蓮藕怎樣無公害栽培

　　現在無公害栽培蔬菜成了現在的熱門種植蔬菜的一種手段，蓮藕怎樣進行無公害栽培呢?那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的蓮藕怎樣無公害栽培，希望能夠對您有所幫助。

　　蓮藕生物學特性

　　(1)形態特征　睡蓮科，多年生宿根水生植物。種藕栽植后，頂芽和側芽抽出細長如手指粗的鞭優根莖，稱“蓮鞭”。蓮鞭上有節，向下生須根，向上生葉，形成分枝，每個分枝上又能再生分枝，從種藕生出的第一片葉到最終葉片其大小形狀均不同。初生葉小，沉于水中稱“錢葉”;后生葉較大，浮在水面稱“浮葉”、伸出水面的稱“立葉”。植株生長前期立葉從矮到高，生長后期從高到矮，可以從葉片來鑒別藕頭生長的地方。結藕前的一片立葉最大，稱“棟葉”、以此葉做為地下莖開始結藕的標志，最后一片葉為卷葉，色深、葉厚，葉柄刺少，有時不出土，稱為“終止葉”。到夏秋之間，蓮鞭先端數節開始肥大，稱“母藕”或“正藕”，由3-6節組成，全長約1-1.3米。母藕節上分生2-4個“子藕”，節數少。較大的子藕又可分生分枝稱“孫藕”藕小只有一節。母藕先端一節較短稱“藕頭”，中間1-2節較長稱“中截”，連接蓮鞭的一節較長而細稱“后巴”。藕為地下根莖的變形肥大部分，中間有7-9條縱直的孔道，同葉柄中的孔道相通，以變換空氣。藕、蓮鞭、葉柄或花梗，折斷時有纖細均勻而富有彈性的藕絲，即謂“藕斷絲連”。花紅色、錢紅色或白色，花瓣20片左右，果實稱蓮子，果皮內有紫紅種皮，所有果實包埋在半球形的花托--蓮蓬內。每個蓮蓬均有蓮籽15-25個。

　　(2)生長習性　性喜溫暖多濕，避風向陽，陽光充足，不耐霜凍和干旱，生長適溫23-30℃，要求土層深厚、肥沃，上層為松軟的淤泥層和保水力強的粘土中生長。霜降后，葉、花、藕鞭逐漸死亡，生產上多用種藕進行無性繁殖，如用蓮子播種繁殖，生長緩慢，需2-3年才可收獲。

　　蓮藕無公害栽培

　　1、藕種準備　選用抗病優質的品種。可用整藕、主藕或子藕作種，一般要求最小藕藕枝有1個頂芽、2個節間、3個節。種用藕適當帶泥，無大的損傷、不帶病，隨挖隨栽，保持新鮮。從挖至定植以不超過10天為宜。不能及時栽植的，應浸水保存或覆蓋澆水濕存。需長途運輸或較長時間儲存的，須洗凈、消毒、包裝。但儲存時間不宜超過45天。每畝用種量為200~250公斤。

　　2、耕整施肥　選擇水源充足、水質良好、保水性好、有機質豐富、遠離工業“三廢”的地塊。深耕30厘米，耙平，除盡雜草和往年的枯荷及藕鞭，每畝施生石灰80公斤、農家肥4000~5000公斤，也可施復合肥和腐熟餅肥各25~30公斤。

　　3、定植　穴距1.5~2米，行距2~2.5米，種藕藕枝呈20度角斜插入泥中5~10厘米，藕頭內向，不同行間定植穴交叉排列呈梅花形。邊行距田埂的距離為行距的一半。

　　4、水肥管理　灌溉用水須符合標準，田間常年保持水層，4~5月水深以5~10厘米為宜，隨氣溫上升而加深，7~8月高溫季節水深10~20厘米，9~10月水深5~10厘米，冬季田間水層以地下藕不發生凍害為宜。

