餐飲加盟策劃方案

餐飲加盟策劃方案

　　加盟不同于炒菜，不可能等所有的配料都準備齊之后才開火做飯。而加盟餐飲項目就需要策劃好方案來指引道路。那么下面是學習啦小編整理的餐飲加盟策劃方案，就隨小編一起去看看吧，希望能夠有所幫助。

　　餐飲加盟策劃方案一：

　　一、經營目標與商業模式：

　　以加盟形式，結合風味小吃：烤豬蹄專賣店的特點，可在商業街或其他有市場空隙之處等地域選址;我們是統一裝修風格、統一產品;總部提供技術支持(包括人員培訓)和產品配送。

　　二、項目建設內容與規模 ：

　　1、店面5㎡面積以上，店面裝修(總部統一風格、統一裝修)

　　三、項目資金投入：

　　單店加盟：加盟費20000元，品牌使用費3000元，保證金5000元，合計28000元。

　　區域代理：一個區或者一個縣級代理，代理費用40000元，第一年品牌使用費3000元，履約保證金5000元，共計48000元

　　加盟企業資料

　　第一章 餐飲加盟企業概況

　　一、企業基本情況

　　1、項目業主信息 ：壹佳烤豬蹄創始人：李婉，公司董事長：吳柱然

　　2、公司歷史沿革 ：安徽梅桐商貿有限公司，創建于2013年，融合現代快餐理念，開創了符合國人膳食結構與飲食習慣的快速外賣窗口餐飲體系。以窗口外賣的模式引爆各地巨大市場，引進及其開發了壹佳烤豬蹄品牌窗口外賣連鎖店。成為大型超市及購物中心的最佳配套項目。在品質、服務、清潔、環境等方面與國際標準全面接軌。以直營和加盟的方式進行大力發展。

　　第二章 餐飲加盟企業產品及服務

　　一、企業經營模式：

　　1、單店投資模式：

　　壹佳烤豬蹄以技術輸出、品牌授權的形式合作，投資商在當地開一家“壹佳烤豬蹄”專賣店，以店面為中心，方圓1.5平方公里內不發展第二家店。

　　2、區域代理模式：

　　是把壹佳烤豬蹄的技術、品牌以單獨代理一個區域的經銷權形式輸出，區域代理可以在其代理區域內自己開壹佳烤豬蹄店，也可以發展二級加盟店。區域代理分：縣級代理、區級代理、地級代理、省會城市代理和省級代理。

　　二、加盟壹佳烤豬蹄加盟店

　　1、加盟壹家烤豬蹄加盟店經營模式：直營+外賣+酒店飯店配送

　　2、加盟業務操作與流程

　　3、加盟投資預測：民以食為天，調查顯示：中國餐飲服務業市場規模已突破2萬億，餐飲業已成為中國最大的產業。我國熟食燒烤類市場規模每年超過5000億以上!無論在飯店、還是在家庭、豬蹄一直都是點菜率最高和人們最喜歡吃的菜品!在臺灣、美國唐人街有吃豬蹄預示“抓錢”、考試吃豬蹄預示“金榜題名”的吉祥習俗!業內專家評估：中國豬蹄市場容量每年將超過30億。 在這個龐大的市場還沒有一個專業領導品牌，壹佳烤豬蹄將一觸即發

　　三、增值服務：電子商務服務：發展網上訂購外賣

　　四、服務質量控制 ：每天限量買多少賣完即止，保證質量口感

　　第三章 餐飲行業和市場分析

　　一、產品行業現狀及發展前景

　　1、產品行業現狀： 中國餐飲服務業市場規模已突破2萬億，餐飲業已成為中國最大的產業。

　　2、產品行業發展前景：小吃消費市場發展迅速，已經成為城市消費一大潮流。目前“壹家烤豬蹄”已經得到了消費者的認可。因此我們要利用加盟店品牌和資源優勢，迅速建立知名度、美譽度，穩固住老客源。

　　二、市場分析餐飲快餐

　　1、市場增長預測

　　2、目標市場：市民

　　三、市場競爭及對策

　　1、市場競爭情況

　　2、競爭對策：多買多優惠(打折、辦卡)、節假日優惠活動

　　附表

　　1. 主要服務項目目錄

　　2. 主要客戶名單

　　3. 主要供貨商及經銷商名單

　　4. 主要設備清單

　　5. 市場調查表

　　6. 預估分析表

　　7. 各種財務報表及財務預估表

　　餐飲加盟策劃方案二：

　　一、加盟資格

　　基本要求

　　1、具有合法資格的法人或自然人;

　　2、擁有投資特許經營連鎖店必需的資金及合理、優越的開店場所。(加盟店面積在60--120平方米左右)

　　經營共識

　　1、熱愛餐飲行業，認同公司經營理念，遵守各項管理制度。

　　2、對“和緣春”所展示的企業文化、經營理念，所追求的設計理念、品牌風格達成高度共識;

　　3、樂于接受總部的管理，認同總部經營運作方式并能夠提出合理化建議及改善意見;

