在南方該如何種植葡萄以及品種的功克
在我國,由于農戶經營葡萄的規模比較小,種植技術落后,所以不僅葡萄的土地生產率低下,而且葡萄的品質也無法滿足市場的需求。那么在南方該如何種植葡萄以及品種的功克?下面學習啦小編帶你看看葡萄的種植。僅供學習參考。
在南方種植的葡萄
葡萄喜干燥，故中國自古就有葡萄栽培“南不過長江”的定論，上海等江南省區1980 年代就開始引種抗病性強的巨峰系葡萄，但在多雨、少日照和高地下水位條件下，病害重、噴藥多、農殘高、品質差、優質果產量低，葡萄栽培困難重重。
上海交大農業與生物學院教授王世平稱，南方雨水多、空氣濕度大，葡萄在南方生長，容易出現“病害多、病害重、可種品種少”癥狀。從栽培技術上看，南方葡萄沿用北方的樹形，樹形陳舊、光能利用率低，葉幕覆蓋度低、光能截獲率低，加之南方栽培技術肥水管理粗放、可控性差，大肥大水管理，缺少精確調控肥水供給技術指標。長期以來，南方市場上售賣的優質葡萄，仍然主要靠北方等地區的運送，價格居高不下。
葡萄的品種被攻克
針對這些問題，王世平的課題組先后引進國內外優良品種242個，篩選、認定適栽新品種33個，其中自主雜交選育8個，然而課題組又通過克服南方地下水位高、土壤粘重的缺陷在國際上率先開發出根域限制栽培技術，建立了中國第一套葡萄數量化的、精確可控栽培技術。
接著研究隊伍通過集成示范，將優良葡萄品種及配套種植技術在南方大面積推廣。推廣發現在生產中，能節水50%以上，節肥20%以上，果實品質顯著改善，果實可溶性固形物含量提高2~4 度，果實色澤、風味增強，產品的售價每公斤可提高2~10元。并能提早投產1~2年(在上海的示范園在定植后第二年就達到豐產要求，畝產量1264kg)。釀酒葡萄所生產的葡萄酒品質也顯著提升，產品效益和知名度都得到提高。
近三年間，累計應用示范面積387.29 萬畝(優良品種覆蓋率達90%)、累計增加產值124.54 億元、增加收入90.04 億元，提供從業崗位77.46 萬個。每年為城鄉居民提供近179.8 萬噸優質葡萄，不僅供給當地，還銷往北京、河北、山東等葡萄傳統產區和出口到越南。
葡萄的生長過程
萌芽期
當春天的溫度上升到10℃時，葡萄一年的生長周期就開始了：新芽萌發，然后出現第一片新葉，接著新梢開始生長。到五、六月份，花瓣開始形成，接著就是開花，形成幼果。
幼果期
這個時期持續的時間從幼果開始，到轉色期結束。在這一時期，幼果迅速膨大，并保持綠色，質地堅硬。糖開始在幼果中出現。同時，在這一時期中，酸的含量開始逐漸增加。
過熟期
在漿果成熟以后，果實與植株其它部分的物質交換基本停止。果實的相對含糖量可以由于水分的蒸發而提高(果汁濃度增大)，漿果進入過熟期。過熟作用可以提高果汁中糖的濃度，這對于釀造高酒度、高糖度的葡萄酒是必須的。
休眠期
從開花到果實成熟通常需要90~100天，到了秋末，隨著氣溫的降低，葡萄開始落葉，然后進入冬季休眠期。
轉色期
轉色期就是葡萄漿果著色的時期。在這一時期，漿果不再膨大。果皮葉綠素大量分解，白色品種果色變淺，喪失綠色，呈微透明狀;有色品種果皮開始積累色素，由綠色逐漸轉為紅色、深藍色等。漿果含量則開始下降。
成熟期
從轉色期結束到漿果成熟，大約需35~50天。在此期間，漿果再次膨大，逐漸達到品種固有大小和色澤，果汁含酸量迅速降低，含糖量增高。
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