種植姜的技巧
姜喜溫暖不耐霜，各地應在終霜期后，地溫已穩定在15℃時才能播種。下面是學習啦小編為你整理的種植姜的技巧，希望對您有用。
種植姜的技巧
(一)種姜處理：
1、選種消毒：在上年的留種地選擇健壯植株的姜塊采收貯藏，播種前選形狀扁平、顏色好、節間短而肥大且無病蟲害的姜塊，用草木灰溶液浸泡15～20分鐘進行消毒，防止腐敗病(姜瘟)的傳播危害。在選種消毒時，凡發現姜塊有水漬狀肉質變色，表皮容易脫落的，說明已經受病害感染，必須淘汰。
2、曬種催芽：為了出芽快而整齊，在播種前一星期左右，選擇晴天，將種塊翻曬數天，使姜皮變干發白，放入墊有稻草的籮筐內，使其頭朝內、腳朝外，一層層放好后，再蓋草簾或稻草，用繩子扎緊，放于灶的上部，利用柴草的熱煙加溫，保持筐內濕潤和20～30℃的溫度，經過20余天幼芽長1厘米左右取出。也可放于溫室或塑料大棚內，維持20℃以上的溫度進行催芽。催芽后把種姜切成小塊，每塊有1～2個芽子，沾上草木灰即可播種。
(二)整地施肥
姜喜歡土層深厚，富含腐殖質的肥土，由于姜的根系少，分布范圍小，因此用來栽姜的土地還須實行深翻曝曬，使其風化疏松，以利根系生長發育。姜的產量高，生長期長，故需肥量多，每畝應施放腐熟牛、豬圈肥2000～2500公斤，或濃人畜糞水70～80擔作為底肥，有條件還可增加20公斤的復合肥效果更為理想。姜不宜連作，應與其它蔬菜進行3年以上的輪換栽培，防止姜瘟發生危害。
(三)播種栽培
1、播種：
(1)播種期：一般4月下旬至5月上旬播種，低熱河谷地區以3月上、中旬為宜。經過催芽或用地膜栽培的可適當提早。
(2)播種量：種塊的大小與產量關系甚大，使用較大的姜塊作種不但出苗早，加快發育生長提早成熟，而且產量高，因此每塊種姜應以50～100克為宜。若以50×15厘米的田間栽培行株距計算，每畝可用姜種150～250公斤。雖然用種量較多，但姜種以后還可以收回利用。
2、栽培方法
為了避免在生長期間根莖露出土面，降低品質，在栽培時必須適當進行深播，其栽培方法如下。
(1)高廂栽培法：將土地平整開溝，做成廂寬1.2米，溝寬30厘米的高窄廂，每廂均勻縱開種植溝3條，施入底肥與土壤混合后，按15～18厘米的株距進行播種栽培，每畝可栽8000~9000株。這種 方法在地勢平坦，地下水位較高的地帶(如稻田)，可以增強土壤透氣性，提高土溫，防止積水爛根。
(2)條壟栽培法：將土地深翻耙平，不做廂，按50厘米的行距開種植溝施放底肥，與土壤混合后，按15～20厘米的株距進行播栽，以后培土做成壟。此法每畝可植8000株左右，適宜在地下水位低，通風透氣性較好的梯地或斜坡地栽培。
在播種時，若是經過催芽的種塊，應將芽子朝上放，未經催芽的種塊平放斜放均可。播種后覆蓋5～6厘米厚的細泥土，使其盡快出苗。
(四)田間管理
1、搭棚遮蔭：姜害怕烈日照射，但散射光對生長又有好處。因此在播種出苗，秧苗高達15厘米以后，應搭成高1米左右的平架，架上鋪蓋稀疏雜草，或插狼雞葉，擋住部分陽光，降低照射強度，以利植株生長。到了秋天光照強度減弱，這時由于地下部的根莖膨大，需要較多的光照，再撤去蔭棚，增加光合作用，提高產量。或者因地制宜在陰山坡栽培，效果均好。
2、中耕培土：姜的地下部有向上生長的習性，且喜歡土壤疏松通氣，故在生長期間應進行中耕培土。一般中耕2～3次，結合培土進行。生長前期中耕適當深些，到了中后期植株較大，且地下部已開始膨大，應實行淺中耕。培土可增厚土層，防治姜塊露出土面降低質量。通過培土，將原來的栽植平行逐漸變成壟行，使土壤濾水和透氣，有利于生長，提高產量品質。
3、追肥：姜在生長期間，應根據植株的長勢確定追肥，一般共追2～4次，結合中耕除草進行，掌握先淡后濃的原則施用。在生長的前期由于植株不大，需肥較少，一般應少施，到生長中后期植株長大，且地下部開始結姜塊，需肥較多，應多施勤施，可在人畜糞水中加進0.5%左右的復合肥，在晴天進行施用，既作肥又作水，效果良好。
(五)采收與留種
1、采收：姜的采收與其它蔬菜不同，可分嫩姜采收、老姜采收及種姜采收三種方法。
(1)采收嫩姜，可作為鮮菜提早供應市場。一般在8月初即開始采收。早采的姜塊肉質鮮嫩，辣味輕，含水量多，不耐貯藏，宜作為腌泡菜或制作糟辣椒調料，食味鮮美，極受市場歡迎，經濟效益好。
(2)老姜采收，一般在10月中下旬至11月份進行。待姜的地上部植株開始枯黃，根莖充分膨大老熟時采收。這時采收的姜塊產量高，辣味重，且耐貯藏運輸，作為調味或加工干姜片品質好。但采收必須在霜凍前完成，防止受凍腐爛。采收應選晴天完成，齊地割斷植株，再挖取姜塊，盡量減少損傷。
(3)種姜的采收，一般掌握在地上植株具有4～5片葉片時，大約在6月中下旬進行。采收時小心將植株根際的土壤撥開，取出種姜后再覆土掩蓋根部。若采收過遲傷根重影響植株生長。
2、留種：留種用的姜塊，最好另設留種田進行栽培，在生長期間多施鉀肥(草木灰等)，少施氮肥(如尿素等)。采收時晾曬數天，降低種塊水分進行貯藏。也可在大田生產中選擇植株健壯、姜塊充實、無病蟲害感染、不受損傷的姜塊，進行晾曬后，貯藏作種。
生姜的種植方法
將家里買來的，已經發了芽的生姜切成幾個小塊，每小塊姜帶1,2顆芽。
將生姜放進家里的小水盆或者陶瓷盆，可以用沙土來種的，埋進去就好了，適量澆水，避免陽光直射
或者一般的泥土也可以種，埋進去就好了，適量澆水，避免陽光直射(種植生姜的盆子深一些比較好)。
當莖葉長到6~7厘米時，就要搭架去頂，讓枝葉沿著架子向上生長。兩個月后，土中的塊莖開始盆膨脹，此時要給予充足的光照、水肥，提高產量。
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