銀杏中毒如何急救
銀杏也叫白果，是世界公認的保健食品。但是，銀杏有小毒，食用不當，就會引發中毒。銀杏中毒怎么辦?以下是由學習啦小編整理關于銀杏中毒的急救方法，希望大家喜歡!
銀杏中毒的急救辦法
1、服后2-3小時內,應洗胃、瀉、利尿,服雞蛋清或活性炭,以減輕毒素的繼續吸收。
2、呼吸困難及紫紺者,給氧,并予呼吸興奮劑。
3、驚厥抽搐者,給予安定、苯巴比妥等鎮靜,抗驚厥藥,靜脈注射高滲葡萄糖,及其他對癥處理。
4、中藥可用甘草30克,水煎服,或銀杏殼30-60克,水煎服,或用木香適量用開水磨汁,入麝香少許服之。
銀杏中毒的癥狀
1、潛伏期:1～12小時;
2、消化系統癥狀:惡心、嘔吐、食欲不振、腹痛;
3、神經系統癥狀:頭痛、煩躁不安、反應遲鈍、驚厥、肢體強直、昏迷、瞳孔散大;
4、嚴重者:瞳孔散大、呼吸困難、青紫、呼吸衰竭、肺水腫、心力衰竭;
5、少數患者可有末梢神經功能障礙、感覺遲鈍、弛緩性癱瘓、膝反射減弱。
銀杏的常見吃法
1、白果甜湯:白果、橙子皮、白糖和水。首先,在鍋里放水,把白果倒進去煮,水煮開后把白果撈起來,將白果去皮后切半,把白果里的芯去掉,不然煮起來是苦的;接著,把橙子皮切絲,把白果、橙子皮絲、白糖都攪拌在一起,然后放冰箱放置一個晚上;最后,把適量的腌制好的白果舀在鍋里,倒點已經融化了的糖水,再加水一起煮,甜度自己適當調好。
2、冬瓜白果老鴨湯:鴨子500克,冬瓜350克,白果150克,水,蜜棗兩顆,姜片6片。首先,鴨子斬件后飛水撈起瀝干(鍋里水倒掉),再連同鴨油重新放回鍋里,一次性添足水,放幾片姜,兩顆蜜棗,中火燒開后轉小火燉一個小時;接著,冬瓜去瓢切小塊,白果仁用清水過一下,鴨肉燉了一小時后放入白果,繼續燉一個半小時;最后,再放冬瓜燉半小時,加鹽調味即可。
3、西芹炒白果:西芹2根,白果20~30顆。首先,西芹去筋,切小塊。白果敲裂,放入純紙質信封,入微波爐高火(750～800W)30～40秒,趁熱去殼;接著,熱鍋加底油,大火快炒西芹,加入白果,噴少許料酒,加入少許水蓋蓋15～30秒,加鹽和雞精翻炒后出鍋。
4、白果銀耳蓮子羹:銀耳、冰糖、蓮子、白果、枸杞。先把銀耳泡軟。因為買的是干蓮子,也事先泡軟了;待銀耳泡軟后,撕小朵;燉鍋加清水,銀耳,蓮子,白果,加到高檔燉到大概一小時后,改低檔燉到銀耳軟加適量枸杞和冰糖就可以了。炎炎夏日,喝上一碗白果銀耳蓮子羹,尤其對于女生來說,特別養顏哦。
5、白果粥:銀杏仁(殼用沸水燙內種皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2兩,水適量,同時放入鍋中,文火煮熟即粳米糊糜狀即可。宜家庭食用,益元氣、補五臟、抗衰老,老年、體弱病者尤佳。
吃銀杏會中毒的原因
銀杏有小毒,除含有淀粉,蛋白質,脂肪外,還含有氫氰酸,一般以綠色的胚部毒性最強。
據報道,曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為干果食用,銀杏必須熟食或制成蜜餞。入藥用,熟用收斂作用強;生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。
古代醫藥書籍中曾記載:“稍食則可,再食令人氣壅,多食令人顱脹昏悶,昔有服此過多而脹悶欲死者。”又說:“小兒多食,昏霍發驚。昔有饑者,以銀杏代飯食飽,次日皆死。”
據現代醫學研究,銀杏中有一種類似鷹鹼的物質,將它的溶液注入實驗動物內,動物可出現抽搐,最后可因延髓麻痹而死亡。目前醫藥界認為,兒童生吃7～15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能過多。
銀杏中毒后恢復期的飲食注意事項
銀杏中毒后在飲食方面要注意忌食辛辣刺激性食物,在患者的恢復期要注意吃些細軟容易消化的食物,如米粥、面湯、雞蛋羹等。以后再逐漸恢復到正常飲食。
開始也要注意飲食要清淡,少吃油膩的食物,雞蛋、牛奶、豆制品、蔬菜、水果等可以適當食用,對于患者營養的改善和體質的恢復是有幫助的。
看過“銀杏中毒如何急救”的人還看了：
1.如何防止食物中毒
2.白果如何吃
3.銀杏果應該怎么吃