迷迭香有什么作用
迷迭香是目前公認(rèn)的具有高抗氧化作用的一種植物。迷迭香有哪些作用和功效呢？以下是小編為大家整理推薦關(guān)于迷迭香的功效與作用和價(jià)值，希望對(duì)大家有所幫助。
迷迭香的基本介紹
迷迭香，為唇形科植物迷迭香的全草。原產(chǎn)于歐洲及非洲地中海沿岸。我國(guó)引種栽培于園圃中。
葉帶有茶香，味辛辣、微苦。少量干葉或新鮮葉片用于食物調(diào)料，特別用于羔羊、鴨、雞、香腸、海味、填餡、燉菜、湯、馬鈴薯、番茄、蘿卜、其他蔬菜及飲料。因味甚濃，在食前取出。古代認(rèn)為迷迭香能增強(qiáng)記憶，在文學(xué)作品和民間傳說中，它是紀(jì)念和忠誠(chéng)的象徵。迷迭香稍帶刺激性，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中是補(bǔ)藥和搽劑中常用的芳香成分。現(xiàn)在，其芳香油是味美思酒和多種化妝品的配料。
迷迭香的功效與作用
味辛，性溫。發(fā)汗;健脾;安神;止痛。主各種頭痛;防止早期脫發(fā)。
1.保健
消除胃氣脹、增強(qiáng)記憶力、提神醒惱、減輕頭痛癥狀、改善脫發(fā)的現(xiàn)象。此外對(duì)傷風(fēng)、腹脹、肥胖等亦很有功效。
2.提神
迷迭香茶擁有能令人頭腦清醒的香味，能增強(qiáng)腦部的功能，可改善頭痛，增運(yùn)記憶力，對(duì)需要大量記憶的學(xué)生不妨多飲用迷迭香茶。
3.降血糖
改善語言、視覺、聽力方面的障礙，增強(qiáng)注意力，治療風(fēng)濕痛，強(qiáng)化肝臟功能，降低血糖，有助于動(dòng)脈硬化的治療，助麻痹的四肢恢復(fù)活力。
4.收斂
具有較強(qiáng)的收斂作用，調(diào)理油膩不潔的肌膚，促進(jìn)血液循環(huán)，刺激毛發(fā)再生。
迷迭香的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
迷迭香是目前公認(rèn)的具有高抗氧化作用的一種植物。20世紀(jì)60年代末和70年代初先后由德國(guó)和日本科學(xué)家從迷迭香中分離出具有高效抗氧化能力的成分。中國(guó)科學(xué)院植物研究所于1981年成功地引種了迷迭香，通過C02超臨界萃取法從迷迭香的莖葉中萃取出了芳香油，提取出了食用抗氧化劑。迷迭香中的抗氧化成分主要為鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。
迷迭香的食用方法
1.花茶的沖調(diào)：迷迭香(適量)、熱開水(約400cc)、蜂蜜或砂糖 (因需要使用)把迷迭香放入壺中，加入熱開水，沖泡3-5分鐘，加入蜂蜜或砂糖便可飲用。
最佳配搭：馬鞭草、檸檬草。
2.在西餐中迷迭香和百里香都是經(jīng)常使用的香料，在牛排、土豆等料理中、以及烤制品種特別經(jīng)常的使用。
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