小吃店怎么裝修才好

　　小吃店，是專賣小吃零食的商店。多數(shù)開設(shè)人流旺盛的街道、旅游景點等，例如香港銅鑼灣及臺北西門町、北京王府井小吃街等都有。 因為位于旺區(qū)，租金貴，小食店多數(shù)不似餐廳或快餐店，無座位。一些地方例如日本的鐵路車站也會有小吃店。那么小吃店怎么裝修才好?

　　現(xiàn)在人們生活好了，在生活方面已經(jīng)不僅僅追求吃飽，還要吃好。所以，現(xiàn)在飲食行業(yè)發(fā)展特別迅速。再加上現(xiàn)在人對獨立創(chuàng)業(yè)產(chǎn)生的濃厚興趣，各種小吃店應(yīng)運而生。開小吃店，前期投資成本較少，食品制作起來比較方便，因此小吃店成為現(xiàn)在很多想創(chuàng)業(yè)的人的首選。想要開好一個小吃店，裝修是很重要的一個方面。

　　第一，使小吃店的內(nèi)部結(jié)構(gòu)同裝置和諧。小吃店的外觀固然重要，內(nèi)部裝置更是不可缺少，只有兩者統(tǒng)一和諧，才能取得良好的效果。如燈具的選擇和裝置應(yīng)與餐廳營業(yè)廳建筑結(jié)構(gòu)相協(xié)調(diào)，便于清潔擦拭。地板、屋頂和墻壁的裝飾色彩的選擇要以能為賓客提供舒適的就餐環(huán)境為目的。

　　作為一家小吃店，經(jīng)營對象主要是一般的消費者，因而只要能給消費者提供干凈、衛(wèi)生的飯菜和比較舒適的就餐環(huán)境便可吸引賓客，過分華麗的裝飾不僅不能吸引顧客，反而會使顧客難受。

　　一般人的心理是：裝飾華麗的小吃店，其價格一定不菲。因而，作為一般消費者，在進餐館前首先會摸摸自己的腰包，轉(zhuǎn)而另尋它處——盡管這家裝飾華麗的小吃店飯菜的價格并貴不了多少。因而小吃店一般應(yīng)以簡潔并富有特色為宜。

　　第二，使小吃店的建筑外形、尺度、線條、色彩協(xié)調(diào)一致。室內(nèi)高度要保證通風(fēng)、敞亮、悅目;外部線條要簡單、明快、美觀，色彩要適宜。如果是冷食店，顏色可用淡藍色或淺綠色，給人以清新、涼爽的感覺。

　　小吃店裝修設(shè)計要突出小吃店的主題：

　　小吃店的主題是小吃店餐飲服務(wù)內(nèi)容的集中反映。它包括：確定小吃店的種類或性質(zhì)，是作為海南風(fēng)味、福建風(fēng)味、上海風(fēng)味還是別的特色小吃。它反映小吃店的餐飲服務(wù)特色和品位，表明小吃店銷售內(nèi)容和服務(wù)方式，體現(xiàn)小吃店的服務(wù)規(guī)格和水準。

　　小吃店主體的規(guī)劃，必須以餐飲市場需求分析和市場競爭為基礎(chǔ)，根據(jù)經(jīng)營方針和經(jīng)營計劃，尋求小吃店的設(shè)施設(shè)備和布局的功能效果。只有小吃店主題規(guī)劃后，才能圍繞小吃店的主題進行內(nèi)部布局，設(shè)施的裝飾，設(shè)備的配置;并通過色彩、燈光的運用，烘托小吃店主題，使主題更加突出和鮮明。

　　小吃店裝修設(shè)計要突出層次性：

　　小吃店的設(shè)計要考慮平面設(shè)計、立體設(shè)計和意境設(shè)計三個層次。

　　平面設(shè)計是整個小吃店設(shè)計的基礎(chǔ)。它是根據(jù)客人的消費心理、消費習(xí)慣、小吃店的布局、人流物流的方向以及小吃店本身的形狀大小等各種因素進行統(tǒng)籌考慮的量化平面布置。

　　立體設(shè)計，即三維設(shè)計。它是針對不同客人，運用各種裝飾材料，運用恰當適宜的色彩以及造型各異的物質(zhì)設(shè)施，對空間以及柱面進行錯落有致的劃分組合，創(chuàng)造出一個客人從視覺與觸覺都感到輕松舒適的銷售空間。

　　意境設(shè)計是小吃店形象的具體表現(xiàn)形式。它是綜合考慮了小吃店的經(jīng)營主題、客人心理等因素，通過色彩運用、裝飾物的選擇、組合等手段來達到某種意境的設(shè)計。

　　小吃店裝修設(shè)計要突出功能設(shè)計：

　　小吃店的功能設(shè)計包括三個方面：即餐廳的空間布局、餐位設(shè)置和人流路線安排。合理的餐廳功能設(shè)計，要做到美觀實用、方便客人、經(jīng)濟合理。

　　空間布局：小吃店內(nèi)部的空間，按其使用功能可以分為客人用餐空間、公用空間、服務(wù)空間等。餐廳的空間設(shè)計和布局，必須達到比例恰當、布局合理、點面結(jié)合、錯落有致。

　　餐位設(shè)計：應(yīng)根據(jù)小吃店的規(guī)模和檔次、經(jīng)營風(fēng)格、面積等因素加以通盤考慮，既要注意餐桌大小，數(shù)量合理配置，又要注意餐位的科學(xué)布局，以達到適用、協(xié)調(diào)之效果。

　　人流線路安排：即通道設(shè)計。服務(wù)員們在為顧客提供各類服務(wù)時，都應(yīng)動作麻利。過道狹窄或者餐桌擺放不合理，都會降低他們的服務(wù)效率，甚至激怒顧客。其設(shè)計的基本要求是：盡可能分流，進出門分設(shè)，客用通道與服務(wù)通道相對分離，避免交叉碰撞，盡量選取直線，避免迂回曲線，通道的寬度要符合營業(yè)服務(wù)的需要。據(jù)某些資料顯示，過道的寬度具有最低限度，以保證顧客和服務(wù)員能夠輕松穿梭。