胡蘿卜的食用方法是什么

胡蘿卜的食用方法是什么

　　胡蘿卜(Daucus carrot)，又稱甘荀，是傘形科胡蘿卜屬二年生草本植物。以肉質(zhì)根作蔬菜食用。那么，胡蘿卜的食用方法是什么?

　家常菜胡蘿卜炒蛋做法

　　胡蘿卜刨絲，蔥切蔥花。雞蛋加少許鹽，打勻。鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿卜絲輕輕拌炒，這時(shí)候鍋里的油就會(huì)變的胡蘿卜色。將胡蘿卜盛出，油一半盛出，一半留在鍋中，放入雞蛋液。雞蛋開(kāi)始成形立即放入胡蘿卜絲，拌炒，撒蔥花。將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可。

　　胡蘿卜炒蛋，可助預(yù)防卵巢癌

　　胡蘿卜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物，但如烹調(diào)不當(dāng)或搭配不當(dāng)，可影響其營(yíng)養(yǎng)素的吸收。胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中，才能在人體的小腸黏膜作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A而被吸收。做胡蘿卜菜時(shí)，要多放油，最好同肉類一起炒。另外，不要生吃胡蘿卜，生吃胡蘿卜不易消化吸收，90%胡蘿卜素因不被人體吸收而直接排泄掉。烹制胡蘿卜的時(shí)間要短，以減少維生素C的損失。只要合理烹調(diào)和搭配得當(dāng)，胡蘿卜是較好的維生素A的來(lái)源。胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。家常菜胡蘿卜炒蛋讓女性遠(yuǎn)離卵巢癌。

胡蘿卜

　　水煮胡蘿卜

　　材料：1、2根胡蘿卜。

　　做法：

　　1、把胡蘿卜洗凈、切片。

　　2、在鍋中倒入兩碗水，然后放入胡蘿卜片以中火煮到胡蘿卜片變軟為止。瘦身吃法：每天早上空腹將胡蘿卜連湯一起喝下去，中飯和晚飯照常吃。如果要繼續(xù)減肥，隔一個(gè)星期再服用，定能達(dá)到MM預(yù)期的目標(biāo)。

　　胡蘿卜番茄飲

　　材料：胡蘿卜50克、番茄1個(gè)、酸奶半杯、檸檬汁1小匙。

　　做法：

　　1、把胡蘿卜洗凈后切成碎塊，番茄去蒂、洗凈后切成梳形，備用。

　　2、將胡蘿卜和番茄放入榨汁機(jī)中，高速粉碎后將汁倒入玻璃杯中，加酸奶、檸檬汁調(diào)味即可。

　　瘦身吃法：每天早上配以早餐一起飲用，不僅美味，瘦身力也超強(qiáng)。

　　胡蘿卜生吃：潤(rùn)腸但吸收不了胡蘿卜素　熟吃：用油炒才能發(fā)揮最大功效營(yíng)養(yǎng)分析：胡蘿卜最大的亮點(diǎn)是含有大量的胡蘿卜素。胡蘿卜素可保護(hù)視力和呼吸系統(tǒng)。此外，胡蘿卜中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素B 1等。

　　生吃：生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質(zhì)被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿卜汁，可以起到潤(rùn)腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿卜素的最佳吸收方式。

　　熟吃：能夠充分吸收胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，和西紅柿里的番茄紅素一樣，只有在烹調(diào)時(shí)適當(dāng)多放油才會(huì)大大提高胡蘿卜素的吸收率。

　　胡蘿卜食療小偏方

　　治糖尿病：用胡蘿卜作水果生食之，效果尤佳。

　　降血壓、血糖：胡蘿卜打汁，代茶飲。

　　治麻疹：胡蘿卜120克，芫荽90克，荸薺60克，加適量水煎成二碗，為一日服量。

　　治百日咳：胡蘿卜120克，紅棗12枚，以水三碗煎成一碗，當(dāng)茶飲。

　　治療水痘：胡蘿卜120克，風(fēng)栗90克，芫荽60克，荸薺60克，煎服。

　　治夜盲癥、角膜干燥癥：胡蘿卜與豬肝同炒食。