榆耳種植方法
榆耳種植方法
榆耳價(jià)格昂貴,每公斤干品在150元以上,是我國傳統(tǒng)出口商品,國際市場供不應(yīng)求,那榆耳怎么種植呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的榆耳種植方法，希望對您有用。
榆耳種植方法
生長條件與環(huán)境
營養(yǎng)
榆耳能分解利用葡萄糖、糊精和可溶性淀粉等碳源，還能分解利用木材中的纖維素和半纖維素，不利用木質(zhì)素;也能分解利用豆粉、麥麩、米糠、蛋白胨等氮源，而不能利用無機(jī)氮源，所以，培養(yǎng)基可以添加有機(jī)氮源，而不應(yīng)使用化肥。培養(yǎng)基中還必須加入磷酸二氫鉀、硫酸鎂、硫酸鈣等無機(jī)鹽為輔佐營養(yǎng)。
溫度
榆耳屬低溫結(jié)實(shí)性菌類，菌絲生長溫度為5——30℃，適溫為20——27℃，以25℃為最佳。30℃以上菌絲生長雖然很快，但菌絲不健壯、細(xì)而弱;35℃以上則易死亡。
子實(shí)體原基形成以10——22℃為宜，原基分化以17——22℃為最佳溫度范圍。實(shí)踐證明，在30℃以上溫度發(fā)菌，即使以后在適宜的環(huán)境條件下，也不能形成原基;而25℃環(huán)境發(fā)菌，對形成原基最為有利。
水分
榆耳菌絲在基質(zhì)含水量40%——75%下均能生長，以60%——65%為佳。
子實(shí)體生長發(fā)育階段，空氣相對濕度要達(dá)到85%,低于80%原基不易分化，食用菌經(jīng)實(shí)踐認(rèn)為低于70%時(shí)原基不分化。在榆耳形成以后，在干、濕交替的環(huán)境下耳片發(fā)育良好，且可預(yù)防雜菌感染。
光照
菌絲生長不需要光線，光對菌絲生長有抑制作用;但子實(shí)體發(fā)生需要散射光的刺激，且能影響子實(shí)體色澤。
空氣
榆耳為好氣菌，菌絲生長和子實(shí)體發(fā)育均需新鮮空氣。在子實(shí)體生長階段，空氣不足，將抑制生長或呈現(xiàn)腦狀畸形。
酸堿度
pH為4——8菌絲均可生長，最適pH為5.5——7.
菌種分離及擴(kuò)制采用子實(shí)體組織分離。
切取耳片組織1 小塊放到PDA 培養(yǎng)基上，25條件下培養(yǎng)，萌發(fā)生長后挑取先端菌絲純化培養(yǎng)，獲 得母種。菌絲體初為白色，后期轉(zhuǎn)為微黃色，菌絲絨線形，絨毛狀， 有鎖狀聯(lián)合。將母種接入木屑培養(yǎng)基，經(jīng)培養(yǎng)即為原種，然后再擴(kuò)制 栽培種。一般約30
(一)主要原料栽培榆耳的主要原料以纖維素和半纖維素為主要碳源的棉籽殼 和廢棉為最好，其次為豆秸、硬雜木屑、玉米芯、花生殼等，不能以 稻草作為培養(yǎng)料。
1.棉籽殼 棉籽殼，又名棉籽皮，是棉籽加工榨油后的副產(chǎn)品，是栽培榆耳 的上等原料。棉籽殼中含纖維素 37%——48%，木質(zhì)素 29%——42%， 粗蛋白質(zhì)含量 17.6%，比麥麩高 6.2%，粗脂肪含量 8.8%，比 麥麩高4%，具有營養(yǎng)成分高、質(zhì)地堅(jiān)硬、有利于菌絲逐步分解利用， 后勁足等特點(diǎn);而且棉籽殼的碳氮比 為79——85：
2，質(zhì)量穩(wěn)定，形狀大小一致，不用粉碎加工，殘留有棉 花纖維素，顆粒間空隙較大，因此，培養(yǎng)料通氣性好，十分有利于菌 絲生長，取用方便。同時(shí)，棉籽殼本身呈堿性，可以抑制真菌的生長， 提高榆耳的產(chǎn)量。棉籽殼作栽培原料時(shí)，要求必須采用無霉?fàn)€、無結(jié) 塊、無雜質(zhì)、干燥的，方可與其他輔料配合使用。 廢棉是棉油廠或棉紡廠生產(chǎn)出的垃圾棉纖維，又叫土棉、白絨等，其營養(yǎng)豐富，含有豐富的纖維素和半纖維素，適合于栽培榆耳。 豆秸即大豆秸稈，含粗蛋白質(zhì)13.8%，粗脂肪
