DIY蛋糕創業項目分析

　　項目概述

　　DIY蛋糕店以DIY(“自己做”)為主要經營模式，提供場地和材料還有一定的技術指導，讓客人可以親手制作蛋糕、巧克力之類甜點的手作烘焙店。其以“新鮮、健康、品質、DIY”為特色，改變了以往傳統蛋糕生產企業不透明的制作方式，由烘焙老師指導店內顧客完成每一步蛋糕制作過程的操作，寓教于樂，讓制作者沉浸在自己動手的樂趣中。

　　項目特點

　　1.廠家扶持，無需制作經驗。

　　精選DIY蛋糕、巧克力、餅干等60余種針對家庭蛋糕西點課程及烘焙DIY項目，讓顧客輕松成為烘焙達人。所有技術全模具化制作，操作簡單，無需任何經驗。廠家全程為加盟者提供保姆式培訓服務，手把手教，技術培訓時長在一個星期左右，總公司提供免費住宿，學會為止。

　　2.DIY手作，時尚健康。

　　顧客在蛋糕制作完成后不僅能獲得成就感，還能品嘗到自己的勞動果實，相比傳統蛋糕制作，DIY蛋糕顯然更有意義。DIY蛋糕店的蛋糕制作方式透明，在食品安全問題不斷頻發的今天，這一公開透明的經營方式正好滿足人們對于健康食品保障的需求，亦能在食品安全方面獲得值得消費者信賴的實力。先進的烘焙技術、領先的工藝、獨特的口感、精致的造型、合理的價位、健康安全的品質都是符合廣大消費者的品牌訴求點。

　　市場分析

　　我國有數千億的DIY烘焙市場，且每年仍以33.6%的增速不斷飆升，其中在蛋糕行業，百元售價的蛋糕往往成本只需十幾元，高達85%利潤率讓蛋糕業從業者們翻倍盈利。雖然我國的蛋糕店很多，但是DIY手工蛋糕坊還數量極少，作為一個新興行業還有極大的發展空間。

　　DIY蛋糕店共有4種店面合作模式：家庭DIY烘焙店、直銷模式烘焙店、現場制作迷你店和大型烘焙店。無論合作者選擇哪一形式，想開門面店還是開工作室，總部統一收取加盟費39880元，其中包括設備費、車旅費、住宿費、人員培訓費、技術轉讓費、廣告宣傳費等。DIY蛋糕坊的營業場所面積可大可小，從 20平方米到100平方米以上均可。另外，廠家還要求加盟者有良好信譽，接受DIY蛋糕坊總部及各分公司的指導與監督，并按照蛋糕坊的相關規定進行運營。

　　選址：人流大的商業區

　　裝修：體現溫馨感覺

　　DIY蛋糕店裝修無須奢華，但對整潔、干凈程度的要求較高。該店面積達到七八十平方米，分為前廳和廚房，前廳用于接待前來預約的顧客，廚房用于制作蛋糕和準備材料。