　　一般追肥2~3次，第一次在1~2片立葉(定植后25天)時施用，每畝施硫酸鉀10公斤、尿素15公斤或腐熟人糞尿2000公斤;第二次在5~6片立葉(定植后40天左右)時施用，每畝施復合肥20~25公斤、尿素10~15公斤或腐熟人糞尿2000公斤;第三次終止葉出現時施，每畝施尿素15公斤或腐熟人糞尿2000公斤。若于7月上中旬采收青荷藕，或田間土壤肥力較高，植株長勢較旺，則第三次追肥可不施。追肥前將水位適當放淺，追肥時肥料不能滯留葉片上，不能踩傷蓮鞭。

　　5、病蟲草害防治　蓮藕病害主要有腐敗病和褐斑病。腐敗病主要通過選用抗病或無病品種、輪作換茬、田間消毒等措施防治。防治褐斑病可用25%多菌靈可濕性粉劑500~1000倍液噴霧，安全間隔期15天以上;或用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧，安全間隔期15天以上;或用25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液噴霧，安全間隔期1天以上。蓮藕的主要害蟲有蚜蟲和斜紋夜蛾。龍蝦對蓮藕的危害也很大。蚜蟲用40%樂果乳劑800倍液噴霧，安全間隔期7天以上。斜紋夜蛾采取人工捕殺卵塊、幼蟲，用性信息素、黑光燈或糖醋誘殺成蟲等措施防治，也可使用40%氰戊菊酯乳油4000~6000倍液或4.5%高效氯氰菊酯乳油3000倍液噴霧防治，安全間隔期均為15天左右。龍蝦可在定植前噴灑20%滅掃利乳油1500倍液防治。雜草宜在荷株封行前人工拔除，踩入泥中。

　　常規栽培，可于7月上中旬采收青荷藕，每畝可收800公斤左右;枯荷藕一般于9月以后采收，可持續采收到第二年4月。

　　蓮藕貯藏保鮮四法

　　1.沙藏法：選擇地勢高、背風、避雨處，用細沙鋪襯底面，濕度以手捏成團松開即散為宜，并在四周挖好排水溝，碼放一層蓮藕鋪上一層細沙。如此沙、藕相間，疊放5～6層，最上面蓋厚約10cm的濕沙即可。此法一般可保鮮60天左右。另外，也可在室內用磚或木板圍成埋藏坑，坑內鋪上5厘米厚的濕沙，將挖出帶泥的蓮藕按順序排放，然后層藕層沙，碼5～6層高，最上面蓋厚約5cm的濕沙即可。

　　2.水藏法：將預處理后的蓮藕置于非鐵質容器中按順序排好，浸沒在濃度為10%～15%的食鹽水中，可保鮮5個月以上。因食鹽難以滲入蓮藕肉組織，既可防腐又能抑酶，貯藏后風味與新鮮時無異。此法簡單易行，效果好，可保存半年以上，鹽水可重復使用。

　　3.塑料膜帳藏法：此法只需在藕表面覆蓋塑料薄膜即可保鮮1個月左右。其優點是貯藏量大、操作方便、可防止干癟;缺點是貯期短，損耗較大，只適于應市時采用。

　　4.真空保鮮法;①護色。將處理后的蓮藕從分節處分開，將藕段兩頭的藕節去掉，并用不銹鋼刮子刨去蓮藕表皮。將去皮后的蓮藕浸在0.8%～1.5%的食鹽溶液中至蓮藕稍發軟。②脫去水分。蓮藕內具有多個孔眼，在浸漬保鮮液過程中其孔眼內滯留有較多水分，需用脫水機將明水脫去，以防在貯藏過程中包裝袋內出現水珠。③包裝、抽真空。蓮藕的褐變主要是酶引起的，發生酶促反應是不能缺少氧氣的，包裝的作用在于隔絕氧氣。因此，應選擇阻氣性強的食用級塑料袋進行包裝，每袋可裝1.5kg左右，并抽真空密封。④貯藏。貯藏應盡可能選陰涼的環境，避免陽光直射。最佳貯藏溫度為5℃，在此溫度環境下可保鮮3～4個月。如果在5℃以下長時間貯藏，會使蓮藕組織發生軟化，甚至形成海綿狀而無法食用。我國的南藕北運過程中經常發生這種現象，造成很大的經濟損失，因此，在貯運過程中一定要注意溫度的控制。

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