3.2.4%，粗纖維 28.7%，可溶性碳水化合物34%等。
4.硬雜木屑 硬雜木屑中含粗蛋白質(zhì)O.39%，粗脂肪4.5%，粗纖維42.7%， 可溶性碳水化合物28.6%等。
5.玉米芯 玉米在我國大部分地區(qū)都有種植，尤以北方為盛產(chǎn)區(qū)。玉米芯含有 粗纖維31.8%，可溶性碳水化合物51.8%，粗蛋白質(zhì)ll%，粗脂 O.6%及無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分。用時(shí)要求曬干，將其粉碎成綠豆大小的顆粒，不能粉碎成粉狀，以免影響培養(yǎng)料通氣，造成發(fā)菌不良。
6.花生殼 花生殼中含粗蛋白質(zhì)7.7%，粗脂肪5.9%，粗纖維59.9%，可 溶性碳水化合物10.4%等。
(二)輔助原料
輔助原料簡稱輔料，是指榆耳栽培料中常用的一部分配合營養(yǎng)料，如 麥麩、米糠、玉米粉、石灰、過磷酸鈣、石膏粉等。 麥麩是榆耳栽培中一種重要的輔助營養(yǎng)原料。麥麩中含有粗蛋白質(zhì)11.4%，粗脂肪4.8%，粗纖維8.8%，鈣O.15%，磷O.62%。 麥麩可分為粗皮、細(xì)皮，紅皮、白皮等，其營養(yǎng)成分相同，但應(yīng)該選 擇粗皮、紅皮麥麩，因?yàn)檫@兩種透氣性好。購買麥麩時(shí)要選用當(dāng)年加 工的新鮮麥麩，如果發(fā)生霉變、蟲蛀或結(jié)塊的，則不宜選用，因?yàn)槠?營養(yǎng)成分已經(jīng)破壞，使用時(shí)會(huì)導(dǎo)致榆耳產(chǎn)量降低。 米糠是榆耳生產(chǎn)的輔料之一，可作麥麩的代用品。米糠的粗蛋白質(zhì)和粗脂肪含量高于麥麩，選用時(shí)應(yīng)選不含谷殼的新鮮米糠，因?yàn)楹?殼多的粗糠營養(yǎng)成分含量低，可降低榆產(chǎn)量。米糠貯存時(shí)宜干燥，以防止潮濕而被螨蟲取食。
1.玉米粉 玉米粉的營養(yǎng)成分因品種和產(chǎn)地略有所差別。一般的玉米粉中含有 粗蛋白質(zhì)9.6%，粗脂肪5.6%，粗纖維3.9%，可溶性碳水化合 69.6%，粗灰分1%。榆耳培養(yǎng)基中加入玉米粉可以增加碳源， 增強(qiáng)菌絲活力，提高產(chǎn)量。
2.石灰粉 石灰粉極難溶解于水，水溶液呈微堿性，可以提供鈣、硫元素，調(diào) 節(jié)培養(yǎng)基酸堿度，不使其過酸。
榆耳高產(chǎn)栽培技術(shù)
一、栽培季節(jié)的選擇
榆耳耳片形成的適合溫度為14—20℃，最適溫度為15—18℃。人工栽培榆耳，春栽一般選擇3月上旬，秋栽選擇8月上旬;如果人為控制溫度，則可以周年生產(chǎn)。
二、菌種制作
1、母種制作利用PSA+0.5%KH2PO4+0.4%MgSO4+10%蠶蛹粉的斜面培養(yǎng)基，在無菌條件下接種事先篩選好的野生優(yōu)良菌株，放于23—26℃的恒溫培養(yǎng)箱中，10—15天后菌絲滿管便可擴(kuò)繁。
2、原種制作用78%木屑+20%糠+3%豆粉+1%蔗糖+1%石膏粉，配成含水量為60%—65%，pH7—7.5的固體培養(yǎng)基，分裝于750g的罐頭瓶中，裝至瓶肩處，在料中央打4/5深、2厘米粗的洞，用0.04厘米的聚乙烯膜封口，在1.4MPa下，滅菌2小時(shí)(或100℃條件下蒸10小時(shí))。冷卻至30℃以下進(jìn)行封閉式接種，每支母種接5瓶原種，集中置于23—26℃的恒溫箱中培養(yǎng)，30天后菌絲滿瓶，再擴(kuò)接栽培種。
3、栽培種制作用40%闊葉樹木屑+35%棉籽殼(或棉絮)+20%米糠+4%豆粉+1%石膏粉，配成固體培養(yǎng)料，含水量60%—65%，pH7—7.5，裝瓶、滅菌、接種方法同原種制作，每瓶原種擴(kuò)接成50瓶栽培種。培養(yǎng)方法同原種，但由于栽培瓶數(shù)量較大，培養(yǎng)時(shí)應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)換氣，使培養(yǎng)室內(nèi)空氣新鮮。
