酒店市場分析

酒店市場分析

　　市場調查是企業經營管理的基礎性工作,市場調查的真實性和準確性關系著企業經營決策的成敗。以下是學習啦小編為大家整理的酒店市場分析相關內容，希望對讀者有所幫助。

　　2016精品酒店市場分析報告：

　　在最近幾年，精選服務式酒店在酒店開發商中非常流行。

　　根據STR的報道,于2015年開業的這類酒店的百分之八十沒有提供餐廳，同時，獨立酒店滯后于開發工作。在2015年開業的775家新酒店，只有79家不是隸屬于同一個品牌。所有這些趨勢都是消費者偏好的結果以及財政上可行的酒店發展的現實。

　　所以，如果你是一名對食物酒飲以及獨立酒店充滿熱情的酒店老板，將會發生什么?答案是你會經營一家將重點放在餐廳以及酒廊服務上的獨立精品酒店。

　　回到1980年代，精品酒店曾經風靡一時。酒店開拓者們例如BillKimpton,ChipConleyandIanSchrager等人發現精品酒店被旅行者們迅速且熱烈地接納了。總的來說，這些酒店提供著具有高質量的餐飲銷售點的獨特的賓客體驗。這些酒店的流行催生了隸屬于主要國際酒店品牌的精品概念酒店例如W酒店和英迪格酒店。隨著時間推移，金普頓酒店和JoiedeVivre投資組合的成長導致了把這些鏈條作為品牌的看法。

　　根據STR的報道，在美國有371家獨立精品酒店經營著一家餐館。為了分析當今獨立全套精品酒店的性能，我們考察了41家獨立全方位服務精品酒店，我們擁有這41家酒店從2010年至2014年的年度損益表。在2014年，這些41家酒店平均有137房間，達到75.1%入住率，平均每日房價5.20。

　　把這些獨立精品酒店的表現和世邦魏理仕的過去五年的"酒店業的發展趨勢"報告中的全方位服務酒店的經營成果相比較，以下是我們分析結果的總結。

　　在恢復期的表現

　　從2010年至2014年，同全方位服務酒店相比，獨立全方位精品酒店在底端和頂端曲線呈現出更大的增長。

　　在這五年里，同全方位精品酒店平均客房收入增加7.0%的數據相比，精品酒店平均客房收入的復合年增長率為10.3%，精品酒店在入住率及不良反應兩方面都實現了保費年增長率。

　　此外，獨立精品酒店在餐飲收入方面取得了更好的增長，這使得它們在總收益上取得更高的增長，而這更加優越的收入增長率導致了利潤復蘇的速度增快。從2010年到2014年，同全方位精品酒店的12.6%的數據相比，獨立精品酒店的凈經營收入增加到23.1%的復合年增長率。

　　餐飲部比較

　　不出所料，同傳統的全方位服務酒店相比，在獨立精品酒店中，餐飲服務發揮著更大的作用。從2010年到2014年，同全方位精品酒店25.3%的數據相比，在獨立精品酒店中，餐飲收入比例平均占27.8%，與住宿業整體趨勢一致，從2010年以來，在這兩個對比樣本里，餐飲收入占總收入的比例呈現衰落。這是觀測過其他顧客開支后，同恢復期的滯后相比較，增長相對強勁在需求以及租賃酒店房間標價方面的顯示。

　　兩個樣品的餐飲收入組成之間的差異揭示著獨立精品酒店相對于傳統全方位服務酒店的相對市場定位。在2014年，與全方位服務酒店僅僅36.9%的數據相比，精品酒店從餐廳和酒吧處獲取的收入占總食品和飲料銷售收入的52.5%，獨立精品酒店的持有者和經營者們能夠通過更多地側重發展和營銷他們的餐廳和酒廊概念來表達他們的創造力。

　　相反，全方位服務酒店賺取的餐飲收入中，來自宴會業務收入的比例更大。這可以歸因于2個方面：一是全方位服務酒店的規模比精品酒店的規模更大，二是群體需求的隨后方向。2014年，在全方位服務酒店，宴會的食品酒飲收入，會議室的租賃收入，音頻/視頻和服務收入占部門總收入的58.8%，而精品酒店僅有42.7%。

　　所需的激情

　　幾種新的生活方式品牌的出現表明了存在于酒店業內的創造力。然而，大部分的創造力已經轉向提供有限餐飲服務的品牌連鎖店。如果你是一個有創造性的、對餐飲具有熱情、并且想要脫離國際連鎖命令運營的酒店管理者，機遇在于投資獨立精品酒店。然而，在進入這個行業市場的之前,你必須清楚了解融資，發展和存在的業務挑戰。

