星座咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書怎么寫(3)

星座咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書怎么寫

　　十、 銷售方法：

　　星座咖啡店以快餐店形式經(jīng)營。顧客首先需在收銀處購買食物券，然后到指定柜位領(lǐng)取咖啡和食物，之后便可自由選擇座位。

　　十一、 裝修與設(shè)施：(請(qǐng)參閱附錄之平面圖)

　　1. 店舖裝修：

　　我們明白咖啡店的裝修除了能提供舒適環(huán)境，更有效吸引顧客，增加營利。店內(nèi)將以星座為主題，天花為十二星座群的夜空，墻壁上除掛上各星座的資料外，也掛上我們所設(shè)計(jì)的咖啡的相片。

　　2. 座位擺放：

　　為了容納更多的顧客，我們購入了共八張的長方形四人 子，相信這比圓較為節(jié)省空間。另外，我們更購買三十多張靠背椅，希望顧客能在一個(gè)舒適的環(huán)境下享受我們的咖啡。

　　3. 水吧布置：

　　除要放置咖啡機(jī)外，水吧設(shè)有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更將加設(shè)玻璃吊柜，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作裝飾。

　　4. 領(lǐng)取食物柜臺(tái)：

　　我們將把件裝蛋糕及奶凍放在新購入的櫥窗雪柜內(nèi)，曲奇則放在暖爐內(nèi)，柜臺(tái)更設(shè)有工作位置供店員在顧客前製作自選水果蛋糕。

　　5. 廚房布置：

　　廚房設(shè)有兩個(gè)焗爐、兩個(gè)大型雪柜、洗手盤和一般廚房用具，如刀子、器皿等。

　　6. 收銀處：

　　我們將購入一臺(tái)價(jià)值五仟元的收銀機(jī)，此收銀機(jī)可以打印食物券和儲(chǔ)錢。

　　7. 報(bào)紙架：

　　我們?cè)O(shè)有報(bào)紙架，每天均提供中英文報(bào)紙讓顧客閱讀。

　　8. 洗手間：

　　咖啡店設(shè)有男、女洗手間各一，以清潔為主。

　　十二、 物料供應(yīng)：

　　我們計(jì)劃于松田咖啡公司及碧利咖啡豆公司訂購咖啡豆、電動(dòng)磨機(jī)、磨豆器及咖啡機(jī) (請(qǐng)參閱附件：訂貨查詢信及咖啡豆買賣協(xié)議書)。水果香味粉于臺(tái)道食品公司訂購。更將購入多批外賣及堂食咖啡杯，以配合不同種類的咖啡。除咖啡杯外，我們將購買一百套餐具，當(dāng)中包括餐碟、刀、叉、匙羹和煙灰缸。另外，我們會(huì)向興隆糧油食品公司定期訂購糖、面粉、雞蛋、油等才料。

　　十三、 招聘員工：

　　計(jì)劃在開業(yè)前一個(gè)半月于東方日?qǐng)?bào)刊登招聘啟事(請(qǐng)參閱附件：招聘啟事)，招聘店務(wù)員兩名及清潔工人一名，并于開業(yè)前兩星期向員工提供培訓(xùn)。

　　十四、 工作分配：

　　為了以最低成本獲得最大效益，股東吳君瑜小姐將負(fù)責(zé)行政及會(huì)計(jì)工作，股東區(qū)雪瑩小姐負(fù)責(zé)客戶服務(wù)及留守店舖, 為顧客提供占卜服務(wù)股東陳嘉倩則會(huì)負(fù)責(zé)市場推廣事務(wù), 而股東鄭文心則會(huì)店舖內(nèi)的食物。店務(wù)員需輪班工作，售賣及其他雜務(wù)。

　　十五、 宣傳：

　　1. 發(fā)新聞稿：

　　我們會(huì)在開業(yè)前向各報(bào)章(例如：明報(bào)、東方日?qǐng)?bào)、蘋果日?qǐng)?bào)等)發(fā)新聞稿(請(qǐng)參閱附件：新聞稿)，希望藉此宣傳本咖啡店，介紹咖啡店各特色咖啡和蛋糕，并列明咖啡店的鋪址及電話號(hào)碼，以便查詢。

　　2. 刊登雜志專欄：

　　我們更會(huì)聯(lián)絡(luò)各暢銷的年青人雜志(例如：飲食男女、忽然一週等)，要求他們?cè)谄潆s志飲食專欄上介紹本咖啡店。并隨介紹印上優(yōu)惠券，以優(yōu)惠讀者，達(dá)宣傳之效。

