大棚韭菜如何種植
韭菜是我們日常生活中經常食用的蔬菜之一，韭菜不但營養價值豐富全國各地到處都有栽培。那大家知道大棚韭菜怎樣管理嗎?下面就為大家介紹一下大棚韭菜的管理要點。
大棚韭菜進行放風管理
韭菜生長中溫度不宜過高，濕度不易過大。濕度大了，特別是葉面凝有水滴時更易生病。溫室的相對濕度保持在70%～80%比較好。遇到溫度高、濕度大或有害氣體積累時，要及時放風。韭菜放風一般不準放底風，放風量也不宜過大，以防冷風凍傷韭葉造成爛韭菜。韭菜收割前4-5天要加大放風，收割后一般不放風。3月上旬氣溫已高，加大放風量，可放底風排熱氣，并撤除防寒草簾。4月上旬，室外溫度及棚溫繼續增高，除進一步加強通風外，在收割第三茬韭菜后即拆除薄膜，改為露地栽培。
大棚韭菜種植選用品種的原則
中國的韭菜品種目前至少有100多個，既有適合不同需求的農家品種韭菜，也有人工育成的高產優質抗性強的新品種，韭菜不同于其它，一年生蔬菜，它是多年生宿根蔬菜，種植一年，可收獲4-5年，因此要想獲得高產穩產，選擇對路的韭菜品種十分重要，選用韭菜品種的原則主要掌握以下幾點：
(1)適合當地的地理位置、氣候條件中國地域遼闊，地理氣候差別較大，北方栽培應選擇抗寒性強的品種，如791、寒松等，南方及黃淮流域宜選擇徐州四季薹韭、漢中冬韭等。
(2)與栽培方式配套生產青韭宜選用寬葉類型，而囤韭栽培宜選耐熱的窄葉類型。
(3)滿足市場需求目前市場上對棵大葉寬葉厚、柔嫩新鮮、香味濃的韭菜比較偏愛，價格也偏高，在選用品種時，也要注意這一趨勢，以獲得高產高效。
冬春大棚韭菜的管理
一、注意保溫 當扣完大棚、夾好風障后，應及時用廄肥或亂草填平韭菜大棚北側的掘土溝，大棚南側腳下，應順棚挖一條深、寬各30—35厘米的防寒溝，溝內填滿馬糞或亂稻草，這樣可避免棚內南北邊垅的韭菜受外界低溫的影響。棚頂覆蓋的草簾，厚度不小于2.5厘米，長度要超過棚的基部，以便覆蓋草簾時能壓蓋棚下地面15—20厘米，更有效地保護棚溫。
二、增加光照 充足的陽光是韭菜優質高產的重要因子。每天早晨太陽照到棚頂時，應及時揭開草簾，掃凈棚面灰塵。下午陽光離開棚面時，及時將草簾蓋嚴。陰雪天氣也要照常揭簾采光。建棚時，應盡量將棚內立柱移向北側，以免陰影遮光而降低棚內溫度。
三、適時追肥 韭菜耐肥力強，需氮肥較多。施入人糞尿，雞糞、炕土為最好;化肥以硫銨、復合肥為最理想。每次收割后在行間追一次有機肥或化肥，也可以隨水澆一次人糞尿。
四、定期澆水 韭菜生長適宜濕度為60—70%，灌水過多易引起爛根和白尖。一般在扣棚后和每次收割前10天各澆一次水。另外，看葉片上露水珠情況灌水;即揭簾時，葉片無水珠，有小水珠少澆水，有大水珠時不澆水。
五、科學收割 韭菜葉片數量多為9片。收割不應以植株高矮為依據，要依片多少確定。最早收割期也應在5片葉以后，收割時下刀不要太深，貼土皮即可，否則，鱗莖受傷會造成缺苗斷條。
大棚韭菜怎樣收獲?
大棚韭菜怎樣收獲? 當韭菜長到5～6個葉片，生長已經比較充分，葉片寬而長，假莖既粗又圓，向地下部輸送的養分也比較多，這時可進行收獲。一般從覆蓋到第一刀約需30天左右。割韭菜要選晴暖天氣早晨進行，葉片帶露水，割后立即捆成400～500克的小把，裝入襯有薄膜的箱中或筐中，裝滿包嚴，運到銷售地點仍能保持新鮮不萎蔫。 第一刀收割后，要施適量的有機細肥，并將畦面摟平。此時大棚不通風，提高棚溫。當第二刀韭菜出土后由黃轉綠再培壟、灌水、通風。從第一刀收后，約經25天左右割第二刀;第二刀割后再過30天左右割第三刀。割第三刀后不能再割了。此時韭菜根莖和小鱗莖中的養分已大量消耗，韭苗長勢極弱，應將畦內的培土起出，加強肥水管理，促其慢慢恢復生長。
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