豆腐店創業計劃書
豆腐店創業計劃書
在創業計劃書中,創業者應細致分析競爭對手的情況。競爭對手都是誰?他們的產品是如何工作的?以下是學習啦小編為您整理的豆腐店創業計劃書，供你參考。
篇一：豆腐店創業計劃書
豆腐店創業計劃書
一、項目介紹
項目名稱：XX豆腐
經營范圍：河水豆花，嫩豆腐，油炸豆腐，豆腐相關小吃，小菜等
項目投資：5萬人民幣
場地選擇：豆花路豆腐街***號
項目概述：創辦XX豆腐，將有利于各街坊鄰居，吃豆腐方便。本豆腐原料來源于鄰近農村，綠色無污染，非轉基因食品。食用放心，造福于鄉里鄰居。
二、市場分析
1.市場需求分析
在本社區還未有豆腐店出現，尤其是綠色無污染的豆腐。決大部分顧客喜歡吃豆腐，尤其是成年男子。
豆腐是家庭餐桌上的常客。尤其是對于那些孩子和老人，豆腐軟軟、滑滑、入口即化的口感真是讓人愛不釋口。更讓它惹人愛的還有另外的理由，那就是它的營養價值——豆腐的營養特點：
1、蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約占40%左右(瘦豬肉含量16.4%，雞蛋含量14.7%)。豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與谷類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質的生理價值。
2、脂肪含量比較高，達15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調油之一。
3、零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質含量高價值好而膽固醇極少(甚至沒有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利于健康的原因之一。
4、含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆制品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當。如果說奶和奶制品是食物補鈣的第一選擇的話，那么豆制品無疑就是第二。
5、含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。
6、富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質的良好來源。
從以上分析，豆腐店是這社區之必須。
2、市場競爭與前景
目前，本社區還未出現此類豆腐店，前景光明。
三、成本預算
1、薪資預算
夫：250
妻：2500
服務員(小豆腐)2名：1200/1
總成本：5150
2、投資預算
辦理牌照 2000
簡單裝修 10000
營業設備(鍋碗瓢盆等) 1000
宣傳，資料(口碑相傳) 無
3、經營成本預算
每日采購原料 200 物品折舊 50 計劃外開銷 50 四、盈虧分析 1、經營目標 每日預計顧客200人，每人消費5-10元
(2)主營業額目標：全年營業額：400000元。
2、投資收益預算
主營業利潤=年營業額一總成本稅金
總成本=5150*12+13000+300*30*12=74800+108000
=182800
主營業利潤=400000-182800=217200
五、盈虧預測
1、每人平均消費8元，如果每天平均有64位消費，則為保本經營;
2、每人平均消費8元，如果每天平均超過64位顧客消費，則實現贏利;
3、每人平均消費8元，如果每天平均低于64位顧客消費，則虧本經營。
六、風險預測
(1)選擇經營場地的地理位置是否合理：
(2)對競爭對手的了解不足(目前沒有競爭對手);
(3)實際投資超出預算;
(4)管理制度不完善。
控制辦法：
①選擇經營場所必須進行實地考察，多選幾個點，多提幾個方案，請專家評價選最佳方案。在有條件下可在經營場所周邊的居民進行一次民意調查，為決策提供有利的依據。