　　3. 派發(fā)宣傳單張：

　　咖啡店將印製宣傳單張(見附錄)，當(dāng)中加入優(yōu)惠券以吸引顧客，并在旺角鬧市里派發(fā)，作直接宣傳。

　　4. 開業(yè)期間宣傳優(yōu)惠：

　　為宣傳星座咖啡店，我們計(jì)劃在開業(yè)首月，凡惠顧星座咖啡一杯，可獲星座曲奇乙個(gè)，多買多送。

　　5. 提供學(xué)生優(yōu)惠：

　　本店將與附近學(xué)校學(xué)生會(huì)及補(bǔ)習(xí)社合作，學(xué)生凡惠顧本店而能出示有效學(xué)生証者，均享有九折優(yōu)惠，以吸引學(xué)生。

　　6. 宣傳橫額：

　　我們會(huì)自製宣傳橫額，宣傳本店最新特色食品，并掛于店鋪櫥窗上，以達(dá)醒目宣傳之效。

　　十六、 牌照及公用事務(wù)申請(qǐng)：

　　1. 商業(yè)登記：

　　咖啡店需向稅務(wù)局申請(qǐng)商業(yè)登記，以從事商業(yè)活動(dòng)。合顆形式的公司需繳付港幣七仟元的三年有效登記証，當(dāng)中包括登記費(fèi)和征費(fèi)。

　　2. 小食食肆牌照：

　　由于咖啡店屬食物館，我們必須向食物環(huán)境衛(wèi)生署申請(qǐng)小食食肆牌照。

　　3. 工業(yè)、商業(yè)及公共機(jī)構(gòu)排污牌照：

　　我們更需向環(huán)境保護(hù)署申請(qǐng)工業(yè)、商業(yè)及公共機(jī)構(gòu)排污牌照。

　　4. 水、電申請(qǐng)：

　　我們需向水務(wù)局申請(qǐng)成為店鋪地址的註冊(cè)用戶，并須填妥水務(wù)表格及繳交水費(fèi)按金。我們更要向中華電力有限公司申請(qǐng)電力供應(yīng)。

　　5. 電話申請(qǐng)：

　　我們打算向電訊盈科有限公司申請(qǐng)商用電話。雖然電訊盈科有限公司的電話服務(wù)較其他公司昂貴，但它能提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，所以我們選用該公司。

　　十七、 保險(xiǎn)：

　　為了替咖啡店作好妥善的保障安排，以防備因火災(zāi)、盜竊、水浸等意外所帶來的損失。我們 定購買英國保誠保險(xiǎn)推出的「保誠精選-商鋪寶」保險(xiǎn)計(jì)劃。此計(jì)劃承保范圍非常廣泛，希望在這「全險(xiǎn)」保障下，我們能專心發(fā)展咖啡店業(yè)務(wù)。

　　十八、 銷售收入預(yù)算表：

　　預(yù)算收入

　　咖啡(平均價(jià)大約每杯 x 350杯 x 91日)

　　764,400

　　蛋糕(平均價(jià)大約每件 x 70 x 91日)

　　127,400

　　曲奇餅(每件 x 100件x 91日)

　　91,000

　　奶凍(每件 x 40件x 91日)

　　43,680

　　1,026,480

　　減：預(yù)算收益性支出及其他費(fèi)用

　　租金

　　270,000

　　工資(00 x 2人x3月)+(,000 x4人x3月)(,000 x1人x3月)

　　123,000

　　廣告宣傳

　　80,000

　　咖啡豆(平均價(jià)大約每磅 x 7磅 x 91日)

　　50,960

　　食品材料

　　39,000

　　牌照費(fèi)用

　　10,000

　　水費(fèi)

　　16,000

　　電費(fèi)

　　9,000

　　雜項(xiàng)費(fèi)用(7960 x 10%)

　　59,796

　　657,756

　　預(yù)算利潤

　　368,724

　　減：預(yù)算資本性支出

　　店鋪按金

　　180,000

　　店舖裝修

　　300,000

　　電器

　　120,000

　　傢俱

　　70,000

　　670,000

　　(301,276)

　　十九、 銀行開戶：

　　我們決定在中國銀行開設(shè)儲(chǔ)蓄戶口，以存放咖啡店資金，并暫定每天下午四時(shí)將收銀機(jī)收得款額存入銀行。

　　二十、 預(yù)期遇到的困難和解決方法：

　　由于咖啡店主要對(duì)象是年青人，他們喜歡緊貼潮流。現(xiàn)代潮流日新月異，若不能形合年青人的口味，將被市場淘汰。為了增加新鮮感，而不被社會(huì)淘汰，咖啡店將定期推出新款咖啡或食品，例如咖啡沙冰、雪糕咖啡等，以帶動(dòng)飲食潮流。另外更會(huì)在不同期間或節(jié)日推出優(yōu)惠或新產(chǎn)品，例如在情人節(jié)推出情侶咖啡特餐、暑假期間推出特大咖啡凍飲等。除避免產(chǎn)品款式過時(shí)，亦希望藉此吸引更多顧客，增加收入。