成都甜品店創(chuàng)業(yè)故事

　　關(guān)于甜品店創(chuàng)業(yè)，一直深受年輕人喜愛，也越來越多人嘗試這樣創(chuàng)業(yè)方式。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的成都甜品店創(chuàng)業(yè)故事相關(guān)文章。

　　案例1：大學(xué)清純女生甜品店創(chuàng)業(yè)

　　幾乎每個(gè)女生都曾夢想過開一家小店，咖啡店、甜品店、花店、書店等等，但少有人真正敢去做。大學(xué)女生楊斯卻毅然選擇了創(chuàng)業(yè)，“這里就像我的‘烏托邦’、‘桃花源’。來一起看下大學(xué)清純女生的甜品店創(chuàng)業(yè)故事。

　　小時(shí)候喜歡吃長大后想做

　　童年的楊斯對甜品店并沒有明確的概念，只知道自己喜歡吃、喜歡學(xué)著做一些簡單的美食和朋友分享。上大學(xué)后，楊斯經(jīng)常在課余時(shí)間到各地游玩，在朋友看來，她只是喜歡旅行、愛吃愛玩，而實(shí)際上楊斯卻是在認(rèn)真規(guī)劃自己未來的創(chuàng)業(yè)方向——對甜品店的經(jīng)營理念和經(jīng)營模式進(jìn)行充分的市場調(diào)研。

　　畢業(yè)后，她的朋友經(jīng)過了解，非常認(rèn)同這個(gè)創(chuàng)業(yè)理念，就“火速加盟，兩人籌備資金、尋找店面、裝潢設(shè)計(jì)、研究甜品菜單……2015年5月1日，“贊果甜品店在秦皇島新寶街上正式開張營業(yè)了。

　　放棄穩(wěn)定工作選擇自主創(chuàng)業(yè)

　　“其實(shí)，家里給我找了一份相對穩(wěn)定的工作，環(huán)境輕松，沒什么壓力她說，“但是，去實(shí)習(xí)過一段時(shí)間之后發(fā)現(xiàn)，雖然那是一份安穩(wěn)的選擇，可我還是想趁年輕多嘗試一些我感興趣的工作。對于她想要放棄踏實(shí)穩(wěn)定的工作，父母雖然并沒有激烈地反對，但面對她想要自主創(chuàng)業(yè)的打算，老人也沒有表示支持。而她就是頂著這種壓力一步一步走到了現(xiàn)在，贏得了父母和朋友們的支持，收獲了難得的經(jīng)驗(yàn)。

　　這里就像我的“烏托邦“

　　“這里就像我的‘烏托邦’、‘桃花源’。環(huán)顧小店,楊斯感慨萬千，“這里的每一件掛飾、每一組桌椅、每一盆花草,無不經(jīng)她和朋友之手而來;從裝修設(shè)計(jì)到家具選擇，從食品原料采購到甜品制作，他們樣樣親力親為。為了買到適合的壁紙，她逛遍了秦皇島的建材市場;為了做出地道的甜品，她從早到晚泡在店里，下載視頻學(xué)習(xí)，不斷創(chuàng)新口味……“現(xiàn)在，每當(dāng)聽到顧客們夸贊這里風(fēng)格別致、茶點(diǎn)美味，我們就感到此前的辛苦忙碌都是值得的。

　　初期，“贊果只是一個(gè)僅僅只是不足15平米的小門臉，店里沒有足夠的空間招待顧客，也沒有足夠大的空間制作甜品，工作人員只有3名，然而即使是這樣，楊斯每一天都認(rèn)真經(jīng)營，做好每一份甜品，招待好每一位客人。上等的食材、可愛的賣相、耐心的服務(wù)……，顧客之間的口口相傳慢慢使小店的生意越來越紅火，從最初的無人問津到經(jīng)常營業(yè)到晚上10點(diǎn)仍有人慕名而來，小店在一天天成長。

　　創(chuàng)業(yè)不一定成功但要“輸?shù)闷?/p>

　　面對創(chuàng)業(yè)初期的小高潮，本以為初出茅廬的小姑娘一定是卯足盡頭、全力向前，可當(dāng)被問到她給同樣懷有創(chuàng)業(yè)夢想的大學(xué)生們一些忠告和提醒時(shí)，她沉默了半晌，“業(yè)內(nèi)的競爭非常激烈，項(xiàng)目的選址、人員的招聘、進(jìn)貨渠道的保證、銷路的打開與穩(wěn)定、后續(xù)資金如何保障……還有一系列的問題需要解決。

　　“自主創(chuàng)業(yè)是一條非常艱難的路，成功往往是屬于能夠堅(jiān)持到底的人。其實(shí)現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)并不景氣，夾縫中求生存，每一步都要謹(jǐn)慎、全面。僅靠‘頭腦一熱’當(dāng)然不行，可一旦選擇走這條路，也要有‘輸?shù)闷?rsquo;的心態(tài)，畢竟我們還有年輕這個(gè)最大的資本，大不了從頭再來。她笑著說。

　　創(chuàng)業(yè)不一定能賺錢，要做好最壞的打算。創(chuàng)業(yè)雖好但入門需謹(jǐn)慎。一旦入門，就認(rèn)真負(fù)責(zé)的做，努力就好。