　　我國酒店行業市場現狀分析：

　　目前，我國星級酒店面臨行業整體走低的困境。國家旅游局公布的《2013年第三季度全國星級飯店統計公報》顯示，全國12151家星級飯店2013年第三季度的營業收入總計為611.09億元，平均房價為335.44元/間夜，平均出租率為59.39%，每間可供出租客房收入為199.20元/間夜，與上季度比，全國星級飯店第三季度營業收入降幅略有減緩，平均房價、平均出租率和每間可供出租客房收入均有上升。

　　對照北京和上海地區星級酒店的平均房價、平均出租率和RevPar，2013年9月，北京地區星級酒店平均房價為536.60元，同比下降0.70%;平均出租率為60.10%，同比下降3.20%;RevPar為322.50元，同比下降5.74%。上海地區星級酒店平均房價為639.19元，同比下降1.95%;平均出租率為60.94%，同比增長0.85%;RevPar為389.52元，同比增長2.44%。

　　在品牌經營時代，面臨星級酒店的經營困境，上市酒店類企業紛紛借助輕資產運作模式，從投資自營酒店向品牌運營管理轉型，變傳統的酒店重資產運營為輕資產運營，走“重資本，輕資產”之路，如華天酒店探索“售后回租”經營模式，變自主經營為租賃經營，在不影響酒店正常運營的情況下，公司通過“售后回租”可以最大幅度的實現酒店資本運營帶來的資產增值，支撐公司大旅游產業鏈復合模式的戰略擴張，又可大大降低公司的資產負債率，為公司可持續發展籌措資金、積蓄能量，可謂“一舉兩得”。金陵飯店和首旅酒店憑借良好的品牌影響力和管理優勢，全力打造酒店運營和酒店管理輕重資產相結合的運營模式，為公司帶來新的利潤增長點。在行業整體洗牌的大背景下，星級酒店經營戰略向“輕資產”轉變不失為一種順應大勢的明智之舉。

　　中國旅游業正步入更好滿足大眾化旅游需求的新階段，相比于星級酒店，我們更看好經濟型酒店行業的發展前景。經濟型酒店定位于普通消費大眾，價格適中，其大眾性的消費越來越受到青睞。而且，近年來，自駕游、自助游、自由行逐漸成為旅游新業態，對經濟型酒店的需求也日益增加，近日，中國消費者協會開展的2013年消費者“旅游、餐飲消費者調查評議”活動調查結果顯示，經濟型酒店以81.85%的絕對優勢在各酒店類型中領跑，其后是民宿客棧、青年旅社等新興的住宿選擇，三星級酒店和豪華型酒店的關注度下降。

　　近年來，我國經濟型酒店行業發展突飛猛進，截至2012年底，我國經濟型酒店總數已達到9924家，與2011年底相比增加了2610家，增長幅度為35.68%，客房總數達到981712間，與2011年底相比增加了234667間，增長幅度為31.41%。

　　從市場集中度看，截至2012年底，如家市場份額遙居第一，開業酒店數達到1772家，比2011年底增加653家，客房數達到214070間，比2011年底增長66.43%，占整個經濟型酒店市場總量的21.81%。市場占有率位居第二的是7天連鎖酒店，2012年開業酒店數達到1345家，比2011年底增加401家，客房數達到133497間，比2011年底增長40.99%，占整個經濟型酒店市場份額的13.60%。華住酒店入股星程酒店后仍位列第三，開業酒店數達1035家，比2011年底增加396家，客房數達113650間，比2011年底增長58.68%，占整個經濟型酒店市場份額的11.58%。位列第四的錦江之星市場份額為8.54%，其開業酒店數為690家，比2011年底增長136家，客房數為83860間，比2011年底增長21.69%。格林豪泰和速8分別占據了市場總量的6.18%和3.69%，開業酒店數分別為664家和449家，客房數達到60708間和36259間;而維也納、99旅館、布丁酒店和宜必思所占的市場份額共5.74%，開業酒店數分別為105家、247家、163家和67家，客房數分別為17734、15192、12204和11219。其他經濟型酒店則占市場總量的28.86%。我們認為，未來，中國經濟型酒店的市場集中度有望繼續提高。

　　對照國內主要經濟型酒店的平均房價，2013年第一季度，錦江之星的平均房價為174.73元;華住的平均房價為172.50元;如家的平均房價為156.00元;7天的平均房價為159.10元。從客房出租率來看，2013年第一季度，華住的客房出租率為86.50%;如家的客房出租率為83.60%;錦江之星的客房出租率為76.94%;7天的客房出租率為75.30%。綜合指標RevPAR對比上，華住更勝一籌，2013年第一季度，華住的RevPAR為149.20元;錦江之星的RevPAR為134.44元;如家的RevPAR為131.00元;7天的RevPAR為119.70元。