陶瓷鍋的用法是什么怎么正確選購
陶瓷鍋的用法是什么怎么正確選購
陶瓷鍋是砂鍋結合陶土和砂所燒制的鍋，并加上一層釉彩，外型光滑且現代、亮麗且衛生，一般用于制作湯菜，砂鍋氣孔較小，較不耐高溫，鍋口大，散熱也快。下面和學習啦小編一起去了解陶瓷鍋的使用方法吧。
陶瓷鍋使用方法
1、每次使用以前，須先揩干砂鍋外面的水。煮的時候如果發現水少了，應及時加點溫水。鍋內的湯汁千萬不要溢出或者燒干。
2、陶瓷鍋如果經常使用的話最好不要用洗潔精清洗，因為洗潔精也會滲透入陶瓷的微笑縫隙，如果你沒用清洗干凈的話，下次添水煮沸的時候它會溜出來，進入湯中，所以，最好用淀粉擦拭干凈，用水沖凈，如果淀粉附著在陶瓷表面，滲透進去還對陶瓷鍋有保護作用，但如果陶瓷鍋幾個月使用一次的話，還是用堿性洗滌劑清洗，以防細菌滋生。
3、因為陶瓷是會呼吸的材質，所以清洗完鍋以后，不要用塑料包裝，應該用紙包好放在溫度適中的通風地方。
4、在使用的過程中，為了延長壽命，注意鍋熱的時候，避免接觸冷水或放置冷大理石面，這樣驟冷驟熱容易爆鍋。
陶瓷鍋的保養
1、新買來的鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細孔隙，防止滲水。
2、陶瓷鍋燒東西，先將鍋外表的水擦干，緩慢上火，如果鍋中湯少了，應添加溫水或熱水。用陶瓷鍋熬湯、燉肉時，要先往陶瓷鍋里放水，再把陶瓷鍋置于火上，先用文火，再用旺火。
3、從火上端下砂鍋鍋時，要放在干燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。
4、不要用陶瓷鍋熬制粘稠的膏滋食品。
剛買回來的陶瓷鍋,最好先放在水里泡,然后再用.平時不用也盡量泡在水里,這樣沙鍋就可以用很久的了.
第一次最好煮粥,能封住沙眼,防止滲漏,以后熱沙鍋,不要急著降溫.
陶瓷鍋的優點
陶瓷鍋加熱時溫度上升較慢，能讓食物均勻且充分受熱，煮出來也比較有光澤;保溫又可以悶燒。瓦鍋是完全用陶土制造的鍋具，摸起來質感粗糙，造型也比較樸拙，港、澳、廣東常用，一般的瓦鍋可以燉、煲、燜，瓦鍋氣孔較大，耐高溫，再加上鍋口小，散熱慢，燜煮的時間短些。要注意火候的應用,火不宜過于猛烈,以防瓦鍋破裂。食熟后湯汁少、香味濃。
陶瓷鍋的優勢
不含有毒物，三重涂層(初級涂層 → 中間涂層 → 陶瓷涂層)的陶瓷不粘鍋好用。
鍋內材質： 新型伯格納陶瓷涂層，小圓點設計，受熱均勻，導熱快，散熱快
產品底部： 三層復合底，適用所以灶爐、包括電磁爐
鍋體材質： 進口鋁合金
手柄材質： 膠木手柄+304不銹鋼連接(更舒適，隔熱效果更好)
承受溫度： 450℃
A：優勢一：抵抗溫差，結實耐用
新版陶瓷鍋用料考究，一般由某種不怕冷熱溫差的陶瓷材質所鑄造。一些玻璃陶瓷鍋的物理
特性可達500℃的耐熱溫差，可以經由冰箱直接進烤箱、瓦斯爐、微波爐而不變形，龜裂或破碎，
不會像砂鍋那樣常常因溫差而破裂。
B：優勢二：聚熱功能強，營養節能
陶瓷鍋所選用的超耐熱材質聚熱性強，保溫好，以最小的火力也能維持高熱的狀態，
因此，湯鍋內的食料易熟透。而且，由于煲煮時間相對縮短，節約能源更環保。
尤其是玻璃陶瓷鍋的透明外觀，更能讓主婦很容易觀察到食材的煲煮火候，以便隨時調整，
有效地減少了食物烹煮時間過久而導致的營養成分流失。
C：優勢三：不易老化，常用常新
陶瓷鍋不易吸附食物異味和污漬，從每次煲煮到端上餐桌，不吸水材質使鍋子不易老化，
也不會流失釉彩而失去光澤度。玻璃陶瓷鍋的內壁、外觀則更為光滑，不殘留異味，
也拒絕了傳統砂鍋、陶鍋易附著污漬、焦黑的缺點。
D：優勢四：不粘鍋，無油煙，無涂層更健康
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