蓮藕種植的技術有什么

　　蓮藕能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，下面是學習啦小編精心為你整理的蓮藕種植的技術，一起來看看。

　　蓮藕種植的技術

　　1.栽培季節：蓮藕要求溫暖濕潤的環境，主要在炎熱多雨的季節生長。當氣溫穩定在15度以上時就可栽培，長江流域在3月下旬至4月下旬，珠江流域及北方地區要分別比長江流域提早成推遲一個月左右，有的地方在氣溫達12度以上即開始栽培。總之，栽培時間宜早不宜遲，這樣使其盡早適應新環境，延長生長期。栽培時間不能太早或太晚，太早，地溫較低，種藕易爛，若是栽培幼苗，也易凍傷;太晚，藕芽較長，易受傷，對新環境適應能力差，生長期也短。故適時栽培是提高藕產量的重要一環。

　　2.蓮藕的品種：蓮藕按栽培目的分為藕蓮、子蓮和花蓮3種。

　　(1)藕蓮：以收獲肥大的地下莖(藕)為目的，又叫菜藕或家藕。一般葉脈突起，開花或少花不結種子或少結種子;藕外皮白色，肥嫩，肉質松脆，味甜。藕蓮品種多，按對水層深淺的適應性分為淺水藕和深水藕。

　　(2)子蓮：以食用蓮子為主，結實多，蓮子大，但藕細小而硬，一般葉脈不隆起。

　　(3)花蓮：蓮花極美，供觀賞及藥用，藕細質劣。

　　藕田養魚應選擇以收費為目的的淺水藕品種，水位多在30一50厘米，最多不超過1米。藕種一般用中、晚熟品種。在谷雨、立夏間定植，白露、秋分間或在冬至前挖藕。慢藕、湖藕、反背肘、鄂蓮二號、鄂蓮四號是目前普遍采用的優良品種，其品種特性簡述如下。

　　慢藕：產于江蘇蘇州。中熟種。谷雨至立夏時種植，立秋至處暑時收獲，產量較高。藕身較長，品質良好，含水量少，宜熟良，栽培較廣。

　　湖藕：產于江蘇宜興。晚熟種。清明至谷雨時栽植，白露至立冬時收獲，親藕具有5-6節，品質佳，淀粉含量多，宜熟食及加工。

　　反背肘：為重慶的農家品種。花紅色，葉較大，藕較粗，長163厘米，橫莖5-7厘米，白黃色，帶節較長，最長可達38厘米，適應性強。不擇土，不耗肥，產量穩定。

　　鄂蓮二號：由武漢市蔬菜科學研究所選育的中、晚熟新品種。葉近圓形.葉平展如盤形，葉面多皺折，葉柄長180厘米，單支重4一5千克。8月上旬收青荷藕，9月下旬收老熟藕，每667米2(畝)產2500一3000千克。皮白，煨湯特使，湯白藕粉。

　　鄂蓮四號：由武漢市蔬菜科學研究所雜交育成的中、晚熟品種，株高160厘米，葉橢圓形，莖75厘米，花白色，主藕5-7節，長120一150厘米，皮白色，橫斷面橢圓形，橫徑7～8厘米，梢節段粗大，生食較甜，熟食煨湯亦甜。7月中旬收老藕，每667米2(畝)產3000-3500千克。

　　3.藕田選擇及整田：蓮藕的荷梗比較柔弱，對風浪的抵抗力差，強風大浪時易折斷荷梗，影響蓮藕生長，造成減產。因此，宜選擇避風、水流平緩、水位穩定，最高水位不超過l—1.2米，具規范化藕魚工程的田塊進行藕種植，土壤為富含有機質的粘壤土。在種植前半月將大量基肥施下，及時耕耙。種藕前1一2天再耙一次，使田上成為泥濘狀態，土面平整，以免灌水后深淺不一。連作的老藕田要清除老藕的葉柄、花梗和藕鞭等殘留物，并應整修田埂，填補坑洞，以防漏水、漏肥。藕田的基肥施用量應根據土壤肥瘦而定，一般每667米2(畝)施人畜糞肥或廄肥1500—2500千克，或綠肥3000一3500千克。多施堆廄肥可以減少藕身附著的紅色銹斑，提高品質。深水藕田易缺磷，除了施足有機肥外，還應撤施過磷酸鈣30-40千克作基肥。

