養金針菇的技術方法
金針菇在種植的時候你要學會養金針菇，具體有什么好的方法技術呢，下面學習啦小編為大家介紹一下養金針菇的技術方法，希望對你有幫助。
養金針菇的技術方法
養菇“三字訣”——好、早、巧。
第一是“好”字，這是前提和基礎，就是先要燒好菇接好菌，把握好每一道工序，馬虎不得，每年他的菌種都是最好的;
第二是“早”字，就是要趕在別人之前，提前出發去外地租地養菇，提前在當地的市場上市，當別人還在采摘第一道金針菇時，他就已經開始采摘第二道金針菇了。他每年總是第一個把養菇的本錢拿回來，接著就開始凈賺了;
第三是“巧”字，就是要根據天氣、氣候和市場行情來組織生產。因而他非常注意天氣預報和氣候預測，使金針菇在天氣最冷的時候上市，這樣價格就是平時的好幾倍;同時，他也非常注意市場行情，做到“人家沒有我先有，人家多時我最好，人家下山我還有”，這樣，他的金針菇價格又是市場上最好的。
栽培金針菇要注意以下幾點
溫度 金針菇屬于低溫結實性菌類。菌絲在3℃～34℃范圍內生長，最適合生長溫度為20℃～30℃。3℃～4℃時菌絲生長緩慢。金針菇子實體形成所需溫度是5℃～20℃左右，原基形成最適合溫度是12℃～15℃，以13℃子實體分化最快，形成的數量也最多。在21℃～23℃，只長幾根細弱的子實體，容易干枯。子實體分化后，在3℃～20℃范圍內都能正常發育，低于3℃子實體發育不良，菌蓋變為麥芽糖色，品質降低。
濕度 培養基的含水量為63%～65%時，菌絲生長最快。含水量過多，菌絲生長緩慢，甚至不能向基質伸展下去，但因金針菇不能在子實體上噴水，實際配料時含水量以70%為佳。菌絲培養室的空氣相對濕度為60%左右、如果濕度太大，就會增加菌種瓶的污染率。菇房的空氣相對濕度應控制在80%～90%。
空氣 金針菇是好氣性菌類，出菇時必須有充足氧氣。子實體形成后，菌蓋直徑隨二氧化碳的濃度(0.06%～4.9%)的增加而變小，二氧化碳含量超過1%就會抑制菌蓋的發育，3%的二氧化碳也不會影響菌柄的發育，但以不超過5%為限。
pH值 金針菇需要微酸性培養基，在pH值3～8.4范圍內，菌絲皆可生長，適宜的pH值為4～7，一般情況下，采用基質的自然pH(pH6左右)值即可。
光線 金針菇是厭光性菌類，菌絲在黑暗條件下生長正常，而且幼小的原基也能形成，但是，光線是促進子實體的發生和成熟所必須的。光線強，菌柄短，菌蓋開傘快，子實體的顏色深;光線弱，子實體色澤淺，外觀好。
金針菇長黑斑病銹斑病怎么辦
一、黑斑?。菏且环N由假單孢菌引起的細菌性病害。發病后，金針菇菌蓋出現橢圓形褐色或深褐色斑點，初為針尖狀，擴大后直徑達2-4毫米，邊緣整齊，有時菌蓋開裂。
防治方法：關鍵是控制好適宜的溫度和濕度。給菇房灑水時，不可將水直接灑在金針菇子實體上，杜絕用冷水噴灑。菇房內的濕度不宜長時間超過90%，要看天氣變化灑水，晴天灑水要輕、勤、細;陰雨天要少灑或不灑水。每次灑水后先加強通風，然后覆蓋地膜。出菇期間室內氣溫應調至17攝氏度以下。發病后要及時將病菇摘除，并噴灑每毫升100-200單位的農用鏈霉素或漂白粉600倍液。
二、銹斑?。菏怯杉賳捂呔鸬牟『ΑＶ饕墙窘疳樄骄w，初期為針頭狀，后擴大成芝麻粒大小，邊緣雖不整齊，但病斑之間可互相聯合成不規則的大銹斑。
防治方法：為預防銹斑病的發生，對菇房灑水時不要直接灑向子實體，灑水后應及時通風，室內空氣的相對濕度不要長時間超過95%，菌袋表面覆蓋地膜時要待子實體水分晾干后。發病初期，應防止病菌向健康子實體蔓延，并用50%的多菌靈800倍液或每毫升含100-200單位的農用鏈霉素噴灑。
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