大棚蒜黃種植
大棚蒜黃種植
大蒜幼苗，百合科蔥屬，利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進行軟化栽培而成，葉蠟黃色，基部嫩白，辣味不濃。在中國各地均有種植，是人們普遍種植和喜食的蔬菜。下面是學習啦小編精心為你整理的大棚蒜黃種植，一起來看看。
大棚蒜黃種植
1. 蒜頭選擇
①要選大瓣蒜做種。大瓣蒜養分儲存多，培育出的蒜黃粗壯、產量高。
②蒜頭要緊實。蒜頭越緊實，蒜黃長得越好，品質也越好。檢查方法是：用手捏或緊握一下，有硬感的是好蒜頭，發軟的是劣質蒜頭，軟蒜頭長出的幼苗較弱，影響產量和品質。
③看蒜瓣顏色。蒜頭發褐的，剝開蒜皮，蒜瓣黃色為傷熱蒜，傷熱蒜發芽慢，芽子彎曲打鉤，后期易干尖或爛瓣。應選用色澤白亮、顏色正常的蒜頭。
④看根突。大蒜收獲后，經過60天左右的休眠期才能發芽。當根部出現突起，幼芽伸長，芽鞘與新葉之間出現空腔時，說明大蒜已解除休眠。一般情況下，進入9月份大蒜即度過休眠期。
⑤看心芽。將蒜瓣縱向剖開，心芽越短，生產蒜黃所需要的時間越長，心芽長的品種蒜黃壯，如果心芽已伸出蒜瓣，則蒜苗易彎曲，產量低。
2. 蒜頭處理
①剪蒜。蒜頭上的干柄盡量剪短，防止割蒜黃時擋刀，并剪去蒜頭上的根須，以利泡蒜。
②泡蒜。用涼水直接浸泡24小時，一般1千克干蒜可增重至1.3千克以上。
③剜蒜。將一大鐵釘的尖頭砸扁，插入泡好的蒜頭根盤一剜，連老根盤和蒜根一同剜出，使蒜頭不散瓣。也可將蒜頭掰開，去掉老根盤和干蒜薹梗，然后再合起來栽下去，目的是促進早出苗、(www.nczfj.com)多發根。
3. 栽蒜
①鋪沙。用河沙或沙土在場地上鋪5～6厘米厚，耬平待栽。
②栽種時間。在日光溫室內栽蒜黃，可根據溫室的茬口和面積進行合理安排。一般情況下，應依據蒜黃上市時間來確定，上市時間前20～25天為栽植期。
③栽種方法。將整理好的蒜頭一頭挨一頭擺在苗床上，蒜頭之間的空隙用蒜瓣填上。總的要求是，蒜頭要保持上齊，以利于蒜黃收割的茬口高低一致。每平方米用蒜頭15～20千克。栽好后要在蒜頭上覆蓋河沙或沙土，厚度2～3厘米。
4. 遮蓋
在蒜黃周圍壘45厘米高的墻，上面覆蓋席子遮光。
5. 管理
①澆水。栽蒜后要立即澆水，每平方米澆35千克左右。苗高6～9厘米時澆第二次水，每平方米澆水30千克。收割前3～5天澆第三次水，每平方米澆20千克。頭茬收后不能馬上澆水，待新苗長出后再澆，以防根部腐爛。二茬澆水可參照一茬，適量即可，不宜過大，以防爛根。
②溫度。出苗前溫度宜高些，保持白天26～28℃、夜間18～20℃;出苗后溫度保持白天24～25℃、夜間16～18℃，這樣苗子長得快、出得齊。
③追肥。蒜黃生產一般不施肥，如缺氮，可酌情用0.2%的尿素溶液潑澆。
④收割。栽后20～25天，苗高35～40厘米時可收一茬，如不想收第二茬就割深些。如收兩茬，頭刀割后要耬平沙土，15天后再收二茬，通常每千克大蒜可收蒜黃1.2～1.3千克。
蒜黃營養分析
蒜黃也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在溫室中，避免陽光照射，故蒜葉呈嫩黃鈀，質地也比較柔嫩。品質好的蒜黃應柔軟細嫩，植株肥壯，葉蠟黃色，葉尖稍帶淺紫色，基部嫩白，葉尖不爛、不干，富有清香味，辣味不濃。不宜經常食用，易上火。
蒜黃色澤艷麗，香味濃郁，鮮嫩可口，營養豐富，是深受大眾喜愛的開胃健身蔬菜。
一般人群均可食用。
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