適合北方大蒜的種植技術
大蒜種植歷史悠久，那大蒜在北方如何種植？下面是學習啦小編精心為你整理的北方大蒜種植技術，一起來看看。
北方大蒜種植技術
一、整地播種
1、整地。整翻深度為20cm左右，要細耕、耙平、耙實，無明顯坷垃，達到“齊、松、碎、凈”。根據水源確定畦的長短，起畦種植，畦長80～100m，寬4.2～4.4m。
2、選種。人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盤和莖盤，按大、中、小和蒜心進行分級，小蒜瓣根據具體情況處理。選種要求是純白無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮。種子大小是獲得高產的關鍵。選5g/粒左右的種子作種用。
3、適時播種。大蒜播種要適時。栽種時間在白露末球分初(9月底10月初)，氣溫17℃左右。播種前要曬蒜瓣1～2天。
4、合理密植。一般行距20cm，株距16～17cm，每畝植2萬株左右。開溝種植，溝深約5cm，栽后蒜上方蓋土1cm左右。
二、田間管理
1、灌溉。大蒜需水量比較大，整個生長期一般需要澆4次水。
(1)覆膜水。大蒜播種后需及時澆水，每畝澆水100立方米。做到澆足澆透，一株不漏，有利于大蒜的發芽及地膜的覆蓋。
(2)壯苗水。在4月上旬左右或地溫在15℃以上時澆水。有利于促進大蒜的生長，促大蒜壯苗，長大苗。
(3)出薹水。蒜薹剛一出尖時進行澆水，滿足大蒜的出薹對水分的需要，此期要澆透水。
(4)膨大水。拔完蒜薹澆水，增進大蒜的膨大。
2、地膜覆蓋。地膜覆蓋是大蒜增產的關鍵，能提高地溫，有機質分解快，水分蒸發量減少，大蒜對環境的需求得到滿足。在澆完覆膜水后，地還稍微下陷，進行人工覆膜，將地膜拉緊，兩邊壓牢，以防秋冬刮大風時將地膜刮起。
3、放苗。蒜芽破土時，要及時把地膜捅破，使苗露出膜外，一般利用早晨或傍晚，氣溫低、地膜彈性小時用新掃帚輕拍地膜或用竹耙須進行輕耬。
4、人工滅草。大蒜生長期內，氣溫比較低，雜草危害主要在春節后，因有地膜覆蓋，靠人工滅草。方法是用鐵條或8mm鋼筋折“7”字型小溝，將地膜破小口鏟除雜草。
5、拔蒜薹。對蒜薹上部的彎由下開始向上卷彎時是拔蒜薹的最佳時期。方法是每天中午11時至下午15時用手輕提。
三、施肥
無公害大蒜施肥的原則是以有機肥為主，配方施少量的化肥;以底肥為主，追肥為輔。
1、底肥。9月下旬，每畝施優質農家肥(充分腐熟的廄肥、堆肥、餅肥)5000kg、尿素20kg、硫酸鉀10kg。要求撒施均勻，然后深翻耕地。
2、迫肥。第二年的4月上旬，結合澆壯苗水，每畝沖施速效肥尿素10kg，4月中旬每畝用0.5kg磷酸二氫鉀溶于50kg水中噴施。
四、病蟲害防治
由于無公害大蒜栽培以有機肥為主，植株的抗病能力強，再加上大蒜生長期內氣溫低，大蒜病蟲害發生比較輕，通常發生的病蟲害為葉枯病、蒜蛆。
1、葉枯病。葉枯病是大蒜生長過程中的一種主要病害，危害嚴重時大蒜不宜抽薹，進而影響大蒜的產量，一般防治方法是：4月中旬發病初期每畝用75%百菌清可濕性粉劑100g，兌水稀釋后噴霧1次即可。
2、蒜蛆。蒜蛆一般年份發生不普遍，對蒜蛆偏重發生的地塊，可結合整地，在大蒜種植開溝時，每畝施草木灰40kg，施于溝內，能有效控制蒜蛆發生。當蒜蛆危害比較嚴重時，可用藥物防治，防治方法是4月下旬每畝用50%辛硫磷乳油100ml，兌水稀釋后，向大蒜根部灌藥。
