泰式餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板

　　泰國(guó)菜以色香味聞名，第一大特色是酸與辣，泰國(guó)廚師喜歡用各式各樣的配料如蒜頭、辣椒、酸柑、魚露、蝦醬之類的調(diào)味品來(lái)調(diào)味，煮出一鍋鍋酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。泰國(guó)風(fēng)味，以酸、辣、甜為代表，也叫做泰國(guó)料理，那么泰式餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板怎么寫?

　　策劃案副本：

　　1：結(jié)合泰式餐廳的特點(diǎn)，為了更有利于吸引顧客，打造品牌，輔助經(jīng)營(yíng)，附加一個(gè)富有創(chuàng)意的好點(diǎn)子。點(diǎn)子的實(shí)施方案。這也是整個(gè)策劃案畫龍點(diǎn)睛的重要一筆。使餐廳的競(jìng)爭(zhēng)力大大的提高。

　　2：餐廳投資預(yù)算

　　3：盈利分析及預(yù)測(cè)

　　以下為策劃案正本

　　一：餐廳主題(內(nèi)容包括)

　　確定餐廳主題風(fēng)格內(nèi)容

　　二：風(fēng)格，風(fēng)味菜系(內(nèi)容包括)

　　餐廳環(huán)境特點(diǎn)確認(rèn)，主打菜系

　　三：市場(chǎng)分析及論證(內(nèi)容包括)

　　1：餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r

　　2：泰式餐廳的市場(chǎng)狀況及分析(內(nèi)容包括)

　　其中：市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果

　　市場(chǎng)分析

　　市場(chǎng)形成原因

　　市場(chǎng)的切入點(diǎn)

　　市場(chǎng)參與方法

　　實(shí)際案例的論證

　　市場(chǎng)開拓的方法及策略

　　同行業(yè)主要競(jìng)爭(zhēng)者的確認(rèn)

　　競(jìng)爭(zhēng)者具備的優(yōu)勢(shì)及不足

　　針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者的弱點(diǎn)與確定與其競(jìng)爭(zhēng)應(yīng)采取的切入點(diǎn)，及競(jìng)爭(zhēng)方式，策略

　　四：市場(chǎng)定位(內(nèi)容包括)

　　1：價(jià)格定位，

　　2：主要消費(fèi)群體定位

　　3：定位原因及論證

　　五：餐廳文化(內(nèi)容包括)

　　1：主題文化設(shè)計(jì)

　　2：主題文化特點(diǎn)定位

　　3：主題文化渲染的方法及步驟

　　六：餐廳的推廣(內(nèi)容包括)

　　1：新餐廳開設(shè)所要面臨的問(wèn)題

　　2：餐廳推廣必須注意的問(wèn)題

　　3：餐廳推廣的具體方法和措施

　　七：餐廳的經(jīng)營(yíng)(內(nèi)容包括)

　　1：采用的經(jīng)營(yíng)策略

　　2：采用的競(jìng)爭(zhēng)手段

　　3：采用的經(jīng)營(yíng)理念

　　4：采用的經(jīng)營(yíng)的整體方針

　　八：餐廳的管理(內(nèi)容包括)

　　1：管理的重要性

　　2：管理機(jī)制包括的各項(xiàng)內(nèi)容及圖表(十三張)

　　2：前廳管理人員的現(xiàn)場(chǎng)管理內(nèi)容與要求

　　3：餐廳人員培訓(xùn)教育內(nèi)容及要求

　　4：前廳管理人員，服務(wù)人員的職責(zé)范圍

　　餐廳經(jīng)理的主要職責(zé)

　　餐廳(主管)的主要職責(zé)

　　餐廳領(lǐng)班的主要職責(zé)

　　餐廳服務(wù)員的主要職責(zé)

　　傳菜員的主要職責(zé)

　　5：開餐前的各項(xiàng)主要準(zhǔn)備工作

　　6：開餐后的各崗位的各項(xiàng)工作

　　7：廚房的管理

　　廚房的人員配備

　　廚師長(zhǎng)的主要職責(zé)

　　初加工廚師的主要職責(zé)

　　切配廚師的主要職責(zé)

　　冷盤廚師的主要職責(zé)

　　爐頭廚師的主要職責(zé)

　　點(diǎn)心師的主要職責(zé)

　　8：后廚生產(chǎn)管理

　　開餐前的組織準(zhǔn)備

　　控制菜肴質(zhì)量

　　做好成本的核算、控制

　　9：廚房設(shè)備管理

　　10：廚房衛(wèi)生管理

　　11：廚房的安全管理

　　12：餐廳消防安全

　　13：餐廳庫(kù)房管理

　　14：菜譜

　　九：開業(yè)前的籌備

　　1：籌備工作的重要性

　　2：籌備工作完成的標(biāo)準(zhǔn)

　　3：籌備工作的各項(xiàng)內(nèi)容

　　十：菜品的創(chuàng)新

　　1：菜品創(chuàng)新的重要性

　　2：菜品創(chuàng)新應(yīng)配以的管理制度

　　3： 菜品創(chuàng)新中應(yīng)該注意的問(wèn)題

　　4： 如何形成菜品創(chuàng)新的長(zhǎng)期機(jī)制

　　5： 菜品創(chuàng)新的具體方法

　　十一：系統(tǒng)的構(gòu)建餐廳運(yùn)營(yíng)體系，樹立品牌化發(fā)展戰(zhàn)略

　　1： 各項(xiàng)規(guī)章制度

　　2： 建立什么樣的企業(yè)文化

　　企業(yè)口號(hào)

　　企業(yè)文化要塑造的人才品質(zhì)，心態(tài)

　　企業(yè)文化是戰(zhàn)略實(shí)施的重要手段

　　企業(yè)文化與企業(yè)戰(zhàn)略必須相互適應(yīng)和相互協(xié)調(diào)

　　3：品牌戰(zhàn)略：

　　樹立品牌觀念和意識(shí)

　　打造品牌過(guò)程中應(yīng)采取的理念

　　打造品牌的方法

　　十二：打造一流的團(tuán)隊(duì)

　　1： 如何管理團(tuán)隊(duì)

　　2： 打造團(tuán)隊(duì)的重要性

　　3： 打造團(tuán)隊(duì)的方法及具體措施

　　4： 團(tuán)隊(duì)中所經(jīng)常出現(xiàn)的問(wèn)題

　　5： 問(wèn)題產(chǎn)生的原因及處理方法

　　十三：餐飲企業(yè)的守業(yè)之道

　　1： 餐廳發(fā)展中容易出現(xiàn)的各種問(wèn)題

　　2： 問(wèn)題的處理方法和措施

　　3： 經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該具備什么樣的觀念，思想，保持餐廳經(jīng)營(yíng)的不斷進(jìn)取。

　　十四：總論

　　整體經(jīng)營(yíng)管理體系的論述

　　十五：未來(lái)之路

　　未來(lái)發(fā)展方向，目標(biāo)