木耳的種植時要注意什么
黑木耳具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，木耳是人們在做菜時經(jīng)常用到的一種食物材料，木耳在我國很多地方都有種植，那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的木耳的種植方面有注意什么，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
黑木耳菌種選用七注意
注意看外觀。看菌瓶標(biāo)簽與黑木耳菌種是否相符，以防錯購。培養(yǎng)時間應(yīng)在兩個月以內(nèi)，從接種日算，菌齡應(yīng)在30——40天為宜，同時看瓶壁有無破裂或棉塞脫落等現(xiàn)象。
注意看菌絲。菌絲潔白純度高，絨毛粗壯、短密齊的為優(yōu)質(zhì)菌種。如有綠、黃、紅、青、灰色菌絲，則為已感染雜菌的菌種，需淘汰。
注意看耳基。瓶壁與料之間如無淡黑色耳基的為優(yōu)良菌種，有少量耳基為正常菌種，如果太多，則傳代次數(shù)過多，接種后雖出耳早且多，但長不大，產(chǎn)量較低。
注意沉淀物。如果瓶壁沒有或僅有淺褐色膠質(zhì)物屬合格菌種;如果有黃褐色液體，屬老化菌種，不可購買。
注意看菌塊。木屑菌種表面均長有菌絲，已看不到木屑，挖出時以成塊而不松散為佳。如果菌塊已干涸收縮則不可用。
注意聞氣味。拔去棉塞，聞到菌種清香味，則為合格品;若發(fā)出酒酸、霉臭等異味，則是變質(zhì)菌種，不可用。
注意巧使用。如果菌種培養(yǎng)時間過短或溫度過低，菌絲未長滿全瓶或菌絲未長入木屑內(nèi)部的，應(yīng)繼續(xù)在適溫下培育，然后再用于接種。如果適齡菌種購回后一時不能接種，應(yīng)存放于清潔、干燥和光線較暗的室內(nèi)。接種前，嚴(yán)禁拔掉棉塞，對已開瓶接種的菌種不宜過夜，以防雜菌污染。
如何防治木耳常見病蟲害
一、病害有各種霉菌和流耳病
1.在生產(chǎn)過程中要全部使用潔凈水;拌料時適當(dāng)提高pH值，可加百分之2至3的生石灰。
2.接種前要對接種箱或室、接種袋、菌種、接種工具、封口棉塞、消毒藥品等，每立方米用甲醛10毫升和高錳酸鉀5克或用保菇王每立方米3至4克熏蒸消毒。
3.培養(yǎng)料裝袋后要及時滅菌，常壓滅菌100攝氏度開始計算，要維持8至12小時，以保證滅菌徹底。
4.經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)感染的菌種和栽培袋及時剔除，同時要及時通風(fēng)干燥。
5.菌袋出耳期間發(fā)生小面積霉菌，可劃開有雜霉部位的塑料袋在雜菌部位撒上菌絕殺粉或多菌靈溶液噴灑消毒。
6.及時清理殘耳，并在其場地噴打百分之0.2多菌靈或漂白粉溶液。
7.對于流耳病，除搞好預(yù)防之外，可用每毫升25單位濃度的金霉素(或土霉素)溶液，或者500倍液的代森鋅(或退菌特)溶液噴霧。
二、蟲類有：蚊類、蠅類、蛞蝓、跳蟲等
1.搞好環(huán)境衛(wèi)生，消滅越冬蟲源。及時處理廢料和污染袋，徹底消除棚室內(nèi)及四周的垃圾及其他易腐敗物質(zhì)，地面撒一層石灰。
2.防止蚊、蠅等成蟲入內(nèi)，發(fā)菌室裝紗窗紗門，成蟲高峰期每隔3至5天在窗門紗上用百分之80的敵敵畏500倍液或用百分之50可濕性敵百蟲1斤，加水500公斤噴灑。
3.誘殺。(1)糖醋液(白酒0.5份、水2份、紅糖3份、醋4份)放入瓷盤中，再滴入幾滴敵敵畏或敵百蟲，置于發(fā)菌室或栽培室內(nèi)誘殺跳蟲成蟲。(2)用黑光燈或普通白熾燈誘捕成蟲燈下置一般廢耳或肥料浸出液，加上幾滴敵敵畏誘殺蚊、蠅。
4.蛞蝓可人工捕殺也可用砒酸鈣(50比1)拌入碎青草中，于傍晚撒于栽培場所附近進(jìn)行誘殺;用甲基臭熏蒸可以殺死線蟲，濃度為每升600毫克。栽培室發(fā)生跳蟲，可噴施除蟲菊酯防治。
木耳巧貯藏
1杜絕蟲源
危害木耳的害蟲有白蟻、谷蛾、長角谷盜，這些害蟲常常在倉庫縫隙、堆放的雜物處越冬。因此，在貯藏木耳前，應(yīng)清除室內(nèi)雜物和室外雜草，并用80%敵敵畏乳油進(jìn)行空倉消毒，用量為0.2～0.3g/平方米，用紗布條浸藥液掛于室內(nèi)，密閉2～3天后，再通風(fēng)1天，即可將木耳入倉。最后在倉庫周圍撒石灰粉，防止室外害蟲進(jìn)入室內(nèi)。
2防止受潮
木耳受潮后，極易導(dǎo)致蟲害。因此，進(jìn)庫前必須干燥處理，使木耳含水量不超過12%，再裝入塑料袋或鋁罐中，密封后，置于襯有防潮紙的木箱或紙箱內(nèi)。箱內(nèi)可放入干燥劑(干木屑或生石灰等)。每隔10～15天檢查1次，若干燥劑已吸濕，應(yīng)取出曬干或烘干后，再放入箱內(nèi)，若木耳回潮，應(yīng)及時取出干制。
3及時殺蟲
如果木耳貯藏期間發(fā)現(xiàn)害蟲，應(yīng)采取措施及時殺除。①將木耳在強光下曝曬1天或用烘干機(jī)在50℃條件下烘40分鐘即可殺滅害蟲;②密封倉庫20天以上可殺死全部害蟲;③將倉庫內(nèi)的氧氣抽出后輸入氮，或向室內(nèi)輸入二氧化碳，使室內(nèi)含氧量降至2%，害蟲會因缺氧窒息而死。
4閉倉熏蒸
在木耳貯藏期害蟲大量發(fā)生時，應(yīng)采用熏蒸劑對倉庫密封熏蒸，此法短期內(nèi)見效明顯。常用的熏蒸劑為磷化鋁，用量為6～9g/立方米，分散放于倉內(nèi)，12℃以上密閉96小時，熏蒸結(jié)束后通風(fēng)散氣10天以上。
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