校園面包店創業計劃書

　　面包，也寫作麺包，是一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以下是學習啦小編為大家整理的關于校園面包店創業計劃書，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　校園面包店創業計劃書篇1

　　目錄

　　一、項目簡介

　　二、項目宗旨

　　三、主要產品

　　四、服務計劃

　　五、競爭性分析

　　六、營銷策略

　　七、投資與收益分析

　　八、風險與防范措施

　　面包店創業計劃書范文1：

　　一、項目簡介

　　背景：目前中國經濟發展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的面包產生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在面包店領域已經出現了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的面包店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。

　　前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。

　　二、項目宗旨

　　我們的目標是先開一家旗艦店，立足本地市場，根據客戶需求和意見不斷改進，然后在此基礎上逐漸在本地發展直營店，最后成立公司，以直營和連鎖加盟相結合的形式把面包店開到全國甚至世界各地，建立屬于我們中國人自己的本土面包店品牌。

　　三、主要產品

　　我們主要經營面包、甜品、糕點、精品飲料等，在此基礎上，我們會聯合科研機構與學校根據各地的特色食品和特產，開發新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。

　　四、服務計劃

　　1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

　　2、方便，我們要根據客戶需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

　　3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。

　　4、創新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯合科研機構不斷開發新的產品和口味，滿足顧客的要求。

　　五、競爭性分析

　　目前市場上面包店的不足

　　1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數小面包店不夠干凈衛生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。

　　2、食材安全性難以保證，大多數的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。

　　3、產品種類單一，口味單調。

　　4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。

　　5、缺乏DIY產品，客戶參與程度不高，難以適應DIY火熱的市場

　　6、缺乏特色產品。

　　我們的優勢

　　1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。

　　2、我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應。

　　3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產品。

　　4、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。

　　5、目前市場遠遠沒有飽和，針對市場上的弱勢競爭者，我們的加入會加快市場洗牌，提升行業整體水平，市場前景非常廣泛。

　　六、營銷策略

　　1、價格策略：針對產品的成本測算，合理定價。

　　2、產品策略：推陳出新，根據不同消費者的需求，開發出諸如低脂面包、營養面包、低糖面包等產品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。

　　3、包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗。

　　4、促銷策略：節假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。

　　5、外賣策略：3公里內免費送貨，同時與單位或組織合作，發展代銷商。

　　6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。

　　七、投資與收益分析

　　資金需求：資金以單店計算

　　1、店面租金：3萬/年(30平米)

　　2、裝修：1萬

　　3、設備：2萬

　　4、證件執照：2000左右

　　5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計9萬/年。

　　裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年成本之內，粗略估計年固定成本在12萬左右。

　　收入分析：根據旗艦店目前的銷量，每日平均銷售額1000左右，月銷售額3萬，年銷售額36萬。

　　效益分析：36萬收入減去固定成本12萬，年純入24萬，由于面包行業利潤率相對較高，扣除面包的原材料成本，單店年利潤基本能超過10萬。

　　八、風險與防范措施

　　風險：

　　1、競爭對手開業多年，有一定的固定消費群。

　　2、蛋糕等產品屬于高熱量，女當今減肥當道的女性審美觀念相沖突。

　　3、經濟的發展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷發展，熱門的選擇余地更多了。

　　4、新店剛開業，品牌知名度不高。

　　防范措施：

　　1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優質的服務，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。

　　2、針對女性愛美人士，我們研發推出了低脂面包等產品;對于要健康的客戶，我們研發推出了營養面包;對于老年人，我們研發推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。

　　3、雖然人們購買食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。

　　4、新店開業我們準備了不少的活動：例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開業促銷活動等，相信隨著活動力度的加大和其他分店的開張，我們的品牌影響力將會不斷增強。