②加深對競爭對手的了解：避實就虛，做到他有我有、他無我有，并且定價合理(目前不考慮)。
③對每次投資要進行經濟核算，在預算時要寬松或上下互補。
七、相關的法律法規 (略)
八、人員機構設置管理方式
1. 組織結構與職能范圍
妻——夫——服務員(小豆腐)
2.領導方式
妻管夫
九、市場營銷策略
用服務員的微笑做營銷;通過過硬的豆腐技術贏得顧客的回顧。
篇二：豆坊創業計劃書
“明慧豆坊”創業計劃書
豆腐，常見易得，又不同凡響。我國近代大豆專家李煜贏曾說：“中國之豆腐為食品
之極良者，其性滋補，其價廉，其制造之法純本乎科學。”“西人之牛乳與乳膏，皆為最普及之食品;中國之豆漿與豆腐亦為極普及之食品。就化學與生物化學之觀之，豆腐與乳質無異，故不難以豆質代乳質也。且乳來自動物，其中多傳染病之種子;而豆漿與豆腐，價較廉數倍或數十倍，無偽作，且無傳染病之患。”可以說，豆腐的出現是一大奇跡。大豆經過這樣的加工，使人體對大豆蛋白質的吸收利用率大大提高。據研究，大豆粒食(煮食)，其中的蛋白質吸收率只達到65%，而制成豆腐，蛋白質的吸收率可以提高到92—96%。這不但開辟了一條利用大豆蛋白質的新途徑，同時也彌補了我國古代勞動人民食物結構中動物蛋白質不足的缺陷。豆腐的價廉、優質、易得、安全、美味，得到古今中外無數的贊嘆，對中華民族的繁衍生息起了重大的作用，是我國古代勞動人民的又一大重要貢獻。豆腐在今天雖然是一種平常的食品，但在中國古代飲食領域確是一項重要發明。
一、產品介紹
“明慧豆坊”---明在品質，慧在其中。
“明慧豆坊”果蔬彩色豆腐是在傳統豆腐制作原料的基礎上加上天然蔬菜汁、水果汁，按照科學比例，利用先進的一體化即時豆腐機，結合用生態凝固劑代替傳統石膏、鹵水的現代科技工藝加工而成。
在制作中加入的草莓、西瓜、菠蘿、花生、芝麻、西紅柿、芹菜、菠菜、麥苗、紅薯、南瓜等水果和蔬菜汁輔料，讓豆腐形成天然色彩，不含任何化學合成色素。與傳統豆腐相比，“明慧豆坊”果蔬彩色豆腐增加了人體所必須的褐藻膠、甘露醇、植物纖維、蛋白質、多種氨基酸、多種維生素和鈣、鐵、鎂、硒、碘等多種微量元素，能有效預防高血壓、肥胖、心血管、膽結石等多種疾病。
天然果蔬成分的加入使本來營養成分較高的豆腐又含有豐富的果蔬營養成分,保存了蔬菜、水果中的纖維質, 口感上更細膩、鮮美、爽滑、筋道，讓人饞涎欲滴、胃口大開，有助于人體吸收、消化,味道更鮮美、口感性更佳. 使得在賓館、飯店、家庭餐桌上的菜肴變得更加豐富多彩。“明慧豆坊”制成的天然果蔬彩色豆腐紅如瑪瑙，綠似翡翠，一掃昔日大塊傳統豆腐“低眉順眼”的尷尬，成為餐桌上一道亮麗的風景線，備受消費者的喜愛。
“明慧豆坊”果蔬彩色豆腐極大地迎合了現代人渴求新鮮自然、綠色健康的飲食消費需求，它的出現必將引起廣大消費者的親睞，相比之下傳統豆腐市場將日益減弱，不久的將來餐桌上將會是彩色保健豆腐的天下。
除此之外“明慧豆坊”還是一個豆制品微型生產線。同時加工生產傳統工藝的大豆腐、豆干、豆腐腦、豆漿等一系列附加產品。
二、市場分析與預測
從近幾年我國豆制品行業的發展情況來看，目前整個行業仍然處于迅速提升的趨勢。就吉林省內部來說還沒有一個真正引領市場的豆制品品牌。品牌的效應無疑是強大甚至神奇的。那么如何把“明慧豆坊”打造成豆制品行業的“NIKE”、“KFC”?無論從技術成熟度還是市場的需求都有著廣闊的發展空間。
我們對某小區進行了調查，該小區共有住戶1150戶，2家飯店。其中，每天吃豆漿的有380戶，每戶平均消費0.8kg，共需豆漿304kg。假如30%的住戶去供應點購買，這個供應點要求91kg。共居住居民40000人，其中8%的人習慣在外食早飯，需求量為320人次，每日有10%居住戶食用價值1元的豆制品消費，兩家飯店需要等值為80元的豆制品。即可得出：在此開設特色豆品專營店，每天保守估計需要豆料25kg，利潤可得叁佰元。
那么我們在這樣看看，市面上一般的豆制品機加工性能：單機循環加工5kg干豆需要45分鐘。50kg的投放量含前后衛生的清洗，7個小時即可全面完成。也就是說3小時30分鐘
