全國(guó)美食加盟有哪些(2)
全國(guó)美食加盟有哪些
全國(guó)美食加盟項(xiàng)目6：戀愛(ài)豆腐果
是貴陽(yáng)小吃中久負(fù)盛名的一種。豆腐先經(jīng)過(guò)堿水洗泡發(fā)酵，然后切成長(zhǎng)方形小塊，用無(wú)味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發(fā)黃，食用時(shí)用薄竹片將豆腐當(dāng)腰剖開(kāi)，填進(jìn)由胡辣椒、生姜米、點(diǎn)蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調(diào)制而成的作料，趁熱吃下，咸辣爽滑、滿口噴香。
全國(guó)美食加盟項(xiàng)目7：果蒸棕
廣東肇慶市最有名氣數(shù)果蒸棕，以前是過(guò)年時(shí)候家家戶戶忙著做果蒸棕，果蒸棕里面有綠豆去衣，有豬肉和芝麻，糯米而成的。是過(guò)年送禮佳品，現(xiàn)在肇慶變成旅游城市后，果蒸棕卻成為肇慶名特產(chǎn)，一年四季都要購(gòu)買(mǎi)，果蒸棕有綠豆和棕葉清香，不肥膩。
全國(guó)美食加盟項(xiàng)目8：豌豆黃
豌豆黃是北京傳統(tǒng)小吃。按北京習(xí)俗，農(nóng)歷三月初三要吃豌豆黃。因此每當(dāng)春季豌豆黃就上市，一直供應(yīng)到春末。
豌豆黃是北京廟會(huì)上的常見(jiàn)品種。原來(lái)的制作方法比較簡(jiǎn)單，用砂鍋將白豌豆熬爛，加適量去核的紅棗、白砂糖攪拌，等水分漸干，即可成塊出鍋。晾涼后切成三角形即可。此食品的顏色橙黃，滿嵌紅棗，好看亦好吃。
砂鍋豌豆黃味道甜美，清涼爽口，許多人都喜歡吃。有詩(shī)稱(chēng)贊豌豆黃：“從來(lái)食物屬燕京，豌豆黃兒久著名。紅棗都嵌金屑里，十文一塊買(mǎi)黃瓊。”明代小說(shuō)中已見(jiàn)豌豆黃的記載，清朝干隆初年，豌豆黃已成為宮廷甜食之一。
現(xiàn)在的豌豆黃以北海公園內(nèi)的仿膳飯莊最有名，南來(lái)順飯莊的豌豆黃也很精細(xì)。
全國(guó)美食加盟項(xiàng)目9：姜汁撞奶
姜汁撞奶首創(chuàng)于番禺縣沙灣鎮(zhèn)，沙灣是魚(yú)米之鄉(xiāng)，養(yǎng)水牛產(chǎn)奶是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民副業(yè)。這里產(chǎn)的水牛奶濃度高，含脂肪多，可以制成多種奶制品小吃，其中姜汁撞奶最為有名，傳遍廣州、香港、澳門(mén)食肆。按中醫(yī)論說(shuō)，牛奶性甘味寒，功能補(bǔ)虛羸，而姜?jiǎng)t性辛微溫，功能散寒暖胃，去痰下氣。因此，姜汁撞奶在寒冷天氣食之，頓有通身暖和之感，可謂配合巧妙。南信牛奶甜品專(zhuān)家自80年代后重新挖潛加以研制，使之具有姜香奶清的特點(diǎn)，又有驅(qū)寒健胃鎮(zhèn)咳之效，不少日本、美國(guó)客人都慕名專(zhuān)程品嘗，一些老主顧還經(jīng)常買(mǎi)外賣(mài)回家吃，其風(fēng)味道頗受消費(fèi)者青睞。
1987年，1995年廣州美食節(jié)獲“名牌小吃”稱(chēng)號(hào);
1994年，廣州美食節(jié)獲“金牌小吃”稱(chēng)號(hào);
1997年，廣州美食節(jié)獲“傳統(tǒng)名牌小吃”稱(chēng)號(hào);首屆全國(guó)“中華名小吃”獲認(rèn)定品種。
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