藏族節(jié)日習(xí)俗和飲食宗教信仰(2)
藏族的飲食習(xí)慣
大部分藏族日食三餐，但在農(nóng)忙或勞動(dòng)強(qiáng)度較大時(shí)有日食四餐、五餐、六餐的習(xí)慣。絕大部分藏族以糌粑(漢語(yǔ)：炒面)為主食，即把青稞炒熟磨成細(xì)粉。特別是在牧區(qū)，除糌粑外，很少食用其他糧食制品。食用糌粑時(shí)，要拌上濃茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用;糌粑既便于儲(chǔ)藏又便于攜帶，食用時(shí)也很方便。在藏族地區(qū)，隨時(shí)隨地都可見身上帶有羊皮糌粑口袋的人，餓了隨時(shí)皆可食用。
藏族過(guò)去很少食用蔬菜，副食以牛、羊肉為主，豬肉次之。四川、云南等地的藏族多將豬肉用來(lái)制成豬膘，便于保存。肉類的儲(chǔ)存多用風(fēng)干法。一般在入冬后宰殺的牛、羊肉一時(shí)食用不了，多切成條塊，掛在通風(fēng)之處，使其風(fēng)干。冬季制作風(fēng)干肉既可防腐，又可使肉中的血水凍附，能保持風(fēng)干肉的新鮮色味。
最常見的是從牛、羊奶中提煉的酥油，除飯菜都用酥油外，還大量用于制作酥油茶。酸奶、�湯搖⒛談澩窈湍淘?紉彩薔?V譜韉哪討破罰?魑�小吃或其他食品搭配食用。
在藏族民間，無(wú)論男女老幼，都把酥油茶當(dāng)作必須的飲料，此外也飲奶。酥油茶和奶茶都用茯茶熬制。茯茶含有維生素和茶堿，可以補(bǔ)充由于食蔬菜少而引起的維生素不足，幫助消化。藏族普遍喜歡飲用青稞制成的青稞酒。在節(jié)日或喜慶的日子尤甚。
藏族的炊餐灶具自成一體。在藏族地區(qū)，家家都備有酥油茶筒、奶茶壺。大部分地區(qū)的藏族都以干牛糞為燃料，以鐵三角架為灶。云南藏族茶具、酒具、餐具喜用銅制。牧區(qū)的藏族都要隨身配帶一把精制的藏刀，主要用來(lái)切割食物，還用于宰羊、剝皮、削帳房厥子等勞動(dòng)，藏刀的制作歷史悠久，工藝精湛。
藏族的宗教信仰
藏族信仰大乘佛教。大乘佛教吸收了藏族土著信仰本教的某些儀式和內(nèi)容，形成具有藏族色彩的“藏傳佛教”。藏族對(duì)活佛高僧尊為上師，藏語(yǔ)稱為喇嘛，故藏傳佛教又被稱為喇嘛教。公元七世紀(jì)佛教從印度傳入西藏，至今已有1300多年的歷史。公元13至16世紀(jì)中葉，佛教日益盛行，佛事活動(dòng)頻繁，佛教寺廟遍及西藏各地。著名的寺廟有甘丹寺、哲蚌寺、色拉寺、扎什倫布寺和布達(dá)拉宮。
藏傳佛教主要教派：公元10世紀(jì)后，隨著藏傳佛教“后弘期”的開始，陸續(xù)出現(xiàn)了許多教派，早期的有寧瑪派(俗稱“紅教”)，薩迦派(俗稱“花教”)，嘎當(dāng)派(俗稱“黑教”)，噶舉派(俗稱“白教”)等。15世紀(jì)初，宗喀巴實(shí)施宗教改革，創(chuàng)建格魯派(俗稱“黃教”)。此外藏傳佛教還有一些獨(dú)立的教派有：息學(xué)派，希解派，覺宇派，覺囊派，廓扎派，夏魯派等。
藏族服飾特點(diǎn)
藏族自古以來(lái)在雪山環(huán)繞、江河奔騰的“世界屋脊”上繁衍生息，他們創(chuàng)造了燦爛而獨(dú)特的服飾文化，具有鮮明的地域特色和民族風(fēng)格。
藏族服飾習(xí)俗的形成同藏民族居住的青藏高原的自然環(huán)境及氣候條件生產(chǎn)、生活方式有著密不可分的關(guān)系，體現(xiàn)著民族的集體智慧，蘊(yùn)含著民族的審美意識(shí)和審美情趣
藏族服裝(藏裝)、眼飾在其款式、結(jié)構(gòu)形成和發(fā)展過(guò)程中，深受自然條件、勞動(dòng)生產(chǎn)和文化交流的影響。從地域看，可區(qū)別為農(nóng)區(qū)和牧區(qū)類型;按生活方式，可區(qū)別為農(nóng)村與城鎮(zhèn)類型;從身份講，可分為平民、僧人、達(dá)官貴人等類型。
據(jù)學(xué)者研究，早在公元前1世紀(jì)前后，西藏高原土著部落的服飾就已具有今天藏族肥腰、長(zhǎng)袖、大襟、右衽長(zhǎng)裙、束腰及以毛皮制衣的特征。 隨著與外界交流，藏族服飾曾經(jīng)受到蒙、漢、滿等族以及波斯等國(guó)服飾的影響，在眼飾的色澤和制作等方面取得了進(jìn)步。
藏族帽子種類繁多，主要有氈帽、皮帽、金絲花帽等。 藏族男女通行的長(zhǎng)筒靴，藏靴可分為“松巴”和“嘎洛”兩大類。
藏族發(fā)飾繁多，尤以婦女為最。中青年婦女喜用紅綠絲線與頭發(fā)混編。藏族佩飾主要有耳環(huán)、胸飾、腰飾和手飾。多以金、銀、銅和珠寶、石器制成。耳飾，均為互環(huán)和耳墜。胸飾包括項(xiàng)鏈、護(hù)身盒“卡烏”。腰飾主件是一條絲綢或牛皮腰帶，上面懸掛各種主人喜歡的飾品，男子有腰刀、打火鐮、鼻煙壺等，婦女有銀器、銅牌等。
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