適合山葡萄的種植栽培方法(2)
適合山葡萄的種植栽培方法
山葡萄栽培技術
1. 育苗
⑴扦插育苗：山葡萄扦插很難生根成活，但用100ppm∽200ppm的萘乙酸鈉浸泡插條，在25∽30℃下保持24小時，插條的生根率可達85%∽90%，比不用藥劑處理高出20∽40倍。用此法處理時，溫度不能太高或太低，否則不易生根或死亡。
⑵嫁接育苗：采集山葡萄種子，播種出苗后，嫁接兩性花山葡萄品種;也可用貝達用砧木，嫁接優良的山葡萄品種。
2. 密植。山葡萄以種植密度為2.5×1.5米的單壁籬架的產量最高，新梢成熟度最好，平均畝產可達1000公斤以上。
3. 整形。山葡萄在東北可以露地越冬，應采取固定主蔓的整形方法。行內主蔓間距離為50厘米，株距1米內有兩條主蔓。在主蔓上，從距離地面30∽50厘米處開始，每個節位留1個短的側蔓，長度不超過15厘米。側蔓上可以著生結果的母枝。
4. 冬季修剪。山葡萄的結果枝在90%以上，有的品系可以高達100%。冬季修剪時應采取短梢修剪，留芽2∽3個，作為結果母枝。為了更好地進行小更新和調節架面負載量，側蔓上的新梢也可剪成由兩個短梢組成的結果小組，作為雙枝更新。山葡萄果穗較小，要想提高產量，冬季修剪時就應適當多留結果母枝，使單位面積上的果穗數增多。如"長白9"冬季修剪時每平方米的架面上留35個芽較合適，可保證每平方米果穗數不少于50個，每畝產量可以達到1000公斤。
5. 夏季修剪。由于冬季修剪時留芽量較大，山葡萄的葉片大，生長量也大，架面易郁閉，影響結果。花后5∽7天，對新梢反復摘心，除留1個副梢外，其余的副梢全部剪除，這樣可以保證每平方米的架面上保留約180個葉片，對產量的形成和枝蔓的成熟都較適宜。
6. 提高坐果率。增加坐果率的主要途徑：配備授粉樹，完全花山葡萄和雄株的定植比例以5：1或3：1，自然授粉效果好。花期噴0.3%的硼酸水溶液，可以提高坐果率66.7%.
7. 防治病蟲害。山葡萄對霜霉病的抗性較差，在管理中以預防為主。6月下旬雨季來臨之前，可噴灑波爾多液防治，以后每隔7∽10天噴灑一次，其濃度為等量式180∽200倍。如果發生病情可采用40%的乙鋁可濕性粉劑300倍水溶液噴灑，有很好的治療效果。
山葡萄的種植效益
1、改善當地生態環境：如生豬規模生產，生豬存欄數200～300頭，每日排豬糞約3～4噸，如任其向四周流淌，將嚴重污染周圍土壤、河流及空氣。葡萄需要大肥大水，含有豐富有機質的豬糞水，對葡萄的生長結果有良好作用。在農村除大面積連片種植外，還可在畜禽、水產養殖場及房前屋后、田邊隙地栽培葡萄，能起到遮陰、降溫、凈化空氣的生態效應。
2、節約糧食：每年用于釀酒所消耗的糧食有1000多萬噸。因此，節約糧食，壓縮糧食酒的生產，擴大果酒生產(主要是葡萄酒)也是富國利民的策略。如每年釀造1000萬噸葡萄酒，可為國家節約糧食1800萬噸左右。
3、美化環境：葡萄又是綠化樹種，花朵開放時，其香氣濃郁，人入園中，頓覺清香撲鼻，流連忘返。它的果粒，千姿百態，不但顏色各異，形態也不相同。其枝葉茂盛，也極有觀賞價值。近年來我國很多城市以葡萄棚來點綴市容。沈陽、上海等地的盆栽葡萄已進入千家萬戶，用以美化陽臺、走廊、天井等。
4、旅游添加景色：近年來興辦了一些觀光果園，為城市居民郊游時增添情趣。這是一項既有社會效益又有經濟效益的新興農業經營方式。
山葡萄的市場前景
加入世界貿易組織后，對我國葡萄生產既有機遇也有壓力。來自國外的壓力主要是歐洲，近年由于歐洲市場上葡萄酒供大于求，迫使一些葡萄和葡萄酒生產大國如法國、意大利等大力向其他地區包括我國推銷其產品，這勢必與我國同類產品形成激烈競爭。來自國內的壓力一方面是葡萄深加工滯后，如葡萄酒生產不論是資金、技術還是質量均難與歐洲國家相抗爭，另一方面是科技含量較低，多為一家一戶種植，形不成批量生產，“入世”后難以與進口的大批量葡萄打贏價格戰，也因質量問題而難以打入國際市場。然而，在帶來挑戰的同時，也贏得了不少機遇。
首先，未來十年，我國葡萄及葡萄酒人均消費量有可能達到世界平均水平，年產量將達到1200萬噸，種植面積要擴大到1500萬畝，也就是說，國內葡萄發展空間較大，只要我們不斷加大科技投入，利用國內勞動力成本較低的優勢使生產成本低于國外葡萄，屆時既可占領國內市場，還可望出口占領部分國際市場。
其次，批量發展名優鮮食品種，實現優質高效。預計近十年，國內葡萄酒與國外競爭優勢不大，故應重點發展名優鮮食品種，如紅地球葡萄，從質量上看，國產與進口不相上下，而價格上相差3～6倍，當前的主要問題是國產貨尚未形成批量生產。
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