主題咖啡廳創業計劃書實用范文

主題咖啡廳創業計劃書實用范文

　　公元6世紀，埃塞俄比亞人統治也門50年，咖啡傳播到阿拉伯世界的也門地區，人們開始大量種植咖啡樹，直至今日，咖啡也是人們愛的飲品之一，今天學習啦小編整理了主題咖啡廳創業計劃書范文分享給大家，歡迎閱讀，僅供參考哦!

　　主題咖啡廳創業計劃書范文1

　　創業主題咖啡館計劃書

　　創業主題咖啡店市場分析：

　　創業是一個美好的理想，也是一個沉重的現實，絕不是小孩子過家家的游戲，它不僅需要雄心壯志，客觀的物質條件和理想工作環境也是不能逃避的現實問題。多少創業者苦于沒有安定的工作條件和接觸投資商的機會側夜難眠，轉眼看高昂的“辦公費”和“見面費”也只能望而卻步，同樣，也有一些投資商滿懷熱情，卻找不到能夠打動自己的創業團隊。

　　我們常常把夢想比作一個蛋，用“夢想蛋”來形容我們的創業理想也再恰當不過，蛋殼里是我們精心孕育的期望，客觀的物質條件和理想工作環境則是其孵化的必要溫床，如果在溫床中“夢想蛋”能孵化成形，完善的計劃添其骨骼，果斷行動增起血肉，它就會成為一個新的生命，蓬勃發展。多少人在心里精心孕育了自己的“夢想蛋”，但因為沒有現實的溫床能夠孵化這個美好的夢想，最終也只能泯滅。而如今，“車庫咖啡”則為這些“夢想蛋”提供了一個人性化的溫床。 什么是“車庫咖啡”?

　　車庫咖啡，是以創業和投資為主題的咖啡廳，創業者只需每人每天點一杯咖啡就可以在這里想用一天的免費開放式辦公環境。可以說，車庫咖啡不僅是創業者的低成本辦公場所，也是投資人的項目庫。

　　車庫咖啡可不是因為咖啡廳開在車庫里，這個名稱可有著自己的深刻淵源。上個世紀30年代，比爾·休利特和戴維·帕卡德租下了加州的一間車庫，創立了惠普;上世紀70年代，喬布斯的蘋果誕生于車庫，蓋茨在車庫里有了微軟的雛形。上世紀末，Google也是兩位創始人在租來的一間車庫里創辦的……原來，美國的車庫多且價格低廉，這讓蘋果、惠普、Google等企業在初創時能以極低的成本創業。反觀中國，高昂房價令人咋舌，缺少一些適合早期創業的場所。能不能在國內打造一個開放式的辦公環境，同時也給投資者提供一個溝通和聚會的場所?在車庫咖啡創始人蘇菂的思考和行動下，我國的第一家車庫咖啡就誕生了。

　　2010年11月，3W咖啡館的創始人許單單在微博上發出“開咖啡館”的提

　　議，很多互聯網和投資人士紛紛加入。一期的百余名股東有很多“名人”，如騰訊聯合創始人、紅杉資本合股人沈南鵬。

　　股東們都有各自人脈和商業追求，使咖啡館成為一個項目對接平臺和社交人脈圈。3W咖啡館舉辦大量的小型沙龍和名人演講，人氣火爆，又吸引了大量的商界、投資界人士加入。

　　除北京、西安、銀川之外，武漢、長沙、南昌、深圳 、廈門、合肥、中山、濟南等地的很多人咖啡館都在招募運作中。

　　創業主體咖啡館是很多人通過網絡和社交渠道，基于相近的愛好和興趣，共同出資、共同管理、按出資比例分享收益的文化休閑服務業項目。據鳳凰網報道，它最初來自北京一個政府公務員的創意實踐，形成全新商業模式，之后迅速擴散至全國各個城市，有各行業、各階層1500多人參與，形成眾多新型社交群體，造成轟動性的商業效應，掀起了一場參與人數眾多、席卷中國大江南北的商業新風暴。

