青霉菌的危害怎么識別
青霉菌的危害怎么識別
相信很多人都不知道什么是青霉菌，但是青霉素，你該知道吧?早期的青霉素就是從青霉菌中提取出來的。以下是學習啦小編收集整理的關于青霉菌的危害和識別方法，希望對你有幫助。
青霉菌的危害
1、真菌的一種(真核細胞)。屬于子囊菌亞門，不整囊菌綱，散囊菌目，散囊菌科，青霉屬。間有性生殖階段。菌絲為多細胞分枝。無性繁殖時，菌絲發生直立的多細胞分生孢子梗。梗的頂端不膨大，但具有可繼續再分的指狀分枝，每枝頂端有2-3個瓶狀細胞，其上各生一串灰綠色分生孢子。分生孢子脫落后，在適宜的條件下萌發產生新個體。有性生殖極少見。
2、常見于腐爛的水果、蔬菜、肉食及衣履上，多呈灰綠色。亦能引起柑橘的青霉病。有些種類如點青霉(P.notatum)和黃青霉(P.chrysogenum)等可提取青霉素，藥用青霉素又稱盤尼西林。灰黃青霉(P.griseofulvum)等可提取灰黃霉素。
3、青霉與人類生活息息相關。少數種類能引起人和動物的疾病;許多種青霉能造成柑桔，蘋果，梨等水果的腐爛;對工業產品，食品，衣物也造成危害;在生物實驗室中，它也是一種常見的污染菌。加強通風，降低溫度，減少空氣相對濕度，可以大大減輕青霉的危害。
4、但在另一方面，青霉對人類非常重要，在工業上，它可用于生產檸檬酸，延胡索酸，葡萄糖酸等有機酸和酶制劑;非常名貴的婁克馥干酪，丹麥青干酪都是用青霉釀制而成的;最著名的抗生素——青霉素就是從青霉的某些品系中提取而來，它是最早發現，最先提純，臨床上應用最早的抗生素;當前發現的另一重要抗生素——灰黃霉素，是由灰黃青霉產生的，是抑制諸如腳癬之類的真菌性皮膚病的最好抗生素。
識別青霉菌的方法
青霉菌也稱藍綠霉，是食用菌制種和栽培過程中常見的污染性雜菌，在一定條件下也能引起蘑菇、平菇、鳳尾菇、香菇、草菇和金針菇等食用菌子實體致病，是影響食用菌產量和品質的常見病菌。
培養料面發生青霉時，初期菌絲呈白色，菌落近圓形至不定形，外觀略呈粉末狀。隨著孢子的大量產生，菌落的顏色由白色逐漸變成綠色或藍色。生長期菌落邊緣常有1～2毫米呈白色，擴展較慢。老菌落表面常交織形成一層膜狀物，覆蓋在培養料面上，分泌毒素致食用菌菌絲體壞死。
制種過程中，如發生嚴重可致菌種腐敗報廢;發菌期發生較重，可致局部料面不出菇。病原及發病規律 危害食用菌的青霉均屬半知菌青霉菌真菌。病菌大批生長時菌落呈藍綠色。病菌分布廣泛，多腐生或弱寄生，存在于多種有機物上，產生大量分生孢子，主要通過氣流傳入培養料，進行初次浸染。
帶菌的原輔料也是生料栽培的重要初浸染來源。浸染后產生的分生孢子借氣流、昆蟲、人工噴水和管理操作進行再浸染。高溫利于發病，28℃～30℃條件下最易發生，分生孢子1～2天即能萌發形成白色菌絲，并迅速產生分生孢子。多數青霉菌喜酸性環境，培養料及覆土呈酸性較易發病。食用菌生長衰弱利于發病，凡幼菇生長瘦弱或菇床上殘留菇根沒及時清除均有利于病菌浸染。
青霉菌的形態結構
青霉菌屬多細胞，營養菌絲體無色、淡色或具鮮明顏色。菌絲有橫隔，分生孢子梗亦有橫隔，光滑或粗糙。基部無足細胞，頂端不形成膨大的頂囊，其分生孢子梗經過多次分枝，產生幾輪對稱或不對稱的小梗，形如掃帚，稱為帚狀體。分生孢子球形、橢圓形或短柱形，光滑或粗糙，大部分生長時呈藍綠色。有少數種產生閉囊殼，內形成子囊和子囊孢子，亦有少數菌種產生菌核。
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