哪些人不能吃蝦米_蝦米的飲食禁忌
哪些人不能吃蝦米_蝦米的飲食禁忌
蝦米雖然很有營養(yǎng)，但是并不是所有人都能夠吃蝦米的，哪一部分人是不能夠吃蝦米的呢？下面就是學(xué)習(xí)啦小編整理的蝦米的飲食禁忌，一起來看看吧！
蝦米的注意事項
一、哪些人不能吃蝦米?
宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食蝦米。
二、蝦米的適用人群
一般人群均可食用蝦米。中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用蝦米。
三、蝦米的食用禁忌
1、由于蝦米中的嘌呤含量較多，所欲不宜吃用過量，否則會導(dǎo)致痛風(fēng)病的發(fā)生。
2、蝦米在水中泡的時間不能超過20分鐘。泡太久了，營養(yǎng)物質(zhì)也會流失。
相克食物
1、蝦米和紅棗不能同吃：會中毒。
2、蝦米與菠菜不能同吃：影響人體對鈣的吸收。
3、蝦米與黃豆不能同吃：會導(dǎo)致消化不良。
吃蝦米的好處
1、對于孕婦來說，妊娠期需要的造血原料較多，蝦米是經(jīng)濟實惠的營養(yǎng)佳品;
2、兒童期，需要大量的鈣質(zhì)，營養(yǎng)學(xué)家做過測算，嬰幼兒只要每天吃上10克蝦米，就不至于得佝僂病;
3、中老年人容易發(fā)生鈣、磷代謝紊亂，骨質(zhì)疏松，牙齒松動，神經(jīng)反應(yīng)遲鈍，精神倦怠，機體疲憊等，適當進補含鈣、磷成分高的蝦米，即可彌補這些礦物質(zhì)的不足。
4、醫(yī)學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，鈣有控制高血壓、降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞增殖等功效。老年人常食蝦米，既可預(yù)防因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥，又可控制高血壓、降低膽固醇。
蝦米的選購方法
1、色澤
體表鮮艷發(fā)亮發(fā)黃或淺紅色的為上品，這種蝦米都是晴天曬制的，多是淡的;色暗而不光潔的，是在陰雨天晾制的，一般都是咸的;一批中最好顏色大體一致，出現(xiàn)兩種以上顏色的，質(zhì)量不好的居多，有的是壞的摻進好的，屬于假冒偽劣。
注好的蝦米顏色是天然的、透明的，有一點琥珀色的。瓣節(jié)是一節(jié)紅一節(jié)白，有斑點，曬干以后，蝦頭上的膏會變成褐色;染色蝦米通體是紅顏色的，看不到有什么瓣節(jié)。曬干以后，頭上的膏是用紅色包住的。
2、體形
蝦米體形彎曲的，說明是用活蝦加工的，因為剛捕出的蝦米的肉有彈性，筋是繃緊的。個體完整率在90%以上，蝦體基本無粘殼、附肢，無霉變，無貼皮，無窩心爪，無空頭殼為上品;蝦米體形筆直或不大彎曲的，則大多數(shù)是用死蝦加工的。
3、雜質(zhì)
蝦米大小勻稱，其中無雜質(zhì)和其他魚蝦，無蝦糠為上品。
4、味道
取一個蝦米放在嘴中嚼之，鮮香中帶甜味，咸淡適口為上品;鹽味重，有明顯的苦咸澀等異味的質(zhì)量差。
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