什么是緊壓茶_飲用方法

什么是緊壓茶_飲用方法

　　緊壓茶有防潮性能好，便于運輸和儲藏，茶味醇厚，適合減肥等特點。那么你對緊壓茶了解多少呢?以下是由學習啦小編整理關于什么是緊壓茶的內容，希望大家喜歡!

　　什么是緊壓茶

　　緊壓茶，是以黑毛茶、老青茶、做莊茶及其它適合制毛茶為原料，經過渥堆、蒸、壓等典型工藝過程加工而成的磚形或其它形狀的茶葉。緊壓茶的多數品種比較粗老，干茶色澤黑褐，湯色澄黃或澄紅。在少數民族地區非常流行。緊壓茶有防潮性能好，便于運輸和儲藏，茶味醇厚，適合減肥等特點。

　　磚狀或塊狀，為了防止途中變質，一般緊壓茶都是用紅茶或黑茶制作。緊壓茶一般都是銷往蒙藏地區，這些地區牧民多肉食，日常需大量消耗茶，但是居無定所，因此青睞容易攜帶的緊壓茶。

　　緊壓茶的具體分類

　　餅茶

　　餅茶：是經蒸壓成型、外形呈扁平“餅狀”的茶葉。常以七塊餅茶為限，用筍葉將七個茶餅包裝為一筒，故又名“七子餅茶”。傳統的“七子餅茶”每塊凈重357克，餅的直徑21厘米，中心厚度2厘米，邊緣厚1厘米：有“生餅”和“熟餅”兩種。近幾年以來，順應市場需求，以“餅”為形制的各種餅茶大量出現。常見200克、400克、500克餅，也有更大更小的，形如“錢幣”狀、圓而中孔的“銅錢茶”等。其凡列，不一而足。

　　方包茶

　　方包茶拉產于四川灌縣，是西路邊茶的一個主要花色品種，因將原料茶筑壓在方形篾包方正，四角稍緊。每包重35公斤，長方形，大小規格為66X50X32厘米，含梗量60%。方苞茶的品質特點是色澤黃褐，稍帶煙焦氣，滋味醇和，滋味醇和，湯色紅黃，葉底黃褐。

　　方包茶主銷四川阿壩藏族自治州及甘孜藏族自治州等地。以松潘為中心，并轉達銷甘肅、青海、西藏毗鄰地區。

　　茯磚茶

　　茯磚茶約有1860年前后問世，茯磚早期稱“湖茶”，因在伏天加工，故又稱“伏茶”，因原料送到涇陽筑制，又稱“涇陽磚”。現在茯磚茶集中在湖南益陽和臨湘兩個茶廠加工壓制，年產量約2萬砘，產品名稱改為湖南益陽茯磚。

　　茯磚茶外形為長方磚形，規格為35X18.5X5厘米。特制茯磚磚面色澤黑褐，內質香氣純正，滋味醇厚，湯色紅黃明亮，葉底黑褐尚勻。普通茯磚磚面色澤黃褐，內質香氣純正，滋味醇和尚濃，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老。每片磚凈重均為2公斤。茯壓茶在泡飲時，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強，耐沖泡。特別要求磚內金黃色霉菌(俗稱“金花”)顆粒大，干嗅有黃花清香。

　　固形茶

　　固形茶是一種細條形的再加工茶，用茶葉初，精制自然產生的細片末茶，研磨成茶粉，然后加入符合食品要求的粘合劑，調和壓制成細條的固形條。形狀似短碎的面條和粉絲，斷面有圓形和三聯單角形兩種。一般長度1~2厘米，直徑0.1~0.15厘米，用沸水沖泡后茶條不散，茶葉中水可溶物能很快溶出。

　　這種茶的生產，對解決低檔茶葉原料的再生利用是有益的，也是茶葉飲料的一種新品種。主要品種就有綠茶、紅茶、花茶固形茶，主銷山東等地。

　　黑磚茶

　　黑磚茶原產于湖南安化白沙溪，1939年前后開始生產。因磚面壓有“湖面省磚茶廠壓制'8個字，又稱為的“八字磚”。因磚面用凸字字膜，蘭州市場稱黑磚為“鼓字老牌安化黑磚”。現在年產量約5000噸，主銷甘肅、寧夏、青海、新疆等省區，以蘭州為集散地。

　　黑磚茶的外形為長方磚形，規格為35X18X3.5厘米。磚面端正，四角平整，模紋(商標字樣)清晰。磚面色澤黑褐+，內質香氣純正，滋味濃厚微澀，湯色紅黃微暗，葉底老嫩勻，每片磚凈重2公斤。

　　花磚茶

　　“花磚”歷史上叫“花卷”，因一卷茶凈重合老秤1000兩，故又稱“千兩茶”。

　　規格為35X18X3.5厘米。正面邊有花紋，磚面色澤黑褐，內質香

　　緊壓茶

　　氣純正，滋味純正，滋味濃厚微澀，湯色紅黃，葉底老嫩勻稱，每片花磚凈重2公斤。 “花磚”的名稱由來，一是由卷形改磚形，二是磚面四邊有花紋，以示與其它磚茶的區別，故名“花磚”。

　　花磚茶銷區以太原為中心，并轉達銷晉東、北及內蒙古自治區等地。