世界上最大的淡水蝦

世界上最大的淡水蝦

　　在最大個體和生長速度方面，品種之間的變化幅度很大，羅氏沼蝦、美洲沼蝦(M. americanum)、真沼蝦(M. carcinus)、馬氏沼蝦(M. malcolmsonii)、恒河沼蝦(M. choprai)、非洲沼蝦(M. vollenhovenii)和貪食沼蝦(M. lar) 是已知個頭最大的品種。以下小編為你做出詳細的介紹，希望對你有所幫助：

　　世界上最大的淡水蝦

　　概述

　　巨大淡水蝦根據Bate1868年的論著，目前所有養殖的淡水蝦都屬于長臂蝦科中最大的一個屬，即沼蝦屬(Macrobrachium)。已得到論述的大約有200個品種，它們絕大多數的生命周期有一部分時間是在淡水中渡過的。在最大個體和生長速度方面，品種之間的變化幅度很大，羅氏沼蝦、美洲沼蝦(M. americanum)、真沼蝦(M. carcinus)、馬氏沼蝦(M. malcolmsonii)、恒河沼蝦(M. choprai)、非洲沼蝦(M. vollenhovenii)和貪食沼蝦(M. lar) 是已知個頭最大的品種。

　　羅氏沼蝦(M.rosenber□ii) 是沼蝦屬個體最大的一種淡水蝦。最大雄蝦體長可達40厘米,體重達600克,主要分布于馬來西亞、泰國、菲律賓、印度尼西亞及印度一帶的熱帶水域。個體大、食性雜、生長快，易于飼養。在20世紀60年代初由美國華裔林紹文研究清楚其生活史后，人工養殖隨即獲得成功。在天然水域中經交配產卵后，抱卵雌蝦即降河至半咸水域生活，直至產化。幼體生長必須在一定鹽度的水中才能進行正常的生長、發育，直至長成幼蝦以后才溯河而上，至河川上游或湖泊中生活至產卵。人工繁殖時，池中海水的適宜鹽度為12～14，適宜水溫為24～30℃。

　　命名

　　羅氏沼蝦(Macrobrachium rosenbergii)是第一個從科學角度認知的品種之一，第一個可識別的圖解出現在1705年。對淡水蝦的命名，無論是在分屬上還是在分類上是很混亂的。在過去，其屬名包括Cancer(Astacus)和Palaemon。羅氏沼蝦的原名包括Palaemon carcinus、P. dacqueti 和P. rosenbergii，直到1959年，它現在的學名羅氏沼蝦(De Man，1879年)才被普遍接受。

　　一些分類學家承認有一個西部的亞種(在印度東部沿海、孟加拉灣、泰國灣、馬來西亞以及印度尼西亞的蘇門答臘、爪哇和加里曼丹地區)和一個東部亞種(在菲律賓、印度尼西亞的蘇拉威西和伊里安查亞、巴布亞新幾內亞及澳大利亞北部)。西部亞種被稱為Macrobrachium rosenbergii dacqueti(Sunier，1925年)，東部亞種被稱為Macrobrachium rosenbergii rosenbergii(De Man，1879年)。但是，從淡水蝦養殖者的角度來看，準確的命名無關緊要，特別是因為羅氏沼蝦品種在其自然地理范圍內已經轉移和已經引進到許多其它地域，并在那里定殖。

　　天然產地

　　沼蝦屬淡水蝦品種分布在世界各地的熱帶和亞熱帶地區。Holthuis(1980年)提供了有關沼蝦品種的分布、當地的名稱、生境和最大商品規格等有價值的信息。

　　它們生存在大部分內陸淡水地區，包括湖泊、河流、沼澤、灌渠、運河和池塘以及河口地區。盡管部分品種在內陸的咸水和淡水湖中完成其生命周期，但是大部分品種在其生命周期的初期需要半咸水(因此它們生存的水體直接或間接地與海洋相連)。部分品種喜好水清的河流，其它的則存活在極為混濁的水中。羅氏沼蝦屬于后一種。