　　創業主體咖啡館之所以在短時間內風迷全國，運營火爆，是因為它具有如下特征：它是一種新生活、新需求、新模式。

　　(一)新生活

　　網絡生活：網絡的無所不在越來越深刻地改變著生活。人們通過網絡可以進行購物、社交、學習、交流和工作;以網絡為平臺進行創業成功的更是數不勝數。

　　文化生活：國人的生活習慣發生了根本轉變，更關注消費過程帶來的情感溝通、休閑享受和文化體驗，已經接受咖啡代表的時尚、現代的新生活。

　　(二)新需求

　　社交需求：咖啡館項目提供良好的溝通環境和文化氛圍，讓人們彼此交流、調節身心、拓展人脈、助力事業，使社會交往變得更方便、更簡單、更輕松。

　　創業需求：成長靠自己，成功靠人脈。咖啡館搭建的廣泛人脈圈，讓有志者風云際會、迅速聚合、實現成功。

　　(三)新模式

　　投資模式新。以“眾人劃槳開大船”的理念開啟創業新途徑。股東本身構

　　成大量消費，股東人脈帶來穩定的客源形成滾動效應，股東智慧合力形成經營優勢，實現快速盈利。

　　運營風險低。股東出資在工商機關備案登記。項目運營通過股東大會、董事會、監事會來進行，決策民主、財務公開。

　　人脈價值可觀。各行業各階層投資人，將形成更多的社交群體，有利于拓展人脈關系，收獲獨特的人生閱歷。

　　創業主題咖啡館既是一種資本投資，也是人脈投資。它不僅能滿足大眾的文化休閑需求，而且可最大限度地對接人們的社交需求和創業需求，實現一種新時尚——集投資與社交于一體的新生活。

　　創業主題咖啡館特色服務

　　讓創業者駐足，觀摩，也是對創業咖啡的進一步認知

　　1)通過創業主題咖啡館打造聚集創業群體與風投參與形成緊密的創業投資基地，每周固定一天提供風投坐班，為創業者提供項目可行性分析、評估、技術、資金等方位的支持。

　　2)通過現有培訓平臺，聯合高校、產業園區、紙媒以及網絡媒體組織各種類型創業大賽、管理沙龍模擬等活動吸引現有MBA考生積極參與到我們平臺。對于參與表現優異的學員，聯合高校頒發相應的獎狀。所得獎狀作為考生報考該院校時強有力的敲門磚，同時為高校吸納更多的優秀人才。同時所有的活動通過紙媒或者網絡媒體進行宣傳，咖啡館、高校、產業園區都會得到不同程度的宣傳。

　　3)針對現有輔導班學員資源，創業咖啡館提供專職助教，現場隨時解決學員在備考過程中遇到的難題。以吸引更多的學員轉化成為我們的會員。

　　4)每周兩期的創業主題講座為準備創業或初期創業者提供更多的創業環境分析，最大程度上減少計劃創業或初期創業者要走的彎路。

　　5)對于可行性較高的項目，聯合風投、產業園區為創業者提供資金以及孵化基地。

　　咖啡館價格定位

　　我們咖啡吧的價格定位在中高檔，中檔為35元左右，高檔為45元左右。依據市場調查,暫定咖啡館人均最低消費：咖啡最低消費：40元/人，茶最低消費60元/人，餐飲：100元/兩人/桌，

　　咖啡館消費陳列和餐飲特色

　　咖啡品種和茶，飲品，西式糕點，中式餐飲。

　　經營模式

　　日常運營與特色運營并行。我們將聘請職業經理人，建立專職團隊，提供規范和職業化的服務。

　　1、日常運營

　　1)日常運營服務于大眾客戶。

　　2)充分發揮股東智慧、人脈和關系資源，股東帶動引導朋友來這里消費。

　　3)提供各種便捷的服務。

　　2、特色運營。服務于沙龍、party、論壇、股東聚會。

　　1)由股東中媒體、網絡、群主、版主等發起以下各類群體的聚會。

　　2)文化類聚會。

　　3)邀請知名企業家進行講座。

　　4)建立對外公開的創業主題咖啡館網絡平臺(網站、QQ群、微信公眾平臺、微博、博客等)。

　　主題咖啡廳創業計劃書范文2

　　自主咖啡廳創業計劃書

　　一、概述

　　在當今經濟快速發展，物質生活極大豐富的社會，第三產業快速發展，在國民經濟中的比重越來越重。2010年餐飲行業的銷售額突破了4萬億人民幣。同時現在的人們越來越追求內在的自我，越來越強調生活的自由自在、快樂。人們也開始變的小資，學會了享受生活。在這樣的背景下，我的自主咖啡廳應運而生。給人們提供了一個休閑娛樂，陶冶情操的好去處。

