紫菜的種植方法以及宜忌人群
紫菜的種植方法以及宜忌人群
紫菜是我們日常生活常常會吃到的美食，現在越來越多人會去種植紫菜，其實種植紫菜很簡單。下面是學習啦小編為你整理的紫菜的種植方法的相關內容，希望對你有用!
紫菜的種植方法
1、主要包括采殼孢子(又稱采苗)、出苗管理及成菜養殖幾個工序。殼孢子可在秋季海水下降到一定溫度，當壇紫菜貝殼絲狀體(27℃以下)和條斑紫菜絲狀體(20℃以下)上的殼孢子成熟并開始放散時采集。人工培育的絲狀體可在室內或海區進行收集。室內采苗時，將合成纖維或棕繩編制成網簾作為附著基質放于培養池中，使殼孢子自然附著于上;幾小時后，將網簾下海張掛。海區采苗時需將網簾和人工培育的絲狀體均置于海中預先設放的裝置內，使殼孢子自然附于網簾上。因殼孢子放散有日周期性，放散高峰多在上午10～11點之間，因此采苗一般均需在上午進行。此外也可利用自由絲狀體采殼孢子。
2、網簾下海到肉眼見苗為出苗期。為了早出壯苗、全苗，須將網簾置于適宜潮位，及時清除雜藻并施肥。到成葉期要合理施肥、防止病害并適時采收。日本采用的冷藏網技術，即在幼苗長到1～3厘米時，將其快速干燥至含水量20%，連同網簾置入-20℃冷庫密封保藏數十天至1年后再放回海區繼續生長，既有助于避開病害發生期，又可用冷藏網簾替換紫菜質量下降的網簾，使生產的紫菜保持幼嫩。
3、葉狀體的養殖按網簾在海區的安置方式可分為半浮動式和全浮動筏式(見藻類養殖)，前者適用于淺海灘涂，后者主要用于深海海區。這兩種方式現都采用全人工培養絲狀體和人工采苗提供苗源，在生產上占主要地位。此外，中國尚有菜壇式養殖法，主要利用天然殼孢子在巖礁上養殖，單位產量高，但受自然條件影響大，生產不穩定。中國利用細胞工程技術將條斑紫菜與壇紫菜的體細胞附著于網簾上培養葉狀體也已成功。
紫菜的宜忌人群
適宜人群
一般人均宜食用
1. 尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用
2. 不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉;腹痛便溏者禁食;乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者慎用;脾胃虛寒者切勿食用。
不宜人群
紫菜性寒，故平時脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食;身體虛弱的人，食用時最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。
若紫菜在涼水浸泡后呈藍紫色，說明在干燥、包裝前已被有毒物質污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
紫菜的食用禁忌
1.水發后若呈藍紫色，則說明在海中生長時已被有毒物質環狀多肽污染。這些毒素經蒸煮也不能解毒，不能食用。
2.身體虛弱的人，食用時最好加些肉類來減低寒性，每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。
3.紫菜不能和柿子餅同食，紫菜富含鈣離子，與含鞣酸過多的柿子同食，會生成不溶性結合物，易產生結石。
4.紫菜在冷作或烹調過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸，以免產生化學反應，使這些營養物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。
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