餐飲類(lèi)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

餐飲類(lèi)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

　　不放棄，始終懷揣著創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，用敢拼敢闖的韌勁一路微笑著，終究會(huì)把磨難走成風(fēng)景。做好創(chuàng)業(yè)最好是選擇一些有潛力的項(xiàng)目發(fā)展，而現(xiàn)在的餐飲行業(yè)潛力巨大，下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的餐飲類(lèi)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，就隨小編一起去看看吧，希望能夠有所幫助。

　　餐飲類(lèi)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目1：龍抄手

　　龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名并非老板姓龍，而是當(dāng)初三個(gè)伙計(jì)在“濃花茶園”商議開(kāi)抄手店，取“濃”的諧音“龍”為名，也寓有“龍騰虎躍”、生意興“隆”之意。另外還有清湯抄手，紅油抄手，海鮮抄手，燉雞抄手等等.

　　餐飲類(lèi)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目2：牛肉鍋貼

　　外脆里嫩、餡足汁多。咸中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。因?yàn)橹啵现黝櫠及殉詼挠玫搅诉@鍋貼上。第一口咬大了汁會(huì)漏;咬猛了汁會(huì)噴;咬太小又不過(guò)癮。

　　餐飲類(lèi)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目3：唆螺

　　衡陽(yáng)地方風(fēng)味小吃。又名“喝螺”。制法為：選大小均勻之田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油小許，使之吐 出雜質(zhì)污物。二、三天后，用冷水洗凈，將瘦豬肉泥摻水拌勻，倒入盆中，使螺飽食，再鉗去螺尾，加鹽少許反復(fù)搓洗干凈，置炒鍋內(nèi)旺火翻炒，待水分稍干，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脫落，再加鹽和紹酒復(fù)炒，起鍋后，與生姜、辣椒、醬油。蔥蒜、味精等佐料一道入骨清湯鍋中蓋煮。食時(shí)舀出，手持將螺口對(duì)住嘴，吸氣唆(喝)取，螺肉即人，故名“唆(喝)螺”。本品湯鮮味美，清香脆嫩，清火開(kāi)胃，爽口宜人。

　　餐飲類(lèi)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目4：三合泥

　　由成都九眼橋董樹(shù)山創(chuàng)制，后由古月胡甜食店經(jīng)營(yíng)。主要原料是糯米、大米、黑豆、芝麻，炒熟后磨成粉，然后將混合粉放人沸水鍋攪拌成糊狀坯料。吃時(shí)將三合泥坯料放人銅鍋內(nèi)加化豬油、芝麻、花生仁粒、核桃仁粒、白糖等炒至酥香起鍋即成。其特點(diǎn)是香酥油潤(rùn)、味甜不膩、滋潤(rùn)爽口。若配紅、白茶佐食，則別有風(fēng)味。

　　餐飲類(lèi)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目5：糖油粑粑

　　長(zhǎng)沙特色小吃

　　原料：水磨糯米粉，糖汁 (糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。)

　　1、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。 油要多放些。因?yàn)橛忠昝鎴F(tuán)又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。

　　2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。

　　3、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調(diào)好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。這一過(guò)程要反復(fù)翻拌，讓每個(gè)粑粑都均勻沾到糖汁。粑粑漸漸變軟，著色，油光發(fā)亮，看看差不多了，起鍋盛盤(pán)。

　　餐飲類(lèi)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目6：蒸腸粉

　　一種米制品，又叫布拉蒸腸粉。以廣州最負(fù)盛名的"銀記"腸粉為例：該店坐落在文昌路，專(zhuān)營(yíng)豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑著稱(chēng)。解放初期由吳銀經(jīng)營(yíng)，她得名師傳授，學(xué)會(huì)了蒸制拉腸粉專(zhuān)門(mén)技術(shù)，其腸粉"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"。腸粉亦稱(chēng)卷粉、豬腸粉(因形似豬腸)，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制，現(xiàn)小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應(yīng)。它是將米漿置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類(lèi)、魚(yú)片、蝦仁等，蒸熟卷成長(zhǎng)條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚(yú)片腸和蝦米(仁)腸;不加餡的則稱(chēng)齋腸;米漿中加入糖的叫甜腸。.