蝦養(yǎng)殖發(fā)展趨勢分析
蝦養(yǎng)殖發(fā)展趨勢分析
近幾十年來，世界各國的對蝦養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，未來蝦養(yǎng)殖的市場前景會如何?下文是蝦養(yǎng)殖前景，歡迎閱讀!
蝦養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀
對蝦養(yǎng)殖是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中最具有代表性的產(chǎn)業(yè)之一。在經(jīng)歷了20世紀80年代末90年代初暴發(fā)性流行病的嚴重困擾之后，近年來全球對蝦養(yǎng)殖進入了一個更為理性的發(fā)展階段。亞洲作為世界養(yǎng)殖對蝦的主要產(chǎn)區(qū)，2003年養(yǎng)殖對蝦產(chǎn)量達到150多萬t，約占全球總產(chǎn)量的83.5%。
20世紀80年代是世界對蝦養(yǎng)殖發(fā)展的全盛時期。由于世界對蝦三大消費市場美國、日本、西歐對蝦供不應求，而海洋生物捕撈過度，以及受海況等自然條件的制約，對蝦捕撈業(yè)不可能滿足人們的需要，對蝦養(yǎng)殖業(yè)便應運而生。這一時期，對蝦育苗技術上的突破、養(yǎng)殖技術漸趨成熟、飼料配方的攻克、添加劑的應用等，推動了世界養(yǎng)蝦業(yè)迅猛發(fā)展。糧農組織統(tǒng)計資料表明，2003年全球對蝦養(yǎng)殖年產(chǎn)量超過2000t的國家約有30個，主要集中在亞洲和拉丁美洲(參見圖4和圖5)。到2003年主要養(yǎng)殖蝦類有：南美白對蝦、斑節(jié)對蝦和中國對蝦。對蝦養(yǎng)殖起源于亞洲，亞洲也一直是對蝦養(yǎng)殖的主產(chǎn)區(qū)。雖然隨著全球化進程的加快，許多南美國家基于本國資源的比較優(yōu)勢，大力發(fā)展對蝦養(yǎng)殖業(yè)，特別是南美白對蝦的人工養(yǎng)殖(該種類已被成功引進到亞洲的許多養(yǎng)蝦國)，但目前亞洲的總產(chǎn)量仍然占世界對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量的80%以上。一般來說，養(yǎng)殖技術與設備先進的國家，重視精養(yǎng)高產(chǎn)養(yǎng)殖模式。一般水平的國家養(yǎng)殖模式比較粗放，產(chǎn)量不高，多憑其優(yōu)越的地理條件，養(yǎng)蝦不投餌或少投餌，管理簡單，但因對蝦生長旺盛期很長，一年可收獲2～3次，產(chǎn)量和經(jīng)濟效益較高。
對蝦在水產(chǎn)品國際貿易中占有突出的地位，并且成為水產(chǎn)業(yè)增長的主要推動力。蝦類國際貿易已成為最大宗的水產(chǎn)品國際貿易。聯(lián)合國糧農組織資料顯示，在總量為420萬t的蝦類產(chǎn)品交易量中，接近39%或者說166萬t來自對蝦養(yǎng)殖業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，在全球水產(chǎn)品出口額中蝦類出口額占近18%。從20世紀80年代末以來，養(yǎng)殖蝦產(chǎn)品已成為蝦類產(chǎn)業(yè)增長的一個穩(wěn)定因素。2002年蝦類主要市場是美國(43萬t)和日本(29.4萬t)，其次是歐盟。2002年世界上最大的養(yǎng)殖蝦產(chǎn)品出口國是泰國(21.0萬t)。其他主要亞洲養(yǎng)殖出口國包括印度(17萬t)、中國(13.3萬t)、印度尼西亞(11.2萬t)、越南(9.8萬t)等。主要進口國進口趨勢變化很大。美國的進口量1994年大約為30萬t，到2003年增至約50萬¨同期日本的進口量則從大約30萬t降為約23萬t。歐盟的進口量也從大約34.5萬t增至近37萬t。
全球對蝦的消費需求量普遍增長。在亞洲，因為地方經(jīng)濟增長，消費者對水產(chǎn)品的需求量增大，中國、韓國、泰國和馬來西亞等國以及中國香港地區(qū)的市場都將進一步發(fā)展擴大。1994―2002年間，中國進口量幾乎增長了3倍，從1.52萬t增至6.77萬t，以交易價值計算增長了235%。同期韓國進口量從6200t增至5萬to同時，受南美白對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量迅速增長的影響，全球市場蝦價暴跌。