　　4、對特許經營規章條例予以認同;

　　5、對加盟店組織架構及管理模式予以認同;

　　6、為保證“和緣春”的出品質量，接受特色原材料由總部統一配送;

　　7、加盟者必須認同“和緣春”文化統一標準，首先同意按照公司要求在裝修風格、文化布展、文化用品、員工服、餐用具、紀念品等方面達到統一化和規范化。

　　8、裝修必須經總部驗收統一。

　　9、全款到賬后公司在10天內安排開業時間、發貨及上門服務。

　　商業背景

　　1、具有較強的經營管理能力及良好的商業信譽;

　　2、有正確的投資觀念、良好的心理素質及風險意識。

　　培訓及傳播能力

　　1、積極接受“和緣春”品牌文化、經營理念、管理模式等的培訓內容;

　　2、積極擔任貫徹、傳播“和緣春”品牌的任務。

　　二、加盟各項費用說明

　　(一)加盟費

　　1、總部同意加盟商使用商標、商號、品牌的費用。

　　2、技術使用費。

　　公司派售后技術人員去加盟店帶店指導，時間為5天(開業前1-2天，開業后3-4天)， 超出服務期以300元/天收取服務費。

　　1) 面條制作工藝技術培訓費，面條湯料熬制技術培訓等產品培訓費。

　　2) 技術原料不加價配送使用費。

　　3、前期培訓費

　　1) 訓練店經理和員工日常工作的培訓。

　　2) 相關企業文化、連鎖知識及開店指導的培訓。

　　營建支持

　　【專業選址】餐廳經營成功與否最重要的三大因素之一是選址。成功的選址，將降低50%的投資風險。我們將對你進行專業的選址培訓，公司營建部也會通過專業評估體系遠程或上門對您所選的店址進行有效評估，公司提供免費上門選址一次，二次需額外付費。

　　【商圈認證】我們不同于同行的地方是在選址確定后不是立即進行裝修，而是進行商圈調研評估，因為餐廳處于不同的商圈會有不同的單店定位，包括面品的合理搭配和投資回報的順利達成，只有單店有了明確的定位以后才能進行裝修定位和投資定位。

　　【投資定位】根據商圈調研論證報告進行單店投資定位，商圈的不同在投資定位和營銷方案上有一定的差異，這是我們必須和認真對待的。

　　【開業計劃】擬定《裝修計劃》時間表;擬定《人員訓練計劃》及時間表;擬定《物料籌備計劃》及時間表。

　　【實施裝修】根據前期充分的市場論證資料設計裝修方案，然后裝修施工。加盟商可自行尋找合適的裝修公司在總部的指導下設計施工，但設計圖、施工材料等須得到總部認可，當然也可委托總部設計施工。

　　【實施訓練】管理組訓練，培訓前廳員工的招聘，服務標準訓練;培訓后廚員工的招聘，技術量化標準訓練等。

　　【物料籌備】根據《物料籌備計劃》進行籌備。

　　營運支持

　　1、開業前制定開業營銷方案并實施。 2、啟動培訓體系。

　　3、店方管理人員在公司督導帶領下執行管理，并對店方人員進行深入、細致的管理過渡引領訓練。 4、追蹤產品品質，并修正偏差。

　　6、追蹤管理體系的執行情況。

　　7、顧客回訪，階段性市場調查。針對問題做出《SWOT報告》并實施。 8、出現核心人員流失，在24小時內啟動緊急支援方案。

　　9、店方人員完全能夠獨立帶店營運后，公司督導人員返回總部。

　　10、營運督導不定期巡店輔導，持續的訓練和營銷策劃支持。

　　無憂創業

　　【經營托管】我們知道有的加盟商除了“和緣春”外還有自己其他的事業，可能在后期經營管理方面沒有足夠的精力，所以我們可以實行托管方式。即加盟商只需委派專職財務監控財務管理，餐廳的正常營運工作全權交給公司來做。

　　【不從零開始】我們的任何一個加盟店都不是從零開始的。從項目的咨詢、前期籌備到正常營運過程都是在公司的輔助下進行的，我們交給加盟商的每一個店都是能夠正常營運的餐廳，即成熟餐廳。

　　二級以上城市單店加盟投資效益預算(60-80㎡)

　　加盟店開業前需投入的費用包括：

　　(一)一次性投資費用——裝修費、配套設施費用、加盟費，以三年為一個投資周期。 (二)房租，假設以一年為一個投資周期(根據城市及地理位置的不同有差異，有季付、半

　　年付、年付三種;以下租金用僅供參考，以實際租金為準)。

　　(三)運營投資——稅費、水電燃料費、人工工資、原料費用，以一年為一個投資周期。 根據以下保守投資效益預算，加上兩個月開業籌備時間，預計5個月內 可以收回投資。

　　注：

　　1 . 40%，即毛利率為60%，所以原料費用不在本表中列出。 2. 前廳設備為公司統一采購，因此每個城市相同面積的店面設備價格相同。

　　南京和善園餐飲管理有限公司