開面包店的利潤分析具體提升(2)
開面包店的利潤分析具體提升
歐式脆皮蛋糕房
風靡全國的歐式脆皮蛋糕，表層香酥脆口，里面松軟怡人，是種口感獨特、歐美風情濃郁的時尚食品。真正開一家、火一家、賺一家，不吹牛，不坑人，投資幾千元，上午開張立馬收錢。如果在當?shù)剡€沒有的情況下，還會排隊購買，生意好得跟撿錢一樣，白天火，晚上也賣得俏，由于歐式脆皮蛋糕老少皆宜，營養(yǎng)豐富，可作正餐、早餐、點心。主要配料為雞蛋、白糖和面粉，經(jīng)200°c高溫烘培而成，不含任何色素、防腐劑，純天然美食，綠色食品，正所謂"無污染健康食品，好口味均衡營養(yǎng)"。
投資"歐式脆皮蛋糕房"利潤分析：
主要設備投資3000元
輔助設備投資200元
原料投資800元
房租(每月按500元計算)簽協(xié)議時要求按月支付房租。
周轉(zhuǎn)資金500元
合計投資：5000元
我們每天按(保守數(shù)字)最低銷售40斤計算，銷售凈利潤每斤按最低的1元計算，(我想你每天不可能只賣40斤吧)。
即：
40斤×1元×30天×12月=14400元
實際利潤會遠遠超過14400這個數(shù)字，因為在清明節(jié)、端午節(jié)、七月十五、中秋節(jié)、十月初一、國慶節(jié)、春節(jié)前后兩個月，都是銷售旺季，在這幾個節(jié)日里，幾乎每天都能賣到2000～5000元左右。這樣一算，其利潤就會更高。
提升面包店利潤的方法
加盟商們加盟品牌面包店之后，最關注的問題往往都是利潤。產(chǎn)生利潤是每個加盟商加盟的最終目的，可是由于種種原因，有的店可能一開始利潤并不高，加盟者都很焦慮，到底要怎樣才能提升面包店的利潤呢。
提升面包店利潤的方法有三個，第一個，就是吸引更多的顧客。很多人說我們當然知道顧客越多越好，這不是白說嗎，顧客也不是你讓他來他就會來啊。其實這個也很好理解，吸引顧客，是用什么來吸引呢?當然是好的產(chǎn)品、還有優(yōu)惠和折扣。你可以做一些活動，例如周年慶、節(jié)日活動、試吃、買送等等，比如羅蒂公主的咖啡面包，貌不驚人，可是如果通過試吃來讓更多人嘗到這種面包的美味，那么口口相傳就能吸引更多顧客。周年慶、或者節(jié)日這類主題日的活動，就通過打折或是買送這樣的優(yōu)惠，來吸引人群上門。
提升面包店利潤的方法，第二個，擴大交易規(guī)模。聽上去好像挺難懂，不知從何做起。實際上就是讓顧客更多的消費。要如何做到這一點呢。“超值套餐”，是不是聽起來很熟悉?類似買面包送飲品、或是面包加飲品立減這樣的套餐活動，引導消費者在面包的同時，又順便購買了飲品，或者讓店員在賣出面包的同時，再問顧客是否需要以優(yōu)惠的活動價再購買一個飲品之類，比如“您還需要一杯奶茶嗎，現(xiàn)在買面包奶茶半價哦”，這樣的優(yōu)惠也能吸引到部分顧客的再次交易，這樣就擴大了交易規(guī)模。
提升面包店利潤的方法，第三個，提高購買頻率。靠好產(chǎn)品好服務吸引顧客多次上門購買是最直接的辦法，可這也是所有人在做的辦法，只是個基礎，所以并不能夠帶來額外的利潤。優(yōu)惠券、代金劵是最常見的形式。在顧客本次消費之后給予代金劵或者優(yōu)惠券，滿一定金額即可使用，那么一定程度上顧客下次還會來消費并且消費金額能夠達到你所期望的數(shù)值，可謂一舉兩得。
這是提升面包店利潤比較常用的幾個方法，你可以根據(jù)實際情況選擇使用。通常我們認為把第二種方法和其他兩種結(jié)合起來，效果最優(yōu)。
開一家面包店想盈利需要注意哪些事項
1開面包店需要有一個好的店面位置
因為作為需要大量客源的面包店行業(yè)，一個良好的店面位置就等同于成功了一半，好的店面位置可以為您提供源源不斷的客源，這是最重要的原因之一，但不是唯一的。
2開面包店，要有成熟的生產(chǎn)技術和過硬的生產(chǎn)設備
對于面包店來說，一項科學的生產(chǎn)技術，一件符合標準化生產(chǎn)的生產(chǎn)設備都是相當重要的，使用陳舊的設備，過時的生產(chǎn)技術，會影響到生產(chǎn)效率，也會使產(chǎn)品難以符合大眾的口味。
3開面包店還要樹立一定的口碑，做好宣傳和營銷
一個店面的口碑就像是一份無形的資產(chǎn)，當面包店口碑成熟時，客源一定會源源不斷的。另外，還要做好宣傳和營銷工作，為你的盈利而做鋪墊。
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