餅干創業寶典

餅干創業寶典

　　對自主創業你必須有一個清醒的認識：創辦企業可能會失敗!一旦失敗，你將血本無歸。以下是學習啦小編為大家整理的關于餅干創業寶典，歡迎閱讀!

　　餅干創業寶典篇一

　　POP的功能

　　“店面”是顧客購買商品的最終決定場所。

　　顧客都是在店內先看到商品后，再決定要不要購買。不過只要能吸引顧客的目光，趁顧客還在思考要不要購買之際，就對顧客說明商品魅力，那么便可通過顧客決定購買的行為而提升營業額。此時就要借助POP(店頭廣告)的力量。

　　POP就是point of purchase advertising的簡稱。Purchase是指“購買”之意，POP的原意就是“購買時的廣告”。總之，POP是所有廣告物中屬于離顧客最近，且產生“購物”的廣告物，因此也可說它是最容易影響購物行為的廣告。巧妙運用POP的特性，有助于提升促銷效果。

　　POP的現狀

　　在烘焙業界中應如何使用POP呢?以現狀來說，遺憾的是大多采用老掉牙、毫無創意的POP，因而無法撼動顧客的心，也無法體現到POP的效果，也許是因這個緣故而讓烘焙業界未能重視POP。要撼動顧客的心，勢必要更有效發揮POP的效果。

　　另外，近年來，也許是因POP難以配合高級路線，或與整體氣氛不搭的緣故吧，在強調專業性的高級烘焙坊與巧克力專賣店內，都已看不到POP的蹤

　　跡。其實不管哪一個行業，POP仍然是最有力的促銷工具。與其撤掉POP不傳達訊息，不如設法規劃出不破壞高級形象的POP內容，如此一來就不會喪失與顧客之間的溝通管道，甚至可為銷售帶來幫助。

　　想起

　　可藉由激起顧客過去快樂回憶的方式以激發其購買欲，最典型的就是慶祝活動了。但如果只是單純的對顧客通知慶祝活動，倒不如不通知比較恰當，因為這種作法根本無法撼動顧客的心。

　　單純的通知范例

　　2月14日情人節 食材嚴選巧克力

　　兒童節鯉魚飄餅 請提早預約

　　母親節 今年的母親節是x日

　　若要將左邊的句式轉換成彌漫自我風格的語句，可嘗試以自言自語或對話的方式予以表現。

　　“想對你表達感謝之意”-“情人節”

　　“健康最棒”-“兒童節”

　　“今年也讓母親吃草莓蛋糕”-“母親節”

　　請以對話方式嘗試寫出獨樹一格的內容，吸引顧客將活動“經驗”與貼在相本內的場景聯想到一起，這將是喚醒顧客昨天的快樂回憶，并激發購買行為的開關。制式化的表達只會令人麻木，唯有用生動活潑的用語表達，才能撼動顧客心靈，讓他們聯想到快樂的場景，而激發出購買的行為。

　　留意

　　請想起放連續假日的前夕。

　　原以為可舒適度過幾天的連續假期，但天氣卻是出乎意料的酷熱。其實出乎意料的酷熱，是我們的身體所感覺到的，此時可透過“今天很熱吧，來杯冰涼的果凍吧”的POP內容，讓顧客想起“沒錯!這個時候最適合吃果凍了”。這就激發出顧客的潛在需求。

　　梅雨季節時，體感溫度依舊會產生變化，有時會突然感到有些寒意。此時，在POP上寫著“梅雨時分，別忘了來杯溫暖的紅茶，配濃郁鮮奶油的雪藏蛋糕”，此時也有助于搏得顧客的認同：“嗯!看來似乎不錯呢”。

　　在溫度容易變化的換季時節里，提出符合顧客強烈需求的建議，將可為營業額帶來極大的貢獻。此時，心思細膩的作法，正是撼動顧客心靈的原動力。

　　感覺

　　告知即將來臨的季節，也可為銷售推波助瀾。例如：初秋時在店外刊登“新鮮栗子到貨”POP，更能使顧客強烈感受到秋季腳步逼近的季節感，而且可喚醒他們口中品嘗新鮮栗子的美味感，而激發購買欲。有不少果實也帶有季節的氣息。除了有效運用這些果實之外，還可搭配其它食材，更加凸顯季節感。通過POP所訴求的效果，不斷演繹出讓顧客百看不厭的新鮮內容，也有助于提高顧客的期待感。

