世界上最大的蘑菇

　　俄勒岡確實有世界上最大的真菌個體——奧氏蜜環菌，占地2200英畝，約2400歲，但是是以地下延伸的菌絲/根狀菌索的形式存在，而并非圖中的巨大蘑菇。網上廣為流傳的最大蘑菇圖片經過Photoshop處理，其中的真菌子實體的形象是一種牛肝菌。以下就是小編為你做出的整理：

　　世界上最大的蘑菇

　　“蘑菇”一詞實際上有多種含義，可以指擔子菌門傘菌綱傘菌目傘菌科蘑菇屬(Agaricus)的真菌物種，也可以作為真菌有性生殖階段產生的子實體的俗稱，也可以用來指代可食用的真菌子實體。俄勒岡州確有已知的世界最大真菌，但它并非蘑菇屬，可食用的子實體部分也沒有那么大。

　　1992年，密歇根理工大學的 Anderson博士在《自然》上報道了當時發現的世界上最大的真菌，也是世界上最大的生物，球蜜環菌(Armillaria gallica)，占地達15公頃，質量超過1噸，已在密歇根北部的一片闊葉林中生長了1500年左右。這一紀錄后來被1998年美國林業局的科學家們在俄勒岡發現的奧氏蜜環菌(Armillaria ostoyae)打破，這一奧氏蜜環菌個體占地2200英畝(約等于890公頃)，估計已在此森林中生長了約2400年。

　　被另一種真菌角孢斜頂蕈Entoloma abortivum感染的球蜜環菌，會變成奇怪的灰白色。

　　奧氏蜜環菌(Armillaria solidipes)

　　蜜環菌屬隸屬擔子菌門傘菌綱傘菌目泡頭菌科，本屬有多種優良食用菌如蜜環菌Armillariella mellea(俗名榛蘑，honey mushroom)，黃綠蜜環菌Armillaria luteo-virens等。蜜環菌可在朽木上腐生，也可以寄生在生活樹木的根部，引起多種植物病害，如獼猴桃根腐病、蘋果根朽病等等。蜜環菌的孢子萌發后形成菌絲，菌絲聚集在一起形成根狀菌索——一種菌絲平行排列構成菌髓，外層由厚壁細胞構成堅硬的皮層的結構。根狀菌索向四周延伸，遇到寄主植物的根便可開始侵染過程，在寄主植物體內生長并吸收養分，最后導致寄主植物死亡。在適宜的條件下，可在樹干基部產生子實體。

　　所以，在這兩種巨型蜜環菌的例子中，占地面積指的可不是一個巨大的蘑菇菌蓋所覆蓋的面積，而是一個蜜環菌孢子(或菌絲片段)在適宜的條件下，在土壤中萌發，形成菌絲，菌索向四周延伸，經過長年累月的積累所覆蓋的地區面積，質量指的是對蜜環菌地下部分的估測。實際上這個巨型蜜環菌所產生的多個子實體的大小都和普通的蘑菇一樣，菌柄高度不超過10厘米，菌蓋直徑不超過15厘米，質量在40到100克之間。

　　既然蜜環菌主要在地下和植物體內生長，那么科學家是如何判斷這株蜜環菌究竟有多大的呢?

　　以1992年報道的球蜜環菌為例。如上圖所示，研究者在圖中標示出的采樣點進行了取樣分析，對其中黑色及白色圓點處采集的真菌樣品提取DNA，采用多種方法進行了遺傳學分析，結果表明Clone 1內取樣點的真菌樣品同屬一個個體，而Clone 2內取樣點的真菌樣品則屬于另一稍小的個體，二者之間沒有重疊部分。方框所標示的采樣點則是用來檢測蜜環菌在土壤中的生物量，以估算這株蜜環菌的總質量。

　　蜜環菌?牛肝菌!

　　通過谷歌圖片搜索原微博配圖，可發現在所有的圖片中右下角均標注有簽名及拍攝時間，D. Redecker， 2000年。進一步搜索可知此圖在網絡上的最早來源出現在大學的真菌學家，德克·雷德克(Dirk Redecker)博士的個人簡介中的“零碎“(Miscellaneous)欄目中，圖片說明為世界上最大的牛肝菌(The world' s largest bolete)。我聯系了雷德克博士詢問圖片來源，雷德克博士答復：“the Boletus edulis is obviously a humoristic picture and it has nothing to do with the Armillaria which is the largest known mycelium.”(這個牛肝菌明顯是幅幽默圖片，它和世界上最大的蘑菇蜜環菌沒有任何關系。)

　　在另一辟謠網站的相關文章中， 作者認為此圖應為PS 的產物，并咨詢了加州大學伯克利分校的真菌學家湯姆·布朗斯(Tom Bruns)博士。布朗斯博士戲謔地將其鑒定為 “Boletus photoshopus”，即photoshop牛肝菌。

　　配圖中的大蘑菇原本與奧爾良發現的巨型蜜環菌并無關聯。熟悉大型真菌分類的同學，或者對食用真菌經驗豐富的吃貨，根據圖中大蘑菇的形態特征也可以初步鑒定出這應該是一種牛肝菌(Boletus sp.)，屬于擔子菌門傘菌綱牛肝菌目牛肝菌科。對比牛肝菌與蜜環菌，二者最明顯的區別是牛肝菌菌蓋下面是垂直向下生長的菌管，而蜜環菌菌蓋下面是由菌柄向四周放射狀的薄片狀菌褶。

　　牛肝菌究竟能長多大，目前并沒有正式的科學報道，但在2013年9月，BBC報道了一枚在波蘭西北部發現的牛牛肝菌子實體，菌蓋直徑達40厘米，重達3千克，可算是世界上最大的牛肝菌之一。

　　需要提醒的是，蜜環菌屬和牛肝菌屬內雖都有美味的可食用種類，但也都有不少有毒物種，非專業人士請勿采食野菌。

　　世界最大真菌子實體

　　如果不管在地下悄悄延伸擴展的菌絲或者根狀菌索，單單看人的肉眼能觀察到的子實體的話，世界上最大的“蘑菇”在哪里?答案在中國海南。

　　戴玉成研究員手持部分子實體樣品

　　2010年，在海南的木腐真菌野外考察中，中科院沈陽應用生態研究所的戴玉成研究員在原始森林中一棵倒下的托盤青岡(Cyclobalanopsis patelliformis)樹干底面發現了橢圓嗜藍孢孔菌(Fomitiporia ellipsoidea)的子實體，長度約為1085厘米，寬度為82到88厘米，厚度為4.6到5.5 厘米，體積在40.9萬 立方厘米至52.5萬立方厘米之間。通過對子實體不同部位的密度進行取樣測量，估測其質量約為400到500千克。

　　橢圓嗜藍孢孔菌(Fomitiporia ellipsoidea)的子實體

　　橢圓嗜藍孢孔菌隸屬擔子菌門，傘菌綱，銹革孔菌目，銹革孔菌科，嗜藍孢孔菌屬。橢圓嗜藍孢孔菌的子實體為多年生， 扁平狀，黃褐色，無論是新鮮樣品或是干燥標本的質地均為堅硬木質。