三、栽培管理
1、栽培袋制作榆耳利用全熟料、小袋、封閉式點(diǎn)接的技術(shù)路線進(jìn)行人工栽培，所以塑料袋必須選用耐高溫高壓的聚丙烯袋，目前使用效果較好的為哈爾濱市北青塑料制品廠生產(chǎn)的17厘米×33厘米×0.05厘米的折角袋，無棉蓋體封口。培養(yǎng)料配方為45%闊葉樹木屑+30%棉籽殼+3%豆粉+0.4%KH2PO4+0.4%MgSO4+0.2%多菌靈+1%石膏粉，配制成含水量為60%—65%，pH8—9的固體培養(yǎng)料便可裝袋，每袋裝干料450g，料袋松緊適中，中央打洞，封口后滅菌。用高壓蒸汽滅菌鍋1.4—1.5MPa下處理2—2.5小時(shí);也可自建滅菌土灶滅菌，在100℃條件下處理10—12小時(shí)。當(dāng)料溫降于30℃以下時(shí)及時(shí)接種，以減少雜菌污染，縮短菌絲生長緩慢期。由于是封閉式接種，所以兩人配合操作速度快，成功率大。
2、發(fā)菌管理將接種后的料袋集中放于事先處理好(包括殺菌、殺蟲、滅鼠)的培養(yǎng)室內(nèi)，可直立放于培養(yǎng)架上，袋與袋間距1厘米;也可橫臥于無培養(yǎng)架的室內(nèi)，“井”字型擺袋，不超過10層。培養(yǎng)室內(nèi)溫度控制在20—26℃，空氣相對濕度65%—70%，如果空氣過于干燥，則噴霧狀水調(diào)節(jié)。暗光發(fā)菌，同時(shí)保持室內(nèi)空氣新鮮。
在發(fā)菌管理的第3天，開始對栽培袋進(jìn)行查雜，發(fā)現(xiàn)污染及時(shí)棄除，輕者可放于低溫處繼續(xù)發(fā)菌，因?yàn)榈蜏乜梢种齐s菌;重者則深埋。發(fā)菌管理過程中，要保持培養(yǎng)室內(nèi)無雜菌、無蟲、無鼠害。40—50天后菌絲滿袋，逐漸進(jìn)入生理成熟期。優(yōu)質(zhì)的菌袋應(yīng)該是：菌絲色澤潔白、生長健壯、無異味、無雜色。
3、出耳管理將菌絲達(dá)到生理成熟的菌袋，橫臥、正反顛倒，擺成1米高的菌墻，室溫降至18℃，同時(shí)給予散光照射，3—4天后，袋口料面上便形成乳白色的菌絲扭結(jié)體，即原基。榆耳原基形成后，去掉無棉蓋體，再沿料面切割掉多余的料膜，露出榆耳原基，室溫控制在15—20℃，晝夜溫差5—8℃。空氣相對濕度85%—95%。耳芽形成之前不要向原基上噴水，當(dāng)耳片長至3厘米以上時(shí)加大噴水量，向耳片上噴水，并以耳片濕潤、不收邊為準(zhǔn)。
榆耳耳片形成階段，室內(nèi)必須保持空氣新鮮，每天通風(fēng)3次，每次30—60分，噴水后應(yīng)通風(fēng)，不可噴“關(guān)門水”。較強(qiáng)的散光照射，是保證耳片色澤純正的必要條件，所以必須保證300—500lx的光照強(qiáng)度。榆耳子實(shí)體生長比較慢，從原基形成到子實(shí)體成熟需20—25天。
4、采收管理當(dāng)榆耳子實(shí)體長至10—15厘米，耳片邊緣反卷，將要彈射孢子時(shí)，便可采收。采收的前一天停止噴水，選擇晴天采收，以便曬干。采收的方法是：用鋒利的小刀，從耳基割下耳片，采大留小。采收結(jié)束后，清理料面、停水養(yǎng)菌3—4天，當(dāng)料面再次形成原基時(shí)，進(jìn)行二潮耳的出耳管理。采收的子實(shí)體去蒂后可鮮食，也可烘干或曬干，當(dāng)含水量為13%—14%時(shí)，包裝貯藏。榆耳小袋栽培可采收三潮耳，生物學(xué)效率可達(dá)100%—120%。
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