即可完成一天的商品加工。而且可以根據時段，分別加工。這樣既可保證節約成本避免浪費，又可以保持商品新鮮，讓每個顧客吃到最新鮮可口的商品,贏得更多的聲譽。
三、經營策略
果蔬彩色保健豆腐被譽為高營養價值的新型健康綠色食品，營養價值全球公認。豆腐及其豆制品已經成為日常生活必需品、快速消費品，其消費量驚人。挖掘出更深層的消費市場，多點出擊、靈活經營是“明慧豆坊”實現滾滾財源的市場決勝法寶。
1、前店后廠·即時經營：在傳統坐店經營模式上，“明慧豆坊”推出前店后廠的經營概念，即在自有豆腐坊內開設一半為專賣區，一半為即時生產區，這樣既保證了無需大量積壓成品豆制品，降低損耗和經營風險，又能滿足消費者隨時購買到新鮮果蔬彩色保健豆腐及其他豆制品，讓消費者可親眼觀看其制作過程、放心購買，放心食用，對拉動大量回頭顧客起到積極影響，提升店內經營業績。
2、租用專車·流動經營：為了挖掘果蔬彩色保健豆腐市場的最大化，沒有門臉者，亦可購買銷售專用車，直接在人流量大、繁華商業區、居民小區、校園門口進行“流動式”銷售，全面占領消費陣地，獲取超值利潤。專業豆腐坊也可同時采用這種方式擴大銷量。
3、機動聯營·借地掘金：如今的超市、部分餐飲店已經敞開胸懷吸收有實力的個體駐店經營，在這些得天獨厚的地利優勢之下，“明慧果蔬彩色豆腐坊”亦可進駐超市、商店、餐飲店開辟市場，設立銷售專區，按約定提成方法進行零售。此舉是投資者在尚未找到合適的店鋪場所的情況下，開拓當地市場的有效方法。
4、上門推銷·批零兼營：豆腐是生活必需、常用、快速消費食品，憑借“明慧豆坊果蔬彩色豆腐”的諸多新鮮、獨特優勢，特別適合投資者做獨霸一方的代理商，可借助代理商的區域壟斷優勢進行如下的幾種渠道經營方式： (1)在各大農貿市場、超市等設立直銷攤點; (2)往各大飯店酒店做直銷配送;
(3)往各大工廠食堂、大中專院校食堂做直銷配送; (4)給當地早餐店直銷配送豆漿和豆花等; (5)給當地的幼兒園或福利院直銷配送豆漿等。
四、財務利潤分析
暫擬店址位于吉林經濟技術開發區雙吉街道 (一)開業資金
(二)原料輔料消耗(以日50KG豆料計算)
(四)利潤及效益分析
1、產值(以日50kg豆料計算)
①絹包豆腐50kg生產1500塊得900元 ②方塊豆腐50kg生產1000塊得1000元 ③大白干 50kg生產700條得700元 ④豆漿 50kg生產800kg得1120元 ⑤豆腐腦 50kg生產600kg得1800元 另可生產彩色豆腐600斤，按基本均價2.0元/斤計算，日銷售收入為：600×2.0元=1200元;
每天生產前5項，按20%比例搭配生產可得1104元。(彩色豆腐利潤除外) 2、利潤
假設所產產品全部售出，則：日產值-材料消耗-其他消耗=日經營利潤 1104-307-201=596元
月利=596元×30天=17880元
每年盈利：17880元×12月=214560元。 經營利潤扣除稅收，設備折舊，則為純利潤
(五)實際經營期成本收益(月)
五、企業的成長
“明慧豆坊”取“聰明智慧”之意，采用連鎖經營模式，首先以優質的商品俘獲廣大消費者的心。通過嚴格的管理使服務達到完美，以求每個門店都能贏得贊許，從而產生品牌效應，為廣大消費者所認可。最終由點及面，形成覆蓋省、市、縣、區的豆制品加工銷售巨頭。
(一)發展的重點：
在這里我想說的彩色豆腐并非“明慧豆坊”的重中之重，“明慧豆坊”的成功在于理念。在保證商品品質、商品特色的同時，什么才是“明慧豆坊”制勝的關鍵。我想“服務的理念”才是從激烈競爭中脫穎而出的關鍵。我們可以想想“KFC”，它取勝的關鍵在哪里。他的東西是獨一無二的嗎?就我所知現在已經興起了許多的西式快餐企業，就我吃過的而言“派樂漢堡”“肯得起漢堡”他們商品的價格是“KFC”商品的三分之一，而且口感味道并無差異。那么什么才是“KFC”制勝的關鍵?又是什么讓“KFC”依然在壟斷西式快餐的市場。我想正統的觀念、深入人心的品牌效應、顧客的口碑才是這個巨頭屹立不倒的根本。我相信說到此處無需多言，因為有目共睹。
