開餐飲店的選址方法
開餐飲店的選址方法
餐飲店空間區位的選擇,是一項長期投資,關系著未來的經濟效益和發展前景。空間區位的選擇對市場經濟條件下餐飲店的生存發展有著重要影響。下面學習啦小編就為大家解開開餐飲店的選址方法，希望能幫到你。
開餐飲店的選址方法
1、了解商鋪的工程技術指標：作為餐飲行業的一個投資者，不僅要是一個美食家，更要是一個技術人才。無論什么行業的投資者要弄明白商鋪的具體工程技術指標，對于開餐飲店鋪更是如此，要對開設餐飲店鋪所必需的指標作全面的掌握和了解，其中涉及到商鋪排煙、排氣管道的走向和管徑是否達到經營餐飲的標準。如果不具備上述條件，投資者則需弄清是否可以改造達成餐飲商鋪的開業條件，包括如何改造、誰來改造、改造周期及費用等問題。千萬不可輕信開發商或者房東對于商鋪的模糊性介紹，一定要追問每個方面的細節數據。
2、車站附近要開快餐店：不同地段的特征對餐飲業的要求不同，顧客群體也不一樣。很多投資者都喜歡選擇在車站附近開店，因為這里客流多，熱鬧，甚至不用打廣告。但是車站附近一定要開快餐店，千萬不要開火鍋、燒烤這樣的店，因為其主要顧客群便是來往的乘客，包括上班族、學生等。在此地段最適合開設快餐店，并要慎重處理的是定價問題，要分不同對象而有所不同。
3、寫字間區域開店別怕周末冷清：還有一些投資者，最愿意在高檔的寫字間附近開店。如果將商鋪開在公司集中區，最主要的顧客為上班一族，其光臨的目的不外乎洽談生意或聊天。這樣的飯店，午餐是高峰時期，但是到了周末，生意就會清淡。對此投資者要有心理準備。”
4、學校店有“季節性差異”：把飯店開在學校附近也是一個不錯的選擇，主要以校園為服務中心。如果選擇在學校附近經營餐飲，學生便是此地段的主要顧客。商鋪一天中沒有明顯的高峰與清淡時段的差異，但季節性的差異卻相當大。寒假和暑假生意幾乎要減少60%。另外，學生利用餐飲店的動機，除了聊天、消遣之外，還有同學聚會或看書等。所以必須注意桌椅移動的便利，并準備書報雜志。
5、在商業區開店要有特色：太原街、中街這樣的商業鬧市區成為餐飲店的集中地。但是經常會出現一家店面經營不長時間后，就自動消失的情況。不少人愿意選擇在商業鬧市區經營餐飲，此地段是約會、聊天、逛街、休息的場所，當然是開店最適當的地點。該地段無論對什么類型的店都比較適合，但要一定要有自己的特色。
6、農家樂要設置醒目廣告牌：面對污染的空氣，擁擠的交通，如今的讀書人都愿意去郊區的農家樂。到郊區開個農家樂也是不錯的經營之道。如果選擇在市郊路段經營餐飲，餐飲店附近必須設有停車場，并且要有醒目引人的廣告招牌。如果是專供便宜聚餐的大型餐廳，提供有只要掌握了以上選址技巧，就可是您在開飯店選址的道路上少走彎路，與成功更加的接近!
開餐飲店選址的注意事項
1、盡量避免重復經營。
在商場經營餐飲項目要注意商場現有的餐飲產品，盡量避免重復經營。就像中國吃網資料庫所說的那樣，在產品同質化的時代，重復經營無疑是死路一條。如果大家都習慣了第一家桂林米粉，那么第二家店就是結結實實的復制品，很容易成炮灰。現在的新市場不要求你獨一，但一定需要無二，若是沒有與眾不同的食材、湯料、口味、文化，就很容易成浮云。所以在選取店面時，一定要做好周邊市場的調查，從而決定自己的產品和特色化內涵。
2、消費情況確定項目。
餐飲業要根據商場消費者的消費水平、年齡結構、商場規模、人員流動情況來確定經營餐飲的項目，我覺得很有道理，你不能送男朋友口紅，送女友領帶吧!只有針對目標的服務才能獲得對方的心，所以若是商場的兒童店偏多，就選擇甜品、零食等符合兒童口味需求的食物，若是時尚女裝店居多，就選擇湯煲店、飲品店等，若是中老年產品居多，就選擇食療、藥膳、養生項目，滿足目標群體的需求，才能完美引流。所以，開店之前要對當地市場做詳細了解，這樣才能確定合適的目標消費群體的需求。另外，最好選擇適合當地消費者的餐飲產品，可以擴大受眾面積。
3、品牌硬或者關系硬。
雖然不想承認，但現在的現狀就是：熱門商場很難拿到位置，要么經營的品牌硬，要么關系硬。所以如果想進熱門商場開店的朋友，必須找關系，而且最好找到管事，有決定權的人。因為不僅你能拿到好位置，還能談到好的條件。
4、選址要選成熟的。
對于新的商場，一定要看他們的招商團隊和運營團隊專不專業，要不很容易把一個商場做死。如果一不小心跟進去，就當炮灰了。你一個創業者，需要緊急回本的話，不建議去選潛力市場，要長期培育的不要碰。因為很有可能在長期培育的中途就會因為資金周轉不利而掛掉。進商場進錯了的話，賠錢也是肯定的。若是著急資金回流，進入新商場的話，最好要談好如果開業率沒達到約定或主力店沒開全，就要減租或免租，作為成本規劃。
開餐飲店選址的因素
1.社會因素
(1)人口狀態。這是社會因素里最重要的一環。人口數量的增減或人口的集中區，均反映出此地需求量的大小，進而影響該區域餐館的客流量。
(2)公共設施建設。新城市的形成、舊城市的更新、城市的重新規劃等，均有賴于公共設施的建設及景觀的改變，相對也提高了物價的水準。此外，交通的便利性也會導致外來人口的流入，對物價產生一定的影響。
(3)房地產價值。居住水準的不同及上述因素的影響，都將反映在該地區房地產的價格上，所以快餐店投資在房地產上的風險評估，及將來外觀的質感與室內的容量都互為影響。
(4)社教福利。社會福利與教育水準也會影響該地區居民的社會文化水平，因為它不但影響消費的客層，也影響消費者用餐的習慣及價格的接受度。
2.經濟因素
(1)收支及物價的波動。儲蓄及收支的增長，表示區域內國民生產總值的增高，同時也意味著總支出的提升，快餐在其收支分配中也會相應增長，而物價波動也將導致生活費用的提高，消費行為因此而逐漸改變。
(2)租稅負擔。租稅負擔的加重一般來說會抑制產業的活動，導致商圈形態的轉變，投資風險遞增。
(3)交通體系。交通體系對地區的發展及興衰影響很大，新交通道路的建設必然促進消費者的流動，商圈范圍的擴大，地區商業性行為的幾率增加，價格也受其影響而提升。
(4)工資與就業。工資與就業水平較高的地區，飲食行為也與中低收入的地區大為不同，因此可據以研究顧客的消費傾向。
3.政策因素
比如土地利用。基于國家法律、法規對土地利用規劃的規定，目前或未來被指定的住宅區、商業區或工業區，都將對商圈帶來全面性的影響，因此是一個相當重要的因素。
有些經營者認為，快餐店只有開在大都市的繁華地帶才可以吸引客源，但實際情況未必如此。只要所選商圈符合自身情況，即使不在繁華地帶也會有很多客源。
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1.餐飲店選址的方法
3.開飯店如何選址
4.餐飲店選址方法
5.餐飲開店如何選址