　　面包店創業計劃書范文2：

　　項目分析

　　1、經營品種：面包店經營面包、蛋撻及牛奶、飲料。

　　2、產品定位：定位于白領，小區居住人員，月收入3500元以上的消費人群。

　　3、產品價格：單個面包平均價格在3.5元/個左右。

　　4、經營方式： 現烤現賣，性價比高，有一定的競爭力。

　　5、優勢分析：現烤現賣，色香味俱全，能吸引消費者。可自主開發一些拳頭產品、特色產品，增加銷售量。

　　6、劣勢：面包師傅流動性大，穩定性不強，會導致產品質量不穩定;選址在白領多的地方，上下班集中的地方，房租較高。

　　市場分析

　　1、市場總量：當地(廣州)面包市場占早餐市場20%左右，我們能在面包市場占30%左右。

　　2、需求分析：白領，小學生。

　　3、市場定位：中端。

　　4、當地經濟水平能接受產品。

　　5、競爭對手有高價格高品質產品，應對方法：加強產品品質及口感，推出幾個招牌產品，并且性價比要高。

　　基本條件及可行性分析

　　1、個人具備創業相關知識和銷售知識。

　　2、個人有7年面包從業經驗，可努力打造產品的核心競爭力。

　　3、熟悉進出貨渠道，有一定的人脈，有成本優勢。

　　階段目標

　　1、長期目標：一個連鎖面包店。

　　2、中期目標：開三家店有贏利并能控制好的面包店，實行標準化、模式化。

　　3、短期目標：開一家自己品牌的面包店。

　　運行方法

　　1、好的營銷策略。

　　2、特色服務，特定拳頭產品實行定時免費品嘗。

　　3、售后服務。

　　服務

　　1、客人來時始終保持微笑。

　　2、給客人提供多種選擇。

　　財務分析

　　一、投資費用：1、設備費4萬元;2、租金3000-8000元左右;3、裝修費3萬元左右;4、進貨額2萬元;5、流動資金2萬元左右。共計：10萬元左右。

　　二、成本核算

　　以每月計算：門店租金3000-8000元，水電費1500元，工商稅收500元，工資6000-8000元，運費500元/月，共計：11500-18500元。

　　利潤預估(以月計算)

　　1、成本總額：15500元左右。

　　2、銷售毛利：21000元左右。

　　3、純利潤：5500元左右。

　　風險的評估以及預防

　　1、針對可能在中途營運中出現師傅跳槽現象，設計其報酬為工資+提成，提成的50%下月發放，余下的半年后發放。

　　2、讓員工穩定下來，采取工資+提成+績效獎+全勤獎，表現最佳獎等方式，讓員工有歸屬感。

　　3、如果出現虧損，想方設法提高銷售額。

　　在想盡各種方法不能止損的情況下，就趕緊把店轉讓，把設備轉移到其他店或變賣以減少損失。

　　校園面包店創業計劃書篇2

　　1、本計劃書將圍繞6W2H方式展開：

　　(1)why?我為什幺要開面包店?(先找出自己真正開店的動機?)

　　(2)when?我準備什幺時候開店?(決定開店的時機之前，全部資金是否已經到位?)

　　(3)where?我的店想要開在哪里?(租金是否符合自己的資金預算標準?)

　　(4)what?我的面包店想賣什幺?(自己是否了解門店未來賣什幺烘焙品類及當地銷售特性?)

　　(5)whom?我的面包打算賣給誰?(未來面包制作技術是自己掌握還是外聘師傅?)

　　(6)who?開店后，誰來經營這家面包店?(是由自己直接經營，還是聘請外人來管理?)

　　(7)how much?我準備多少資金開這一家面包店?(自己能掌握的資金有多少錢?)

　　(8)how to?我打算怎樣經營這家面包店?(這關系門店裝修與營業風格，是否符合主流顧客嗜好?)

　　最后，機會永遠是留給準備最好的人。

　　2.、 原則

　　1) 第一次開店不必貪大求全，適合自身實力即可，但必要的裝修不可少。

　　2)投資額控制在5萬。面積不可太小政策與設備問題。

　　3)是否可市場定位為健康面包坊差異化經營。

　　3、可行性分析

　　3.1. 劣勢與威脅

　　1)尤溪已有數家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。

　　2)海海面包制作工藝不夠精湛。

　　3)店長營銷管理能力(主要表現在：銷售口才，結合實際情況促銷方案制作，挖掘潛在市場)。

　　了解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類(婦女/學生，年齡段)，了解在尤溪的不同地段，客戶各因素的影響因子。

　　注意事項

　　1) 面包店是一個顧客忠誠度很高的行業.所以,你從一開業開始，就要保證出品的質量。二：現在國家對食品行業的監管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行QS制，到時你的開的店如果達不到QS對面積等方面的要求，就會被強制關閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現的(暫略)。

　　2) 味道和衛生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，衛生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關重要;

　　3) 影響購買的因素：新鮮(保質期)、口味、地點、品牌、衛生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。

　　4) 評估日產量能力：一天可以產多少量，可以做幾種產品。

　　4. 財務狀況分析

　　4.1. 資金預算

　　1) 一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金.其中包括設備投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右;工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。

　　2) 設備以二手貨為主。

　　3) 周轉金(至少是總投資的30%)

　　4) 店租(建議預測月營業額的8%～17%)、店型(依據營業性質而定)、租期(一般最好為3年～10年)、 裝修+空間動線設計(依據預算、產品類別及店鋪風格而定)。