“明慧豆坊”就是要做豆制品界的KFC。要用品質優良的傳統豆制品贏得消費者的口碑、用獨特新穎的彩色豆腐吸引顧客的眼球、用精良專業的服務打造自己的品牌。
(二)成長歷程 1.團隊的組建
一家門店需要店長1名員工2名.初期考慮以家庭成員為主，做到節約資金。同時可以很好的吸收經驗教訓不斷完善缺陷不足。
后期采用精英模式，規范各項標準(服裝、語言、儀表)做到盡善盡美。同時發展優秀員工，做為后期分店店長。逐步壯大團隊，擴大影響。
2.資金的來源
根據地理位置、區域繁華程度店面資金從1.5萬/年到15萬/年不等，在這里暫時擬定我的家鄉吉林經濟技術開發區雙吉街道。一個15平米的門店租金約1.5萬/年。也就是說啟動資金完全可以由家庭支付，或者采取小額貸款。
3.開店準備
(1) 豆制品加工設備：暫擬使用長興創億機械加工廠制造的 CT-60型號豆制品加工機器 價格在8000元左右。包括磨漿主機一臺(130型)、雙壓自動成型機一臺產量在豆漿100公斤/小時、豆腐35公斤/小時。 (2)占地面積在15到20平米門店，租金1500元/月。
(3)廣告牌及室內特色廣告粘貼(內容為產品介紹、特色介紹) (4)招聘員工3人(在企業擴大發展分店時)
(5)統一的服裝鞋帽(為印有“明慧豆坊”特色標志的制服) (6)流動資金2000元.
4.發展過程
(1)以獨店經營起步，在某一區域站穩腳跟。呈網狀發展覆蓋，最終貫通省市。 (2)為保證商品質量、服務品質、品牌獨立性暫不考慮加盟經營，不急于求成。在兩年或三年之內以“穩”為主，穩步發展、穩步開拓市場。當信譽及口碑積攢到一定程度時，我想一定會形成井噴。那時的人力物力、規章制度、管理經驗異常成熟。“明慧豆坊”也將擺脫幼年，進入高速發展的階段。 (3)當分店數量達到一定規模，建立集團總部。
①設立財務部門，統一規劃資金、明確賬目、發放員工工資等。 ②設立人力資源部，統一招聘員工進行各項培訓。 ③設立宣傳部，負責商品宣傳、企業文化宣傳。
④設立監察部，監督各地域門店商品質量、服務質量、衛生質量、選舉優秀員工晉升職位。
⑤設立物流部，統一配送原料材料。負責大批商品送貨上門。 ⑥根據具體情況開設其他部門
(4)建立獎勵條款，增加員工間良性競爭 (5)大力宣傳企業文化，增加員工歸屬感
(6)借鑒各大集團，發展經驗教訓。加深交流，完善集團缺陷。 (7)不斷嘗試研發新產品，力求走在世界的前沿。 (8)穩步發展，擴大影響。引領世界豆制品市場。
5.策略戰略
(1)低成本策略：高品質的商品、低成本的銷售。
(2)差異化策略：不斷開發特色商品、引領潮流、搶占先機，開創嶄新市場。 (3)專業化策略：統一的店面裝飾、統一的制服禮儀、同意嚴格的規章制度、統一的商品品質
(4)營銷理念創新：美食營銷+健康營銷
(5) 產品創新：專業的技術研發團隊，準確把握餐飲流行趨勢，確保產品及時推陳出新
(6) 銷售方式創新：體驗營銷+檔口經濟，無論路邊、社區、學校、集市??不受經營面積，經營環境所限，全天24小時均可經營。
篇三：夫妻豆腐店創業計劃書
榆林豆腐店創業
計劃書
榆林豆腐店創業計劃書
一、項目介紹
項目名稱：榆林豆腐
經營范圍：河水豆花,嫩豆腐,油炸豆腐,豆腐相關小吃,小菜,等 項目投資：5萬人民幣
場地選擇：開發區尚郡小區
項目概述：創辦榆林豆腐店，將有利于各街坊鄰居，吃豆腐方便。榆林豆腐具有白嫩細膩、味香可口、營養豐富、價廉物美的特點，是榆林地方第一名菜。本豆腐原料來源于鄰近農村,綠色無污染,非轉基因食品，用普惠泉流出的桃花水制作而成，食用放心。 造福于鄉里鄰居。
二、市場分析
1.市場需求分析
在本社區還未有豆腐店出現,尤其是本地特產的榆林豆腐。決大部分顧客喜歡吃豆腐,尤其是成年男子。
豆腐是家庭餐桌上的常客。尤其是對于那些孩子和老人，豆腐軟軟、滑滑、入口即化的口感真是讓人愛不釋口。更讓它惹人愛的還有另外的理由，那就是它的營養價值。
