冬蟲夏草怎么吃最好
冬蟲夏草我們經常聽說了，大家知道冬蟲夏草怎么吃最能發揮最大的營養嗎?冬蟲夏草怎么吃最好這個問題由學習啦小編來為您解答!
冬蟲夏草怎么吃最好
冬蟲夏草非常適合人們用來提高免疫力，或者是術后、產后身體的恢復，可是如果食用方法不當，往往不能充分發揮它的營養作用。
不少人習慣于用冬蟲夏草來燉雞或者燉肉，但是這樣除了品嘗不出冬蟲夏草天然的滋味外，還會因蒸煮時溫度過高，使它的營養成分被破壞掉，對人體所能起到的保健功效也大打折扣。長時間的高溫蒸煮容易破壞蟲草中珍貴的營養元素腺甘、核甘和蟲草素等。而且，要想全面地攝入營養，需要把整只雞都吃掉，這樣實在是不方便。
其實，用蟲草煮水當茶喝是調養身體的最佳方法，蟲草煮水，營養利用率高出很多。喝蟲草水好像喝工夫茶一樣的講究。首先，要選用一個透明玻璃的水壺，玻璃不會像紫砂那樣吸收營養和味道，更不會像其他材質器皿一樣容易產生化學反應，同時還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化。一次放入3~6只蟲草，這個要看個人對濃度的喜好和自身的經濟能力。
通常，蟲草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在蟲草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常蟲草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，余味也很綿長。在蟲草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。
其實蟲草泡茶、煲湯、泡酒、磨粉都可以，但是并不是所有人所有情況下都能服用，需要注意以下幾個方面：一是必須要有虛證，虛癥指人體正氣不足，臟腑功能衰退所表現的證候。如精神疲憊、氣短音低、自汗盜汗、頭暈眼花、心悸失眠、飲食減少、舌質淡胖或瘦癟、脈虛細無力等。二是蟲草最適宜于肺腎兩虛的癥狀。三是在腸胃不好或者感冒咳嗽時不能服用蟲草，不然會延長病程。
冬蟲夏草的功效作用
1、痰咳喘的救星
冬蟲夏草對咳嗽無力、氣短氣喘、惡風自汗、神疲乏力等“肺虛癥”有明顯的緩解作用，同時對肺結核、哮喘、肺氣腫也有良好的輔助治病效果。
吃冬蟲夏草的病人，在天氣變化時，病情很少發作;這一點對康復非常重要。
2、失眠人的催眠曲
失眠人痛恨安眠藥，第二天頭昏、乏力，好像沒睡醒。冬蟲夏草像催眠曲一樣，從根本調理失眠，入睡快，睡得香，還沒副作用。
3、心腦血管病的守護神
冬蟲夏草能緩慢而持久地增加冠脈流量，能調整人體血液鈣磷比，對冠心病的穩定和康復有很大的輔助作用，蟲草對動脈血管有明顯抑制膠原性血小板聚集地作用，是很有發展前途地抗血栓藥物原料。
冬蟲夏草還可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。
4、抗腫瘤斗士
冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分，具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。
5、肝的衛士
冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝臟的損傷，對抗肝纖維化的發生。此外，通過調節免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發揮有利作用。針對惡性腫瘤應多使用蟲草素輔助治療。
6、放化療的“得力助手”
冬蟲夏草對肝、腎、心血管、呼吸道等各重要臟器均有良好地綜合治療及全面的康復作用，故對腫瘤患者地相關癥狀也具有顯著改善，并可緩解上述部位主發病癥的惡化程度，提高生存質量。
7、抑制糖尿病并發癥
冬蟲夏草雖然不直接降血糖，但卻能很好的改善糖尿病并發癥。
視物模糊，瘙癢、乏力，壞疽等糖尿病并發癥的真正原因并不是血糖高，而是血液被污染導致粥樣硬化，隨后導致微循環變差所致。冬蟲夏草調節血脂，從而抑制糖尿病并發癥的發生和惡化。
8、免疫差、術后、產后者的康復佳選
免疫力是人們不得病的法寶，免疫差就易生病，甚至是重大疾病;必須及時進行免疫調節。冬蟲夏草調節免疫的顯著效果，是世間公認的。
術后病人和產后媽媽，傷口和部分器官處于新生狀態;免疫力非常低，容易感染并發癥。冬蟲夏草幾乎涵蓋了所有康復所需的成分，包括多種氨基酸、維生素、蛋白質、微量元素、促進傷口愈合的酶、抗體等等。
9、婦科病的“手術刀”
有人將之比喻為婦科病的“手術刀”。蟲草素和蟲草酸被稱為“植物天然抗生素”，具有明顯的抗病毒和抗菌作用，冬蟲夏草還能滋陰養顏，固本培元。婦科病、痛經、月經不調、更年期女性可試試冬蟲夏草。
專家指出，常溫生服才是冬蟲夏草最具藥用價值的食用方式。高溫加熱、燉煮時會造成冬蟲夏草中很多重要精華成分的損失破壞，功效明顯降低。另外，經過大量的臨床研究發現，要達到治療效果，必須服用足夠的數量，每天3～5克。
吃冬蟲夏草要注意什么
1、視個人身體狀況，蟲草每天服用量0.5～5克即可，燉湯時所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，盡量把肉和湯以及蟲草渣“吃干喝凈”。
2、蟲草的燉煮時間不宜過長，最好不要超過2個小時，一般1小時左右最好，燉時蟲草可以在中途下鍋，且宜采用“文火”慢燉，火力不要過大、過猛。
3、燉蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。
4、蟲草中的有效成分進入人體要發揮良好作用，需要有一定時間與數量的積累，通常需要堅持服用2個月到3個月的時間。
5、蟲草屬滋補名藥，雖然是陰陽兼補、性平力緩，但仍要注意根據自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量，若食用過量可能會出現流鼻血、亢奮、失眠等現象，暫停食用后這些現象會消失。
6、在服用冬蟲夏草期間要少食辛辣的食物，還要避免與蘿卜、綠豆一起食用，女性服用還應避開月經期。
一般來說，每年9月至次年5月份服用冬蟲夏草最好。另外，吃冬蟲夏草也要把握度，不要一次性吃太多。
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