回農村創業致富的事例(2)
回農村創業致富的事例三
土豪老板種水稻建酒窖釀酒也賺錢
周平每天最高興的事不是呆在豪宅的地面樓上溫馨的房間里，而是每天帶著孫兒們到地下酒窖里去走一走、看一看。他舀出一勺酒對記者說：“這每一滴酒都有米香味，搞水稻種植我更有勁頭!”
正值春播時節，湖南省長沙縣江背鎮印山村的農民周平越來越焦急，他趕忙跑到黃花鎮永吉種植專業合作社談成了初步協議，要求合作社今年代種水稻，專供20萬斤優質稻谷。這樣迫切的“訂單農業”源于周平自家地下酒窖釀制的美酒銷售一空，導致原材料大米供不應求。
十年前一個奇妙的想法，讓當時50歲的周平在新建的毫宅下“挖地三尺”?建酒窖釀美酒。發展到今天，一個小酒窖如今已注冊成了大酒廠，更重要的是，隨著對原材料大米的種植帶動，讓一個昔日的長沙工業大村重新找回了種糧產糧的動力。
毫宅下挖酒窖，釀美酒帶動農戶水稻種植
身披一件舊夾克，腳穿一雙土布鞋，揮起鋤頭挖酒窖，記者眼前的周平似乎與擁有富麗堂皇的毫宅主人不相關，更與網上報道的“土毫”標簽一點也不貼，儼然一幅典型農民的形象。
聊起他自挖酒窖的故事，他平實地說：“我是農民，干活有倔勁，所以在自家屋下挖起酒窖才不愁辛苦;以前做水泥生意有了點資金的想法，認為建酒窖，釀出來的酒大家放心，鄰舍們可以買到便宜的酒;而且酒賣得越好，米就要得更多，這樣才能讓老百姓愿意種糧，并且讓農民賣糧不再難。”
周平家里有五兄妹，家境貧窮，自幼懂事的周平只在學堂學習了一年半時間，便輟學在家，幫父母分擔力所能及的事情。窮苦的孩子早當家，19歲那年，周平開始學做泥工，1989年，隨著所在村開始興建水泥廠，周平開始創業，正式成立個體戶，專營水泥制品，也因此掙到了他人生的“第一桶金”，后來生意越來越好，賺錢也越來越多。
有了錢,該干什么最有前景?按照大多數農村人的想法當然就是蓋個新房，可是不甘心的周平總想要干件不一樣的事。2003年，正值他所在的印山村“水泥工業的快速發展期”，做水泥生意的人越來越多，相反種地種糧的人日趨減少。
“干同一起事，別人快起來了，我就要慢下來。”憑著這種最質樸也最靈光的認識，經過到浙江等地的實地取經，他放棄了干水泥行當，而萌生了種糧釀酒的想法。當年，他自家只有5畝地，于是還承包了別人10畝地，種起了糯米水稻。然后，周平利用建新房的契機，在地下自挖酒窖，經過一年多的努力，一個幾百平方米的酒窖竣工了。隨之，他用自種的糯米、當地香甜的清泉，專業釀造純糯米酒、高粱白酒、稻谷酒、楊梅酒、草莓酒等黃酒。
由于周平釀成的酒口感香醇、價格優惠，黃酒近銷鄉鄰，遠銷湖南各地。隨著酒的需求量增大，原材料優質糯米的供應量短缺。2006年，他又承包了30幾畝田，帶了一家人自己種糯米水稻，并依托當地農戶，定做、定收、定價的方法來獲取優質糯米，這樣不僅確保了高質量的糯米源源不斷地供應，又幫助當地農戶種植水稻來增收。
釀酒如同種糧，讓每一滴酒都是“放心”釀制
隨著釀酒的名氣日漸提升，周平開始興辦麻姑井黃酒釀造廠。到2014年，周平的酒窖已經擴大到1200平方米，里面設有很多小儲酒室，儲酒量達150噸，并設有專業的化驗室等，周平告訴記者，這些藏酒一般都釀造幾年了，時間最長的有七年,但由于大部分買酒人是農民兄弟，所以即使到今年春節，他都以每斤酒10元的優惠價格來銷售。
與對釀酒的每一個環節精細把關一樣，對原材料糯米的選取非常“苛刻”，種植出的大米無零污染是首要要求。但由于所在的印山村長期以來依靠水泥發展壯大，同時也對環境造成了嚴重的破壞。和大部分村民們一樣，周平擔心，水泥及其雜質的長期沉淀會侵襲、毒害土壤，從而影響水稻的品質。
為了讓這個擔憂不成現實，從2012年起，周平主動減少了在本村的糯米水稻種植面積。但口啤越來越好的酒窖還要擴建升級，怎么辦?周平決定兩條腿走路，一是與土質好的其它地方水稻種植合作社聯營，同種植大戶簽訂“代種合同”，合同中列明了嚴苛的標準：如不噴農藥、不施化肥，種出來的糯米不僅要零污染，而且是原生態;二是要在今年帶頭成立糯米水稻種植合作社，自己出些資金，政府給予扶持，下大力氣治理村里土壤污染問題，種出優質放心的米。
如此嚴苛的種植要求自然讓產糧成本成倍上升，周平計算了一下，與自己在本村種相比，“外地代種”20萬斤稻谷，則成本要高出46萬元。但算算長遠帳，多出一些錢，多產優質糧，釀造放心酒，從而帶動更多的農民兄弟多種田，多增收，讓賴以生存生活的鄉村更添一分水稻之美，更增一份田園之綠。
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