　　美洲沼蝦(Cauque river prawn)自然生長在美洲西部的流域，而大沼蝦(painted river prawn)則生長在與大西洋相通的地方。恒河沼蝦(Ganges river prawn)生長在恒河和布拉馬普特拉河系。貪食沼蝦(Monkey river prawn)是從東非到太平洋的馬克薩斯群島地區的本地品種(并引進到夏威夷)。馬氏沼蝦(monsoon river prawn)生長在孟加拉、印度和巴基斯坦的河流中。羅氏沼蝦(giant river prawn)是整個南亞和東南亞地區以及大洋洲北部和西太平洋島嶼的本地品種。非洲沼蝦(African river prawn)自然分布在從塞內加爾到安哥拉的西非地區。

　　許多沼蝦品種已經從其原始棲息地被轉移到世界其他地方，最初是為了研究的目的。羅氏沼蝦是商業養殖中使用最多的品種，因此也是被眾多國家引進的一個品種。在1965年該品種從馬來西亞被引進到夏威夷之后，Ling(1969年)在那里的開創性工作被Fujimura和Okamoto(1972年)發展成大規模的后期幼體生產方法，這種方法幾乎被各大洲采用，用于養殖?，F在許多國家養殖羅氏沼蝦，主要的生產國(>200公噸)是孟加拉、巴西、中國、厄瓜多爾、印度、馬來西亞、中國臺灣省和泰國(糧農組織2002年)。據報告，在2000年還另有30余個國家生產這一品種。根據New(2000年)，越南也是一個主要生產國。此外，羅氏沼蝦在捕撈漁業中也占有很重要的位置，如在孟加拉、印度和東南亞的其他幾個國家。

　　羅氏沼蝦

　　簡介

　　中文名稱：羅氏沼蝦

　　中文俗稱：淡水長臂大蝦、泰國蝦

　　拉丁學名：Macrobrachium rosenbergii

　　英文名稱：Giant River Prawn

　　羅氏沼蝦在分類學上屬于十足目、長臂蝦科(Palaemonidae)、沼蝦屬(Macrobrachium)

　　羅氏沼蝦亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，素有淡水蝦王之稱。原產地集中在厄瓜多爾沿岸，是目前世界上養殖量最高的三大蝦種之一。其殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。除富有一般淡水蝦類的風味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內充滿了生殖腺，具有近似于蟹黃的特殊鮮美之味。每百克蝦肉蝦肉含蛋白質20.6克，脂肪0.7克，并含有多種維生素及人體必須的微量元素，系高蛋白營養水產品。鮮食可烹調紅燜大蝦、煎白蝦、溜蝦段、琵琶大蝦、炒蝦仁等。加工可制成蝦干、蝦米等海味品。

　　形態特征

　　體肥大，青褐色。每節腹部有附肢1對，尾部附肢變化為尾扇。頭胸部粗大，腹部起向后逐漸變細。頭胸部包括頭部6節，胸部8節，由一個外殼包圍。腹部7節，每節各有一殼包圍。附肢每節1對，變化較大，由前向后分別為兩對觸角，3對顎，3對顎足，5對步足，5對游泳足，1對尾扇。成蝦個體一般雄性大于雌性，最大個體雄性體長可達40厘米，重600克;雌性體長可達25厘米，重200克。雄性第二步足特別大，呈蔚藍色。

　　產地產季

　　原產于印度太平洋地區，生活在各種類型的淡水或咸淡水水域，60年代以來，先后移養于亞洲、歐洲、美洲等一些國家和地區。1976年自日本引進我國，目前主要在南方l0多個省(市、區)推廣養殖，以廣東發展最快。

　　生物學特性

　　羅氏沼蝦是一種生長速度快，食譜廣，營養豐富的經濟蝦類，體型大，最大可40厘米，重600克，原產東南亞一帶。池塘養殖蝦體多呈灰黃色，不耐低溫，生長適宜水溫為20~34℃，對水體溶氧量要求較高。 羅氏沼蝦為雜食性甲殼動物，偏愛動物性食物，人工飼養的飼料要求粗蛋白含量在37~38%左右，其中動物蛋白質含量約占20%，植物蛋白質占17~18%。剛孵出的羅氏沼蝦體長1.7~2.0毫米，經兩個月可長至3厘米左右的小蝦。放養3厘米左右的蝦種，經5個月飼養，平均體重可達30克左右。