　　二、公司簡介

　　組織名稱：434自主咖啡廳

　　性 質：一家以市場為依托，以目標人群為基礎的，主要經營各色咖啡，以營利為目的的餐飲企業。

　　成員人數：6人(初期)

　　經營范圍：1、各色咖啡

　　2、各色點心

　　3、各色茶水、果汁

　　服務宗旨：以人為本 顧客就是上帝 讓消費者滿意 讓顧客放心

　　三、項目簡介

　　本咖啡廳面積一百平方米左右，分為就餐閱讀區，食物自動售賣區，食物加工制作區和雅間。各區域精心設計、裝飾，注意色彩搭配、配套設施選擇、主題音樂和背景音樂等。講究品位，裝飾高雅又略帶簡約，營造出舒心、內涵、高雅和諧的就餐環境。給人一舒心、放松的休閑場所。目標人群為都市白領等高收入人群。

　　配套設施：桌椅、食物自動售賣機、書架雜志、咖啡研磨機及相關器具、求助呼叫機等一系列的配套設施。

　　自主服務具體情況具體如下：

　　1、服務自助

　　本餐廳的第一大特色就是沒有服務員，但會有兩個前臺。顧客實現完全的就餐自助。自助步驟如：踏入大門，從門旁書架上取下一本就餐自助服務指導書，找個座位坐下來，打開指導書，細讀一遍，了解自助服務的步驟，自己到餐臺取餐，自己制作，就餐，就餐結束，把就餐自助服務指導書放回書架，離開咖啡廳。

　　2、點餐自助

　　餐桌上放著菜單，按自己的喜好選擇自己的食物，寫下食物的編碼，到食物售賣區找到相應的食物售賣機，找到相應的食物，選擇確定，投幣，取餐，回到自己的座位上，對咖啡豆進行研磨、燒煮(茶葉自己沖沏)。

　　注： 1、以上為大致情況，以后細節會繼續完善

　　2、咖啡豆、茶葉都是經過加過處理過的，按一定的質量進行包裝，從自動售賣機取出后秩序進行研磨、煮沏就行了。

　　3、點心也是通過食物自動售賣機售賣，區別就是點心是加工制作好的，經過包裝貯存在自動售賣機里。

　　4、保證所售食物的清潔、安全。

　　四、市場分析及創業機會可行性分析

　　一、市場描述及發展前景

　　2009年在金融危機影響下遭受了一定沖擊，但國內餐飲業仍舊迅猛發展。全社會餐飲業零售額達到1.7998萬億元，同比增長16.8%，占社會消費品零售總額的14.4%。

　　自2010年1月起，統計局調整了統計口徑，由統計住宿和餐飲業零售額調整為統計餐飲收入。2010年，全國餐飲業收入17636億元，同比增長18.0%，占全社會消費品零售總額的11.4%。我國餐飲業在良好的經濟環境下，保持著平穩快速增長的態勢，餐飲消費持續成為消費品市場的一大亮點。

