枸杞應該怎么吃

枸杞應該怎么吃

　　枸杞全身是寶，明李時珍《本草綱目》記載：“春采枸杞葉，名天精草;夏采花，名長生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮”。那么，枸杞應該怎么吃呢?

　　一是可鮮食，新摘的枸杞子晶瑩紅潤，汁濃充盈，嘴嚼味甘潤口，每日可食十克左右，多食不宜;

　　二是將枸杞子單獨或加入復方遵醫囑煎服;

　　三是置酒中浸泡，通常一市斤枸杞子加白酒三市斤，浸泡兩周即可飲酌;

　　四是用枸杞子泡水或泡茶，每次與茶葉一起投放8到10顆，反復沖飲，茶盡杞進，味道甘甜，杞味郁濃;

　　五是將枸杞子烹調入菜肴

枸杞

　　在成品枸杞子中可能會有些顆粒末端有非霉變的小黑點，那是枸杞姑娘采摘鮮果時不小心碰傷的，并不妨礙食用。

　　枸杞不要過量食用

　　現在，很多關于枸杞子毒性的動物實驗證明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長期食用。但任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。

　　枸杞直接嚼著吃效果更好

　　用枸杞子泡水或煲湯時，其中的藥效并不能完全發揮出來。由于受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分，更有利于發揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時要注意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。

　　枸杞禁/宜人群

　　外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。

　　1.《本草經疏》：脾胃薄弱，時時泄瀉者勿入。

　　2.《本草匯言》：脾胃有寒痰冷癖者勿入。

　　3.《本經逢原》：元陽氣衰，陰虛精滑之人慎用。

　　4.《本草撮要》：得熟地良。