蝦養(yǎng)殖發(fā)展趨勢
基于20世紀90年代以來世界對蝦養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的特點，許多水產(chǎn)養(yǎng)殖專家和世界水產(chǎn)養(yǎng)殖學會的部分學者將該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢歸納為以下幾點：
(1)世界養(yǎng)蝦業(yè)的發(fā)展，將由生產(chǎn)推動型轉變?yōu)槭袌稣T導型，將以高度發(fā)展轉變?yōu)榉€(wěn)步發(fā)展。
(2)養(yǎng)蝦業(yè)仍將是發(fā)展中國家的主要產(chǎn)業(yè)之一，主要養(yǎng)殖基地仍在亞洲和拉丁美洲，其總產(chǎn)量仍將保持在4：1左右。拉丁美洲依賴他的品種和地理優(yōu)勢，占據(jù)美國市場。亞洲則依賴天然條件、人力資源和管理經(jīng)驗優(yōu)勢，在美國、日本和歐盟三大市場中展開爭奪戰(zhàn)。
(3)發(fā)達國家在世界養(yǎng)蝦業(yè)的競爭中，仍將發(fā)揮其科技優(yōu)勢，諸如全價飼料配方、高效添加劑、優(yōu)質工藝裝配、新穎的機械、儀器等，以高科技換取發(fā)展中國家的初級產(chǎn)品。
(4)對蝦養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)品銷售形式將發(fā)生變化，以鮮、活蝦以及完整單體凍蝦等多種產(chǎn)品和包裝形式，適應不同層次消費者的需要。
(5)風險回避將更為明顯，從20世紀80年代的高投入取得高效益的高風險投資方式轉變?yōu)榈屯顿Y取得高效益的低風險方式。
(6)各養(yǎng)蝦國更重視大環(huán)境的生態(tài)平衡，在發(fā)展對蝦養(yǎng)殖業(yè)的同時，將顧及到低值貝類或其他共生藻類的保護。
(7)由于形勢發(fā)展的需要，對蝦養(yǎng)殖的各產(chǎn)業(yè)集團化趨勢將明顯加強。育苗、飼料、加工、冷藏、外貿等各個環(huán)節(jié)，將聯(lián)合協(xié)同，提高競爭能力。
(8)高科技的投入得到重視，其對提高產(chǎn)量、質量，降低生產(chǎn)成本，提高效益等將發(fā)揮和繼續(xù)發(fā)揮關鍵性作用。
(9)各國互相交流借鑒宏觀調控經(jīng)驗，利用資源優(yōu)勢，合理開發(fā)與節(jié)制發(fā)展;信息化將在養(yǎng)蝦業(yè)中發(fā)揮更積極的作用。
蝦養(yǎng)殖管理如何進行
把苗扔下去，撈起來賺錢的日子一去不復返了!白蝦養(yǎng)殖發(fā)展到今天，沒有管理是不可能賺錢的!養(yǎng)殖技術只是管理的一個環(huán)節(jié)，認真、細心、耐心的管理才是真正的核心。這樣的案例太多太多，比如高位池吸污排污，操作認真與否影響太大：會否拔管倒灌?是否排的徹底?底部有否粘污?甚至，每年都要聽到高位池排污時，忘記插回管道導致整池損失，每年都至少聽說3次以上!土池也是一樣存在管理問題，從北到南，多半的土池只有在喂料的時間才能找得到人……
期望值過高也是管理中存在的嚴重問題，很多時候，白蝦不是病死的，是被人折騰死的，比如前面提到的不管什么硬件設施，別人5000斤/畝，我也最少要5000斤甚至更多，期望值過高就導致了投苗密度過高，這樣的話技術水平再高也無法保證成功，這也是福建漳浦高位池養(yǎng)殖這幾年不理想的根本原因所在!再比如無論什么階段，為了讓蝦快點長大，喂料一直都是不停的加加加!加到最后，就是蝦很容易出現(xiàn)各種問題。
在管理中，只重治療輕預防的現(xiàn)象很多，遇到病害重藥品輕管理，一旦發(fā)病，只關心是怎么治療，其實往往問題的產(chǎn)生在日常管理!特別是99%的養(yǎng)殖戶都忽略了溶解氧的重要性!
很多情況，蝦不是得病死的，而是被人為折騰死的，比如太多的養(yǎng)殖戶，在前期放苗時，片面追求水色一定要肥，拼命補肥補到白蝦排塘!其實，養(yǎng)殖管理最重要的核心是“穩(wěn)定”!
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