　　4.藕種選擇及栽種：蓮藕的種子雖有繁殖能力，但易引起種性變異，因此，生產上無論是藕蓮還是子蓮，均不采用蓮子作種子，而是用種藕進行無性繁殖。選擇種藕時應掌握以下幾項標準：

　　(1)適宜的生態型。淺水栽培應選擇適合淺水栽培的品種;深水栽培應選擇適合深水栽培的品種。

　　(2)新鮮。種用藕應留在原田內越冬，春季種植前可隨挖，隨選，隨栽，不宜在空氣中久放，以免芽頭失水干枯。

　　(3)藕大、芽旺、無病蟲害、后把節較粗，具有本品種特征。親藕、大子藕均可作種藕，種藕必須粗壯，至少有2節以上充分成熟的藕身，頂芽完整，單支重在250克以上。

　　(4)完整無缺。選用種藕的節部和藕身都不能挖破，防止泥水灌入，引起腐爛。

　　種藕的田塊深耕耙平后，放進5厘米左右的淺水后栽植。排種時，按照藕種的形狀用手扒開淤泥，然后放種，放種后立即蓋回淤泥。通常斜植，藕頭入土深10—12厘米，后把節梢翹在水面上，種藕與地面傾斜約20度，這樣可以利用光照提高土溫，促進萌芽。排藕的方式很多，有朝一個方向的，也有幾行相對排列的，各株間以三角形的對空間排列較好，這樣可以使蓮鞭分布均勻，避免擁擠。無論田藕還是塘藕，種植時要求四周邊行藕頭一律向田內，以免蓮鞭伸出田埂外。一般來說，藕蓮的種植密度應大一些，行距為l.7—2.6米，株距為0.5-0.7米，每667米2(畝)用種量150-250千克。

　　蓮藕的貯藏方法

　　一、上市蓮藕的貯藏方法：

　　1、泥漿涂藕貯藏。選用黃土打碎并去除砂石等雜物，加水調制成糊狀，然后將整支藕放入此泥漿中浸漬，待藕身均勻裹上泥漿后，取出，裝入箱內或草包內，捆好即可。若泥漿干燥脫落后，可再依上法浸漬1次。適于短期貯藏和運輸銷售。

　　2、恒溫水貯藏。將采收的藕帶泥運回，放入水溫在5℃～8℃的水池內，可保鮮1個月左右。也可將田藕挖出后，稍洗一下，裝入蒲包或編織袋，每70公斤左右1包，放在水深1米、溫度較低的水中，使包袋下不貼泥土，上不露出水面，上面再蓋一層厚6厘米～10厘米的水草，可隨時出售。

　　二、待加工蓮藕的儲存方法：

　　1、清洗去皮。將剛挖掘出來的帶泥蓮藕用清水洗干凈，分成藕段，再將藕段兩頭的藕節去掉，并用不銹鋼刮子刮去蓮藕表皮。

　　2、浸泡脫水。為防止蓮藕褐變，將去皮后的蓮藕先浸泡在0.8%～1.5%的食鹽溶液中，待藕體稍發軟后，再置于LB蓮藕保鮮劑溶液中浸泡40分鐘。然后用脫水機脫水，以防在包裝袋中出現水珠。

　　3、真空包裝。為避免蓮藕發生酶促反應，應選用隔氧能力強的尼龍塑料袋進行包裝。每袋按1～5公斤分裝，并用真空機密封。