　　案例2：80后女孩自主創(chuàng)業(yè) 甜品店里追求幸福

　　朱虹對甜品店的定位比較獨(dú)特，希望體現(xiàn)甜美和私密性，因此在選購桌布以及餐具上下了很大功夫。她別出心裁地在店里開設(shè)附加文化區(qū)，把自己的照片和便條紙張貼上去，同時(shí)鼓勵(lì)顧客把自己的個(gè)人照片和旅游見聞?wù)掌瑥堎N到甜品店里。甜品店吸引的目標(biāo)群體是年輕人，網(wǎng)絡(luò)是年輕人的群居地，朱虹于是在本地網(wǎng)站上宣傳甜品店。

　　兩年前，1981年出生的朱虹選擇在寧波自制甜品，如今她已開出了5家甜品店。

　　工作兩年后自己創(chuàng)業(yè)

　　朱虹是金華人，大學(xué)畢業(yè)后在慈溪一家酒店工作。由于朱虹在大學(xué)學(xué)的專業(yè)是飯店管理，因此在西餐廳經(jīng)理的崗位上如魚得水。工作兩年后，朱虹動起了自己的念頭。2006年下半年，朱虹向酒店提出辭職。

　　抱著散心和尋找的想法，朱虹來到廣州一朋友家。朋友在廣州開了一家甜品店，甜品店里的各式甜品琳瑯滿目，裝修風(fēng)格隨意休閑，顧客和老板之間就像朋友一樣。這幅場景讓朱虹萌生開甜品店的念頭。事實(shí)上，和大多數(shù)女孩一樣，朱虹從小喜愛甜品，在西餐廳工作的經(jīng)歷，也讓她有機(jī)會近距離接觸甜點(diǎn)和冰淇淋。

　　朱虹立即回寧波找以前的一位女同事合伙。一番市場調(diào)研后，她們滿懷信心地決定在人流量集中的市區(qū)某處開一家甜品店。

　　選在黃金周開業(yè)

　　初期，房租是最大的一筆投入，為節(jié)省成本，她們選擇的店面只有40平方米左右。由于2個(gè)月后就是十一黃金周，是推廣新店的好時(shí)機(jī)，因此朱虹和她的伙伴馬不停蹄地趕進(jìn)度。從有想法到甜品店正式開業(yè)，加上選址、店面裝修以及購買設(shè)備，朱虹只用了2個(gè)月時(shí)間，那段時(shí)間她們一天只睡四到五個(gè)小時(shí)。

　　朱虹對甜品店的定位比較獨(dú)特，希望體現(xiàn)甜美和私密性，因此在選購桌布以及餐具上下了很大功夫。她別出心裁地在店里開設(shè)附加文化區(qū)，把自己的照片和便條紙張貼上去，同時(shí)鼓勵(lì)顧客把自己的個(gè)人照片和旅游見聞?wù)掌瑥堎N到甜品店里。甜品店吸引的目標(biāo)群體是年輕人，網(wǎng)絡(luò)是年輕人的群居地，朱虹于是在本地網(wǎng)站上宣傳甜品店。10月1日，甜品店終于開張了，開業(yè)的第一周，甜品店的營業(yè)額上升得很快。

　　不斷改良產(chǎn)品口味

　　盡管迎來“開門紅”，但初次的朱虹仍面臨不少壓力。剛開始，甜品店主打的甜品是廣式雙皮奶，而廣式雙皮奶有一股奶腥味，需要加點(diǎn)生姜才能化解，這與寧波人的口味差異很大。朱虹于是開始琢磨怎樣在保留牛奶香味的基礎(chǔ)上去除奶腥味。經(jīng)過嘗試，她發(fā)現(xiàn)先把牛奶加熱，提煉出牛奶的香味然后再加熱雙皮奶，就能解決奶腥味問題。

　　天氣一冷，甜品店的生意就會下滑，在朋友的建議下，朱虹嘗試開發(fā)滋補(bǔ)類燉品，受到了顧客歡迎。朱虹漸漸意識到產(chǎn)品創(chuàng)新的重要性，開始留意甜品的不同搭配組合。在她不斷的嘗試下，甜品的品種已經(jīng)達(dá)到了50多種。

　　開業(yè)兩年以來，甜品店擁有了一批忠實(shí)“粉絲”，附近寫字樓的白領(lǐng)、情侶以及高中以上的學(xué)生是相對比較固定的人群。最近，朱虹分別在江東、海曙、余姚以及寧波大學(xué)開出了4家分店。

　　接下來，她想嘗試將甜品品牌跨行業(yè)運(yùn)作，將其他行業(yè)帶入甜品店。

　　心得

　　初次可以選擇較小的店面，壓力相對較小

　　甜品店的地點(diǎn)最好選在大型商場、電影院、寫字樓等附近。沒有必要花大筆金錢裝修店面，顧客更關(guān)心環(huán)境的溫馨以及食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。同時(shí)，甜品店應(yīng)該注意選購特色個(gè)性的碗碟，讓顧客一看餐具就產(chǎn)生新奇的感覺。

　　凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都要注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味，適時(shí)創(chuàng)新口味。