　　對鳳陽市場來說，餐飲業同時保持著快速的發展，但以經營咖啡為主業的餐飲企業只有上島咖啡一家，兼營咖啡的企業有歡樂時光、有意思等數家企業。

　　在鳳陽日益成長的餐飲市場上，而經營咖啡的企業相對飯店來說少之又少，成立一家這樣的咖啡廳市場良好，前景廣闊。

　　二、產品優缺點

　　(一)優勢

　　1、名字新穎、服務獨特，迎合市場需求，抓住人們的好奇心理，強調舒適、和諧安靜的就餐環境。

　　2、市場定位準確，目標人群比較明確，人群收入高，有經濟實力。

　　3、所需工作人員少，后期人工成本花費底。

　　4、自己動手，滿足人們自我價值實現的心理，給人以滿足、快樂、舒心。

　　5、以人為本，從音樂到書籍，到處體現著人文氣息，流淌著文化內涵。

　　6、裝飾典雅高貴，注意色彩搭配，給人一祥和寧靜舒適的就餐環境。

　　7、強調研磨、煮沏咖啡的過程，讓人們感受到就餐也是一件快樂、高興的事情。

　　8、菜單設計合理，突出營養健康，教人以營養、安全等生活小知識。

　　9、團隊人員文化素質高，有專業老師指導。

　　10、消防設施完備，在緊急情況下保護消費者的人身財產安全。

　　(二)劣勢

　　1、前期投入大，開業成本比較高。

　　2、團隊人員缺乏管理、實踐經驗。

　　3、餐廳名字名氣小，無群眾基礎，知名度不夠。

　　4、產品比較單一，難以滿足人們的就餐需求。

　　5、資金缺乏。

　　五、項目運營

　　一、項目申請

　　1、到工商、稅務等部門領取工商執照、衛生許可證等相關證件。并申請大學生創業無息貸款和免稅證明。

　　2、到校相關部門辦理相應手續。

　　二、前期準備

　　(一)公司管理

　　確定“434自主咖啡廳”成員并分部、分工，組織成員學習和了解公司服務宗旨、理念及制度等內容。

　　(二)開業前期準備

　　1、公司選址：選取人流量大、目標人群聚集的地方，比如鳳陽商業步行街。

　　2、店面設計裝修：按要求進行設計、裝修，表現出咖啡廳的特色。

　　3、設備采購：比如廚具、消防設施、桌椅等。

　　4、制定員工手冊

　　5、前期宣傳：(1)以展板、海報、橫幅等宣傳方式在校內進行宣傳，吸引學生來為開業造勢，造成開業場面火爆的噱頭。

　　(2)以傳單的形式在鳳陽街頭宣傳，讓人們了解“434自主咖啡廳”公司的性質、經營范圍、地點、開業時間等內容，在人群中積累起目標人群。

　　(3)在網上鳳陽論壇、貼吧等鳳陽網民主要出現的網絡進行宣傳，提升知名度，為開業造勢。

　　三、運營規劃

　　1、進行三天開業大酬賓，繼續為企業以后發展、經營造勢，積累人氣、客戶。

　　2、成員嚴格遵守“434自主咖啡廳”服務宗旨、理念及各項管理制度，并積極開展業務，為企業的做大做貢獻出一份力量。

　　六、發展戰略與策略

　　一、競爭性市場營銷戰略

　　根據公司所在地，對所在地市場定期進行調查和分析，掌握市場動態，及人們的消費理念，及時作出決定，制定出相應的策略。

　　1、服務戰略：

　　(1) 態度服務：以最友善的態度面對客戶，讓顧客真真切切感受到賓至如歸的

　　感覺。要始終遵循“顧客永遠是對的理念”，讓顧客在消費過程中吃得安心。

　　(2) 產品服務：給顧客提供物美價廉、放心、安全、健康的產品。

　　2、速度戰略：在顧客需要的時候，以最快的速度滿足顧客的需求。

　　3、價值戰為主、價格戰為輔的競爭戰略：在與競爭對手的競爭中，以此戰略盡快打造出自己的品牌，建立群眾基礎。

　　二、企業市場戰略

　　1、爭取三個月內建立起自己的固定人群，在消費者中積累起一定的知名度，得到市場的普遍認可。

　　2、未來一年到兩年內，在鳳陽市場開設第二家門店，爭取在蚌埠開設一家分店。

　　3、未來兩到五年內，努力開設三到五家分店，進軍出蚌埠鳳陽以外的市場。

　　七、組織管理

　　一、分部職能

　　1、xx

　　2、xx

　　3、 總經理：制定大政方針，把握企業前進的方向，總攬各種事務。 資深顧問：在總經理制定相關策略時給予相關的意見和專業支持。 部門經理：

　　1) 餐飲部：制定本部門計劃，負責后廚，產品開發等相關事務。

　　(2)市場部：制定本部門計劃，負責市場調查、分析，產品營銷等相關事務。

　　(3)人事部：制定本部門計劃，負責人才招聘、解雇和大廳相關事務。

　　(4)財務部：制定本部門計劃，負責日常財務紀錄、薪資發放、員工績效評估等相關事務。

　　(5)后勤部：制定本部門計劃，負責餐廳保潔，桌椅維修，原料采購等相關事宜。

　　4、領班：負責執行具體事務。

　　二、薪酬制度

　　(一)薪酬計算方法

　　全體人員工資=底薪+計件工資+固定績效獎金+任意績效獎金

　　(二)工資發放標準

　　在每月的5號，由全體員工監督監督，財務部發放

　　三、績效考評制度

　　財務部人員定期(每半月一次)對“434自主咖啡廳”所有成員的思想認識水平、服務態度等方面進行考核，其考核結果為任意績效獎金的發放和獎懲制度的貫徹、執行提供參考依據。

　　制定以獎賞為主，懲罰為輔的獎懲制度，以此達到激勵員工的目的。