豆腐的營養特點 ： (1)榆林豆腐有悠久的歷史。遠在明代，榆林古城為長城線上的九邊重鎮之一。隨著城市的擴大，兵民日益增多。但是，由于塞外副食品缺少，居民便用普惠泉流出的桃花水做豆腐食用。食之白嫩、細膩，昧香可口，與外地豆腐就是不一樣，慢慢就成為軍民日常生活
中不可少的食品之一。
(2)蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約占40%左右(瘦豬肉含量16。4%，雞蛋含量14。7%)。豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與谷類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質的生理價值。
(3)脂肪含量比較高，達15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的
原料。豆油是最常用的烹調油之一。
(4)零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質含量高價值好而膽固醇極少(甚至沒有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利于健康的原因之一。
(5)含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆制品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當。如果說奶和奶制品是食物補鈣的第一選擇的話，那么豆制品無疑就是第二。
(6)含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。
(7)富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質的良好來源。
從以上分析,豆腐店是這社區之必須。
2、市場競爭與前景
目前,本社區還未出現此類豆腐店,前景光明。
三、成本預算
1、薪資預算
夫：300
妻：2500
服務員(小豆腐)2名：1200/1
總成本：5200
2、投資預算
辦理牌照 2000
簡單裝修 10000
營業設備(鍋碗瓢盆等) 1000
宣傳,資料(口碑相傳) 無
3、經營成本預算
每日采購原料 200
物品折舊 50
計劃外開銷 50
四、盈虧分析
l、經營目標
每日預計顧客200人,每人消費5-10元
(2)主營業額目標：全年營業額：400000元。
2、投資收益預算
主營業利潤=年營業額一總成本稅金
總成本=5150*12+13000+300*30*12=74800+108000 =182800 主營業利潤=400000-182800=217200
五、盈虧預測
1、每人平均消費8元,如果每天平均有64位消費,則為保本經營
2、每人平均消費8元,如果每天平均超過64位顧客消費,則實現贏利;
3、每人平均消費8元,如果每天平均低于64位顧客消費,則虧本經營
六、風險預測
(1)選擇經營場地的地理位置是否合理：
(2)對競爭對手的了解不足(目前沒有競爭對手);
(3)實際投資超出預算;
(4)管理制度不完善。
控制辦法：
(1)選擇經營場所必須進行實地考察，多選幾個點，多提幾個方案，請專家評價選最佳方案。在有條件下可在經營場所周邊的居民進行一次民意調查，為決策提供有利的依據。
(2)加深對競爭對手的了解：避實就虛，做到他有我有、他無我有，并且定價合理(目前不考慮)。
(3)對每次投資要進行經濟核算，在預算時要寬松或上下互補。
七、相關的法律法規 (略)
八、人員機構設置管理方式
1. 組織結構與職能范圍
妻——夫——服務員(小豆腐)
2.領導方式
妻管夫
九、市場營銷策略
用服務員的微笑做營銷;通過過硬的豆腐技術贏得顧客的回顧。
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