2017年養殖小龍蝦能賺錢嗎
2017年養殖小龍蝦能賺錢嗎
記得兒時在農村，每年夏天為了能買根冰棍吃，我和小伙伴們便會在河邊釣小龍蝦，那時的小龍蝦不值錢，一斤賣不到一塊錢。但時過境遷，近兩年小龍蝦消費的火爆勢頭，令小龍蝦養殖也越發火爆，那么2017年養殖小龍蝦能賺錢嗎?下面學習啦小編就帶大家一起來詳細了解下吧。
小龍蝦的特性
克氏原螯蝦(Procambarus clarkii)，又稱紅色沼澤螯蝦、小龍蝦或克氏螯蝦，原產于墨西哥北部和美國南部，在動物分類學上隸屬甲殼綱，十足目，螯蝦科，原螯蝦屬。1918年移植到日本的本州，大約在二十世紀三十年代末期由日本引入南京，開始在南京及其郊縣繁衍;由于該蝦適應性廣，生命力和繁殖能力強，對水質要求不高，很快遍布長江流域的每一個角落，并成為歸化于我國自然水體的一個種。最近十幾年，種群發展特別快，在有的湖泊和地區已成為優勢種群，已成為我國淡水蝦類中的一種重要資源。
克氏原螯蝦味道鮮美，深受市民喜愛的水產品,雖然含肉率不高(出肉率約20%)，但營養豐富。根據報道，100 g螯蝦肉中，水分含8.2%，蛋白質58.5%，脂肪6.0%，幾丁質2.1%，灰份16.8%，礦物質6.6%，微量元素少量。特別是占體重5%左右的克氏原螯蝦肝臟(俗稱蝦黃)，則更是味道鮮美。蝦黃中含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、游離氨基酸、維生素、微量元素等，還有很高的藥用價值。克氏原螯蝦是一種世界性的食用蝦類，特別是歐美國家把其作為美味佳肴。
2016年小龍蝦消費異常火爆
2016年小龍蝦消費最大的特點是上市早、退市晚，銷售期延長。從2月底第一波蝦館開業，提早進入經營以后，3月中期，武漢所有的蝦館都扎堆開張;一直到9月，還有店面在吆喝著吃油燜大蝦。2016年早期小龍蝦價格比上年高了10～20元/份，漲幅普遍達10%～15%。
有數據統計，在全國3萬億元的餐飲市場中，小龍蝦市場規模達千億元，小龍蝦人均消費額達84元。從商戶數來看，僅2016年第二季度，小龍蝦專營店新增數量同比上漲33%，總數達17670家(這一數量是肯德基中國門店的3倍)。小龍蝦的市場供應正呈現持續擴容的態勢。
2017年養殖小龍蝦能賺錢嗎
目前小龍蝦主要的養殖方式是利用水稻田或淺水塘養。如果家有農田，利用自家的稻田套養小龍蝦相對靠譜。家人管理水稻時，順帶就管理了小龍蝦。不需要額外支出土地租金和人工費用，小龍蝦養成后也是一份額外補貼。
如果您需要租一大片田地，并且雇傭工人來做事，這種小龍蝦養殖模式就不那么劃算了。因為現在小龍蝦的產量并不高，這樣運營成本太高，看著熱鬧，卻不賺錢甚至可能會虧本。
小龍蝦如此火爆，主要是各地消費量上去了，帶動了養殖產業的發展。各大中小城市的龍蝦館如雨后春筍般興起。但作為養殖戶觀點，如果不懂行就不要貿然進入，規模化高產養殖還處于起步階段，需要面對單畝產量低、小龍蝦病害防治等問題。
2017年小龍蝦市場預期
從小龍蝦養殖產量和面積、成蝦價格走勢、供應和銷售及消費情況三大方面來看：2017年小龍蝦的養殖面積將繼續有所增加，但由于受制于苗種供應的限制，養殖和銷售的集中度會較高。在養殖早期由于蝦苗和成蝦出蝦少，預計在2017年5月份之前會出現一個銷售價格高峰;在養殖中期由于出蝦的集中，預估價格會有所回落;在養殖后期由于成蝦陸續進洞冬眠導致供應減少，預計價格會穩步回升，但此時消費量大減，有價無市。
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