云南省水稻種植面積(2)
云南省水稻種植面積
水稻的經濟價值
營養價值
收獲的稻粒稱為稻谷，有一層外殼，碾磨時常把外殼連同米糠層一起去除，有時再加上一薄層葡萄糖和滑石粉，使米粒有光澤。碾磨時只去掉外殼的稻米叫 糙米，富含淀粉，并含約8%的蛋白質和少量脂肪，含硫胺、煙酸、核黃素、鐵和鈣。碾去外殼和米糠的大米叫精米或 白米，其營養價值大大降低。
主要用途
米的食用方法多為煮成飯。
在東方、中東及許多其他地區，米可配以各種湯、 配菜、主茶食用。碾米的副產品包括米糠、磨得很細的米糠粉和從米糠提出的淀粉，均用作飼料。加工 米糠得到的油既可作為食品也可用于工業。碎米用于釀酒、提取 酒精和制造淀粉及 米粉。
稻殼可做燃料、填料、拋光劑，可用以制造肥料和 糠醛。 稻草用作飼料、牲畜墊草、覆蓋屋頂材料、包裝材料，還可制席墊、服裝和掃帚等。稻的主要生產國是中國、印度、日本、 孟加拉國、印度尼西亞、泰國和緬甸。其他重要生產國有越南、巴西、韓國、 菲律賓和美國。上個世紀晚期，世界稻米年產量平均為4000億公斤左右，種植面積約1.45億公頃。世界上所產稻米的95%為人類所食用。
水稻的生長習性
水稻喜高溫、多濕、短日照，對土壤要求不嚴，但是水稻土最好。幼苗發芽最低溫度10～12℃，最適28～32℃。 分蘗期日均20℃以上,穗分化適溫30℃左右;低溫使枝梗和穎花分化延長。抽穗適溫25～35℃。開花最適溫30℃左右，低于20℃或高于40℃，授粉受嚴重影響。
相對濕度50～90%為宜。穗分化至灌漿盛期是結實關鍵期;營養狀況平衡和高光效的群體，對提高結實率和粒重意義重大。抽穗結實期需大量水分和 礦質營養;同時需增強根系活力和延長莖葉功能期。每形成1千克稻谷約需水500～800千克。
水稻的種植地區
一.華南雙季稻稻作區 位于南嶺以南，我國最南部。包括閩、粵、桂、滇的南部以及臺灣省、海南省和 南海諸島全部。
二.華中雙季稻稻作區 東起東海之濱，西至成都平原西緣，南接南嶺，北毗秦嶺、淮河，是我國最大的稻作區。
三.西南高原單雙季稻稻作區 地處云貴和青藏高原，黔東湘西高原。
四.華北單季稻稻作區 位于秦嶺、淮河以北，長城以南，關中平原以東，包括京、津、冀、魯和晉、陜、蘇、皖的部分地區。
五.東北早熟單季稻稻作區 位于 遼東半島和長城以北， 大興安嶺以東，及內蒙古東北部。
六.西北干燥區單季稻稻作區 位于大興安嶺以西，長城、祁連山與青藏高原以北。
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