　　喚起潛在需求

　　如前述所言，運用POP除能激發顧客潛在需求及購買行為外，也有助于提高顧客購買的產品單價及蒞臨頻率。由此可見，在小地方上多下點功夫，便足以創造出極大的效果。

　　論題

　　消費期限與保存期限

　　容易受損的食品要標示消費期限,不易受損的食品則標示保存期限。用來判斷食品好不好吃、安不安全的期限標示，已逐漸受到消費者的重視。1995年3月之前，國家針對食品日期的標示而賦予廠商標示“制造日期”的義務。但隨著食品制造與加工技術的進步，食品的耐放天數延長了，而且食品質量可隨時維持，因此便將制造日期的標示轉換成可讓消費者掌握的質量維持期限標示。

　　食品期限標示可分為“消費期限”與“保存期限”兩種。

　　消費期限

　　用于標示質量容易劣化，且從制造日起約在5天內質量便會急速劣化的食品，以表示可安全食用的期限。“消費期限”可定義如下:“依據規定方法保存時，不因隨著腐敗、變質等其它質量劣化而欠缺安全性的期限。”

　　標示對象：快餐、熟食、生面、肉品、生牡蠣、三明治、面包、低溫殺菌牛乳等。

　　保存期限

　　用于標示質量劣化速度較為緩慢，自制造日起約可耐放6天以上的食品，用于表示保證風味等質量的期限。依據2003年7月所修訂的標示標準，將“賞味期限”和“質量維持期限”兩項用語，統一成“保存期限”。“保存期限”的定義如下:

　　“依據規定方法保存時，可充分維持所期質量的期限。但即使超過該期限，也能維持質量。”

　　標示對象:餅干、泡面、罐頭、牛奶、乳制品等，但即使過期也不表示無法再食用。有不少消費者會將過期的食品立即丟棄，因此便從有效運用食品資源的觀點出發，追加了“即使過期仍保有食品的質量”。

　　基于科學與合理根據設定期限

　　一般而言，容易受損的食品上會標示出消費期限，不易受損的食品則標示保存期限。這些都是指打開容器包裝前的期限，且以記載的方法保存為前提條件。

　　原則上，由制造或加工者設定消費期限與保存期限。要適當設定期限，就必須具備食品特性、質量變化因素、制造時的衛生管理狀態、原料的衛生狀態、保存狀態等信息。另外，也需基于理化學試驗(依據“黏度”或“比重”等理化學分析法，評估食品質量的劣化)、微生物試驗(以“大腸菌數”等微生物學檢測數據，評估食品質量的劣化)、官能檢查(透過視覺、味覺、嗅覺等感官，評估食品性質)結果等科學與合理的根據，以設定期限。

　　餅干創業寶典篇二

　　說到小本創業項目，特色煎餅絕對是一個不錯的選擇，受眾面廣并且行業利潤可觀，經營一家特色煎餅店絕對能為您帶來好的收益。更多5平米開店項目那么創業者如何做好特色煎餅店的經營工作呢?

　　作為初次接觸餐飲經營的人來說，需要有一個熟悉的過程，因此，遇到這些事也不要慌亂。對于特色煎餅店怎樣經營盡管是有很多的盲目，但是切忌一直處于盲目的狀態，飲食行業，首先要注意食品衛生和食品質量安全，這是店內管理工作的重要環節。其次，要注意原材料采購一定要按食品質量的標準來采購，這樣，特色煎餅才能保持好的口味和不變的品質，得到顧客認可。

　　要提前做好準備工作，因為特色煎餅店基本上是針對早餐銷售，所以，在前一天晚上就要提前做好相關準備，包括工作人員的安排，特色煎餅的制作，店內的清潔衛生等，對店內的員工要進行必要的培訓，培訓內容包括：食品衛生規范，個人清潔衛生，接待顧客基本禮儀等，讓他們規范行事，盡快熟悉工作流程，養成好的習慣后，一切就會變得有條不紊。

　　特色煎餅店怎樣經營?在試營業的初期，對于新開的特色煎餅店來說，也可以適當的做一些促銷活動，這樣的話，是能夠為特色煎餅店帶來不錯的人氣，同時想要有一個長期的經營與發展的話，特色煎餅店在經營中，一定要注重創新，不斷地更新產品，充分的迎合消費者所發