黑皮花生是轉(zhuǎn)基因嗎
黑皮花生是轉(zhuǎn)基因嗎
現(xiàn)在人們對食品轉(zhuǎn)基因是十分敏感的，所以，一些食物的新面孔總會引人猜測，比如花生，一般的花生是紅色外皮的，那么比較少見的黑皮花生是轉(zhuǎn)基因嗎?一起來看看吧!
黑皮花生是不是轉(zhuǎn)基因
1、黑皮花生是轉(zhuǎn)基因嗎
黑花生,也被稱作富硒黑花生,黑粒花生,晴仁谷花生。黑花生不是轉(zhuǎn)基因的食物,它其實(shí)跟雜交水稻一樣品種,也是屬于雜交品種,黑花生是根據(jù)花生的遺傳性去變異,然后經(jīng)過輻射之后用了雜交方法孕育出來的花生品種。
2、黑皮花生的辨別方法
用手搓,黑花生色素溶于水,但不會粘在手上。
看花生形狀,黑花生比普通花生細(xì)長,并且兩頭尖。
剝開外皮看,如果是“染色花生”,花生仁也會被染成黑色,胚芽也有可能被染色,而正常的花生仁白色的胚芽是清晰可見的。
黑花生的外衣是天然的花色苷類色素,具有遇堿變藍(lán),遇酸變紅的現(xiàn)象,如果是染色的花生,在遇到酸堿溶液是不會變色的。
3、黑皮花生好還是紅皮花生好
黑皮花生的營養(yǎng)稍高于紅皮花生。
相比而言,黑皮花生中的粗蛋白質(zhì)含量要比紅皮花生高5%、精氨酸含量高23.9%、鉀含量高l9%、鋅含量高48%、硒含量高101%,以及8種維生素和19種人體所需的氨基酸、黑色素等營養(yǎng)成,的確是不可多得的高營養(yǎng)堿性食品。同時(shí),黑皮花生在維持人體的生長發(fā)育、機(jī)體免疫等方面發(fā)揮了重大作用,具有延緩衰老、防治心腦血管疾病、癌癥和糖尿病、保護(hù)肝臟、增強(qiáng)人體免疫、清除體內(nèi)多余脂肪等方面的功效,是不可多得天然保健品。
特別是黑皮花生當(dāng)中含有的黑色素,對于愛美的女性朋友來說,是養(yǎng)顏美容不可多得的好東西!這是一種強(qiáng)抗氧化劑和自由基清除劑,具有延緩衰老的功效,并且黑色素還具有保護(hù)膠原蛋白的作用呢,保證膠原蛋白不被自由基破壞,從而達(dá)到預(yù)防皮膚老化的作用。同時(shí),黑色素當(dāng)中含有的鐵、銅、錳、鋅等微量元素,對于兒童的智力發(fā)育也是有好處的。
黑色花生的深色外衣也要比一般花生的淺色外皮更有營養(yǎng)。它的主要成分是纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪和多酚類物質(zhì),其中單寧最多,還有一些礦物質(zhì)。其中纖維素占到30%以上。花生皮吃起來很澀,正是因?yàn)槠渲泻写罅康膯螌幬镔|(zhì)。其中還有蘆丁、毛地黃、黃酮、白藜蘆醇等多種對預(yù)防癌癥有益的活性成分,以及6種花青素原成分。
花生怎么吃最好
1、醋泡花生輔助治療高血壓。將花生米浸泡在醋中,一周后即可食用,每天早晚各10粒左右;
2、花生燉豬蹄緩解便秘。花生米3兩,豬蹄1只,燉湯食用。每天食用一餐,可連續(xù)食用一周;
3、花生大棗蜂蜜水潤肺補(bǔ)脾。將帶紅衣的花生米、大棗、蜂蜜各30克一起煎水,煎好后可喝湯、吃棗和花生,每日2次,連服5—7天,對慢性支氣管炎,久咳等癥狀有緩解作用;
4、花生燉鯽魚緩解浮腫。花生米60克、鯽魚1條共同煮湯,加少量酒調(diào)味,對營養(yǎng)性浮腫的人有緩解作用。
5、花生煮水保護(hù)嗓子。取帶紅衣的花生米80克,用水煮熟,吃花生米、喝湯,每天食用1—2次,對聲啞失音有一定療效。
哪些人不能吃花生
1、體寒便溏者:花生富含油脂,體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。
2、消化不良者:花生含有大量脂肪,腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,會加重病情。
3、高脂蛋白血癥者:花生是高脂肪、高熱量的食物,多吃只能加重病情,導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生,危及生命。
4、跌打淤腫者:花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后,可能會使血淤不散,加重腫痛癥狀。
5、想減肥者:花生的熱量和脂肪含量都很高,吃100克炒花生仁,就吃進(jìn)了581千卡的能量,相當(dāng)于吃了275克的饅頭,所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。
6、糖尿病者:糖尿病人需控制每日攝入的總能量,因此,每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30克)。但18粒花生就相當(dāng)于一勺油(10克),能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。
7、痛風(fēng)者:痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病,患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出,加重病情,所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生,痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。
8、膽囊切除者:膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后,膽囊收縮,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強(qiáng),使膽汁大量排放。膽囊切除后,膽汁無法儲存,勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
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