大蒜種植
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大蒜種植
大蒜是人類日常生活中不可缺少的調料，在烹調魚、肉、禽類和蔬菜時有去腥增味的作用，特別是在涼拌菜中，既可增味，又可殺菌。下面是學習啦小編精心為你整理的大蒜種植的技術，一起來看看。
大蒜種植的技術
大蒜育苗
①選擇健壯、潔白的硬實蒜瓣進行種植，種植前要將蒜盤及外皮除去，然后種入澆透水的土中，深度3～4厘米，間距約5～1O厘米，保持土壤濕潤，約1周發芽。注意各個蒜瓣的背面應朝向同一方向，這樣發芽后葉片生長方向基本一致。
需要催芽的，可將蒜瓣放入冰箱的冷藏室，保持4℃左右，發芽后取出種植即可。
②苗高約5厘米時，可追施1次稀薄的腐熟有機肥，以氮肥為主。
大蒜日常管理
①莖葉生長期一般盆土表面略干后再澆水，避免浸澇而導致腐爛。若要采收蒜薹和蒜頭，則從開始抽薹時起應適當增加澆水量以保持土壤濕潤，收獲前再控制澆水。
②一般每采收1次葉片要追施1次腐熟有機肥。待莖葉老化而不適合食用時可拔除。若要采收蒜薹和蒜頭則需繼續正常管理，每1～2周追施1次腐熟有機肥，注意增加磷鉀肥。
大蒜采收
植株高約20厘米時可采收蒜葉，一般將較小的植株留下繼續生長，將較大的植株拔出;還可以在晴天用刀將植株割下，留下地面上約3～5厘米的部分，切口晾干后再正常管理。采收蒜頭的，待植株葉片大部分自然干枯、假莖變軟時將蒜頭挖出，在涼爽通風處晾干以便保存。
大蒜的營養價值
有研究表明，蒜的營養價值高于人參。大蒜中含有數百種有益人體健康的物質，例如獨藉的辛辣味物質——大蒜素，有很強的殺菌作用;大蒜也是常見食物中有機鍺含量最豐富的，同時還富含硒，有很強的抗癌功效。
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