五、適時收獲
大蒜收獲季節一般在5月中下旬，小滿前后，當大蒜葉片發黃，蒜瓣突出時就可以收獲。收獲后大蒜要及時晾曬，使其干透，又要防止暴曬，防止糖化。通常的方法是：蒜葉與蒜頭在田地里晾曬10小時，然后再把蒜須削掉(削時一定要削平、削凈，切不可傷蒜體)，放通風處繼續晾曬，待蒜稈干到八九成時，在蒜稈2cm以下剪蒜頭，裝袋。放通風處繼續晾曬，但不能直接暴曬。大蒜收獲后，及時清除殘留的地膜。
大蒜種植方法
1、選擇蒜種大蒜種瓣的大小與產量關系十分密切，蒜瓣越大，蒜苗植株越壯，蒜蔓和蒜頭的產量越高。播種前要選擇蒜瓣肥大，肉質潔白、無病、無傷者作種蒜。如果蒜瓣大小不整齊，可以按大、中、小分為三級，分別播種，分級管理。
2、適期播種
大蒜有較長時間的休眠期(60天左右)，而且其發芽出土的最適溫度為20℃左右。根據多年氣象資料，播種以8月下旬至9月中旬為宜。如果為了生產蒜苗，提早上市，可于7月底至8月上旬提早播種，此時氣溫尚高，發芽出土困難，為了促進早發芽，可進行催芽處理。方法是：播前15-20天破蒜，放入清水中浸濕蒜皮，置于陰涼潮濕處，溫度15-18℃，空氣濕度80%以上，蒜瓣攤薄，隔2-3天翻倒一次(可利用地窖)。待大部分露根后，立即播種。
3、播種方法
大蒜葉片少而直立，株型又小，適于密植，一般行距20-23厘米，株距6-8厘米，每畝保證3-4萬株，需蒜種100-150公斤。播種開溝要求溝深6-7厘米，溝直，深淺一致，然后按株距蒜背緊貼溝壁，直線排列，保持直立，覆土不可過厚，以不見蒜瓣為宜。大蒜播種后為了保溫和降溫，可蓋一薄層禾稈，以不見地面為度，蓋后不揭，不但不影響出苗，而且禾稈腐爛后還可作為肥料。
大蒜種植要點
將花盆里裝70%的土，不要太滿，因為后面我們還需要種大蒜，流出大概蒜瓣的高度+1厘米就可以了。
將大蒜掰開，把蒜瓣芽點朝上，整齊的排列齊。
在大蒜上覆蓋厚度約1厘米的土壤。有花友會問，需要用什么土，對于土，沒有過高的要求，不管是園土，還是泥炭土，還是營養土都可以的，當然肥沃的土壤可以讓蒜苗長勢更強壯。
澆透水，放在陰涼處等待發芽。
發芽后，可以放在光照好的地方養護，日常管理也非常簡單，干了澆水，就可以了。
大蒜的傳說
凱撒大帝遠征
2100年前，凱撒大帝遠征歐非大陸時，命令起士兵每天服1頭大蒜以增強氣力，抗疾病。時值酷暑，瘟疫流行，對方士兵得病者成千上萬，而凱撒士兵無一染上疾病腹瀉。僅用短短的幾年時間便征服了整個歐洲，建立了當時最強大的古羅馬帝國。
第一次世界大戰中，大不列顛帝國的軍需部門曾購買十噸大蒜榨汁，作為消毒藥水涂于紗布或繃帶上醫治槍傷，以防細菌感染。
第二次世界大戰中，由于藥品的嚴重缺乏，許多國家的軍醫都使用大蒜為士兵治療傷口，當時，蘇聯曾譽稱大蒜汁為“盤尼西林”。
我國近代的八年抗日戰爭的艱苦歲月中，八路軍和新四軍的軍醫也曾用大蒜防治了感冒，瘧疾及急性胃腸炎等疾病，增強了革命戰士的體質。
對于 吸血鬼懼怕大蒜，通常認為是由于吸血鬼擁有遠高于常人的 嗅覺造成的，大蒜的刺激性氣味令吸血鬼感到強烈不適。通常認為大蒜具有 殺菌的功效，所以也可以用來驅逐吸血鬼。
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