　　設備

　　烤箱

　　醒發箱

　　冰箱

　　大小攪拌器

　　操作臺

　　收銀臺 可自用電腦 加掃描儀來做

　　各種模具、刀具

　　原料

　　4、產品定位與差異化營銷

　　1) 精品化路線：少量產品可參考甜甜圈。

　　2) 保健(營養)面包為特色：

　　特色類別 材料及成分 目標對象

　　早餐面包 學生早餐

　　胚芽面包 小麥胚芽為主要 適合胃腸功能弱的人

　　糙米面包 60%的糙米、40%的黑麥粉 肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心臟病患者食用

　　藻類面包 可以促進血液循環

　　減肥面包 麥麩制品為原料 含有大量纖維素

　　無糖面包 概念誘導

　　兒童面包 概念誘導 主要做噱頭用

　　3) 個性化經營：客戶可以DIY生日蛋糕，引導消費者手工制作生日蛋糕。

　　4) 現烤現賣策略。牛角包做好后，不急著馬上烤制，而是冷藏起來，等到客人需要的時候才拿出來現烤。

　　5) 部分低價專營方式以提高人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃米糕，蜂蜜小面包。

　　6) 比如一家店，多是0.5元的產品，這樣即可薄利多銷 。

　　5、 店面選址與裝修

　　1) 找到一個好地點開店，已經具備50%的成功要素。

　　2) 已大量玻璃與鏡子為主，奶黃與COFFEE色為主。

　　3) 應盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和(重點).色彩要適合。如果店面夠大應該設置一些休閑座位.提供少量飲品，既增加情調，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息，用便餐點心。

　　4) 理想的面包屋應開在大型住宅區的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。

　　5) 實例：地點，千萬要謹慎!我們當時選址不夠慎重，覺得一條街的兩面相差不大。可實際上非常大!我們小區大概四千戶。不過我們開時只有一千多一點，那時可以保本。所以上次見你說兩三千人，絕對沒問題的。如果是你一家的話。我們小區二期住進來時就是兩三千戶了。那時最好的月份可以掙個五千。現在三期入住后四千戶，也可以掙比這個多一些。因為有第二家嘛!　　街道的區別有多大啊!我們當時看鋪時就發現靠南的人流量大一些(與我們小區的門和路有關)，但我LG心急，怕人家來開了我們就不敢開了，就急急地訂了北面的鋪。　那是小區只有一家店，感覺也不明顯，但后來兩邊差別越來越大。我發呆時數過人，對面過了一百個人時我這邊才路過十三人。你說區別有多大。雖然相距只有十米。

　　6. 客戶消費行為與目標客戶(結合本地)

　　目標消費群為有一定消費能力的群體，主要為女性、學生和小孩;她(他)們的習慣是：將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。

　　7. 銷售渠道

　　1) 主要方式之一：擁有學校，網吧，KTV等等之類的一些銷售批發代銷關系渠道。銷售主要靠店面賣成品，并按顧客要求訂做、送貨上門。

　　2) 有些小面包店，與周邊工廠、企事業單位工會聯系，當這些單位員工過生日時，用低價制作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網絡，電話預定等。總之，做什么都有競爭，關健要有自己的特色。

