黃刺魚的養殖前景如何
黃刺魚的養殖前景如何
黃刺魚有治惡瘡的功效,將其燒灸成灰后,外敷皮膚惡瘡表面,有良好的消炎收斂的功效，未來黃刺魚發展前景是如何?下文是黃刺魚的養殖前景，歡迎閱讀!
黃刺魚的養殖前景
衢江區的養魚大戶許國建在全旺鎮養了8年魚。12月19日，記者來到全旺鎮尹家水產養殖基地，許國建接受采訪時卻連連嘆氣。“這條魚，我早就看好的。可惜，我沒有養成功。”許國建相告，黃刺魚是水產名特優品種，市場前景好，在本地銷量大，價格也不錯。
黃刺魚最適合垂釣，一公斤賣50元。這樣一來就提升了黃刺魚的商品價值。而每公斤黃刺魚的養殖成本是24元左右，銷售價是30元。“雙休日，到我們這兒垂釣的人相當多，一天有二三十輛車。”今年，“龍和”養殖基地已被客人垂釣去750公斤黃刺魚。
當然，搞特種養殖確實有風險。本來，泥鰍的養殖在龍游已漸成規模，可是今年一場洪災卻讓養殖戶損失慘重。還有蜈蚣養殖，石佛村的鄭建富由于技術沒掌握，就冒險投資，結果卻虧本7萬元，這才被逼著改養鱸魚和黃刺魚。因此，農戶選擇特種養殖業時，投資需慎重。
黃刺魚種類有哪些
岔尾黃顙魚
吻短。須4對;上頜須長，末端超過胸鰭中部。體無鱗。背鰭硬刺后緣具鋸齒。胸鰭刺與背鰭刺等長，前、后緣均有鋸齒。脂鰭短。臀鰭條21～23。尾鰭深分叉。鼻須全為黑色。”為江河、湖泊中常見魚類，尤以中、下游湖泊為多。營底棲生活。食昆蟲、小蝦、螺螄和小魚等。個體不大。分布于長江水系。
江黃顙魚
頭頂覆蓋薄皮。須4對，上頜須末端超過胸鰭基部。體無鱗。背鰭刺比胸鰭刺長，后緣具鋸齒。胸鰭刺前緣光滑，后緣也有鋸齒。腹鰭末端達臀鰭。脂鰭基部稍短于臀鰭基部。臀鰭條21～25。為底層魚類。江河、湖泊中均能生活，尤以江河為多。主食昆蟲幼蟲及小蝦。最大個體2市斤左右。分布于長江和珠江水系。
光澤黃顙魚
吻短、稍尖。須4對，上頜須稍短，末端不達胸鰭基部。背鰭刺較胸鰭刺為長，后緣鋸齒細弱，胸鰭刺前緣光滑，后緣帶鋸齒。腹鰭末端能達到臀鰭起點。脂鰭基部短于臀鰭基部，臀鰭條22～25。尾鰭深分叉。江湖中、下層生活。食水生昆蟲和小蝦。4～5月在近岸淺水區產卵。生殖時，雄魚在水底掘成鍋底形圓穴，上面覆蓋水草，雌魚產卵于穴中，雄魚守候穴旁保護魚卵發育。個體不大，常見體長為80～140毫米。分布于長江水系。
瓦氏黃顙魚
在分類學上屬于魚鯰形目，鲿科魚類，在中國長江、珠江、黑龍江流域的江河、與長江相通的湖泊等水域中均有分布，均能形成自然種群，瓦氏黃顙魚是中國江河流域水體中重要的野生經濟型魚類。瓦氏黃顙魚喜棲息于江河緩流江段及江河相通湖泊水體，底棲生活，其肉質細嫩肉、味道鮮美、無肌間刺、營養豐富，極受消費者歡迎。瓦氏黃顙魚比黃顙魚大的多，最大個體可達1kg以上。
黃刺魚菜譜做法
第一種做法
先要煎一下，干燥的鍋用剛切片的姜片擦一下，燒熱，放油，把魚放到里面煎(魚要控干水，最好用廚房紙巾或紗布把水吸干凈)
我用的是熱鍋涼油的方法，為了避免粘鍋。也有朋友說用熱油的，但是我覺得熱鍋涼油的也挺好。
魚放到鍋里后，先不要動它，中小火多煎一會，煎到魚皮發金黃色了，再翻面。
兩面都煎一下，轉到有開水的沙鍋里，水要多(中間不能再加水，要一次放足)，而且要是開水，也可以直接往鍋里加開水。
大火燒5~10分鐘，換最小火煨著就可以了，時間最好長一點，我一般是半小時到一小時，若燉到一小時，魚就基本碎了，但湯很鮮，如果想吃魚，半小時就差不多了水也要少放一點。
不要放鹽，水里放點蔥姜就可以了，別的都不要加，等出鍋的時候再按照你自己的口味來調味。
反正這3個步驟很重要：煎，加開水，中途不要開蓋。這樣的魚湯比較濃，白，也不腥。
第二種做法
1、備蘿卜，黃刺魚。
2、湯鍋加水加姜片煮開。
3、將黃刺魚洗凈，下鍋。
4、大火煮至黃刺魚出味。
5、瀝去泡沫。
6、將蘿卜絲下鍋煮至出味。
7、湯底出味食材熟透時，將芹菜下鍋提鮮提色。
8、最后關火加入適量細鹽即可。
9、一份簡單清爽的銀絲黃刺魚湯完成
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