　　8. 營銷與促銷策略

　　1) 會員制度。

　　2) 在面包架上或是面包上，以卡片cute標示制造面包的特別優點(美工設計)，并取個吸引人的名稱，會讓你精心烘培的面包，變成超級業務員，向顧客推銷。

　　3) 平價牛奶，在各面包欄擺放并明碼標價，貼標簽。

　　校園面包店創業計劃書篇3

　　項目分析

　　1、經營品種：面包店經營面包、蛋撻及牛奶、飲料。

　　2、產品定位：定位于白領，小區居住人員，月收入3500元以上的消費人群。

　　3、產品價格：單個面包平均價格在3.5元/個左右。

　　4、經營方式： 現烤現賣，性價比高，有一定的競爭力。

　　5、優勢分析：現烤現賣，色香味俱全，能吸引消費者。可自主開發一些拳頭產品、特色產品，增加銷售量。

　　6、劣勢：面包師傅流動性大，穩定性不強，會導致產品質量不穩定;選址在白領多的地方，上下班集中的地方，房租較高。

　　市場分析

　　1、市場總量：當地(廣州)面包市場占早餐市場20%左右，我們能在面包市場占30%左右。

　　2、需求分析：白領，小學生。

　　3、市場定位：中端。

　　4、當地經濟水平能接受產品。

　　5、競爭對手有高價格高品質產品，應對方法：加強產品品質及口感，推出幾個招牌產品，并且性價比要高。

　　基本條件及可行性分析

　　1、個人具備創業相關知識和銷售知識。

　　2、個人有7年面包從業經驗，可努力打造產品的核心競爭力。

　　3、熟悉進出貨渠道，有一定的人脈，有成本優勢。

　　階段目標

　　1、長期目標：一個連鎖面包店。

　　2、中期目標：開三家店有贏利并能控制好的面包店，實行標準化、模式化。

　　3、短期目標：開一家自己品牌的面包店。

　　運行方法

　　1、好的營銷策略。

　　2、特色服務，特定拳頭產品實行定時免費品嘗。

　　3、售后服務。服務

　　1、客人來時始終保持微笑。

　　2、給客人提供多種選擇。

　　財務分析

　　一、投資費用：1、設備費4萬元;2、租金3000-8000元左右;3、裝修費3萬元左右;4、進貨額2萬元;5、流動資金2萬元左右。共計：10萬元左右。

　　二、成本核算

　　以每月計算：門店租金3000-8000元，水電費1500元，工商稅收500元，工資6000-8000元，運費500元/月，共計：11500-18500元。

　　利潤預估(以月計算)

　　1、成本總額：15500元左右。

　　2、銷售毛利：21000元左右。

　　3、純利潤：5500元左右。

　　風險的評估以及預防

　　1、針對可能在中途營運中出現師傅跳槽現象，設計其報酬為工資+提成，提成的50%下月發放，余下的半年后發放。

　　2、讓員工穩定下來，采取工資+提成+績效獎+全勤獎，表現最佳獎等方式，讓員工有歸屬感。

　　3、如果出現虧損，想方設法提高銷售額。

　　在想盡各種方法不能止損的情況下，就趕緊把店轉讓，把設備轉移到其他店或變賣以減少損失。

　　計劃摘要列在創業計劃書的最前面，它是濃縮了的創業計劃書的精華。計劃摘要涵蓋了計劃的要點，以求一目了然，以便讀者能在最短的時間內評審計劃并做出判斷。

　　項目分析

　　1、經營品種：面包店經營面包、蛋撻及牛奶、飲料。

　　2、產品定位：定位于白領，小區居住人員，月收入3500元以上的消費人群。

　　3、產品價格：單個面包平均價格在3.5元/個左右。

　　4、經營方式： 現烤現賣，性價比高，有一定的競爭力。

　　5、優勢分析：現烤現賣，色香味俱全，能吸引消費者。可自主開發一些拳頭產品、特色產品，增加銷售量。

　　6、劣勢：面包師傅流動性大，穩定性不強，會導致產品質量不穩定;選址在白領多的地方，上下班集中的地方，房租較高。

　　市場分析

　　1、市場總量：當地(廣州)面包市場占早餐市場20%左右，我們能在面包市場占30%左右。

　　2、需求分析：白領，小學生。

　　3、市場定位：中端。

　　4、當地經濟水平能接受產品。

　　5、競爭對手有高價格高品質產品，應對方法：加強產品品質及口感，推出幾個招牌產品，并且性價比要高。

　　基本條件及可行性分析

　　1、個人具備創業相關知識和銷售知識。

　　2、個人有7年面包從業經驗，可努力打造產品的核心競爭力。

　　3、熟悉進出貨渠道，有一定的人脈，有成本優勢。

　　階段目標

　　1、長期目標：一個連鎖面包店。

　　2、中期目標：開三家店有贏利并能控制好的面包店，實行標準化、模式化。

　　3、短期目標：開一家自己品牌的面包店。

　　運行方法

　　1、好的營銷策略。

　　2、特色服務，特定拳頭產品實行定時免費品嘗。

　　3、售后服務。服務

　　1、客人來時始終保持微笑。

　　2、給客人提供多種選擇。

　　財務分析

　　一、投資費用：1、設備費4萬元;2、租金3000-8000元左右;3、裝修費3萬元左右;4、進貨額2萬元;5、流動資金2萬元左右。共計：10萬元左右。

　　二、成本核算

　　以每月計算：門店租金3000-8000元，水電費1500元，工商稅收500元，工資6000-8000元，運費500元/月，共計：11500-18500元。

　　利潤預估(以月計算)

　　1、成本總額：15500元左右。

　　2、銷售毛利：21000元左右。

　　3、純利潤：5500元左右。

　　風險的評估以及預防

　　1、針對可能在中途營運中出現師傅跳槽現象，設計其報酬為工資+提成，提成的50%下月發放，余下的半年后發放。

　　2、讓員工穩定下來，采取工資+提成+績效獎+全勤獎，表現最佳獎等方式，讓員工有歸屬感。

　　3、如果出現虧損，想方設法提高銷售額。

　　在想盡各種方法不能止損的情況下，就趕緊把店轉讓，把設備轉移到其他店或變賣以減少損失。