餐廳選址的幾大要點
餐廳選址的幾大要點
開餐廳應該怎么選址?有哪些影響的因素呢?以下是學習啦小編給大家帶來餐廳選址要點，以供參閱。
餐廳選址要點：搭車式選址
如果有很好的人脈關系，可以與和你業務有密切聯系的公司結成戰略合作伙伴關系，不僅選址成本更小，店址還有保障。
比如，國內某SPA和某知名連鎖酒店合作，雙方約定該連鎖酒店每家都以較低價格出租一定的面積用來開設SPA。如此，不僅方便了酒店的客人，也給SPA帶來了極大的便利，解決了選址的麻煩，也降低了成本。
餐廳選址要點：跟隨業態互補者
有些業態在經營、服務內容上是互補的，就可以把店開在它旁邊，為顧客帶來完整的“一條龍”服務。
比如在體育場內及旁邊，前來運動的人們存在其他需求，在提供運動服裝的商店旁邊可以提供餐飲、便利店或咖啡茶飲等。
又如在旅游景點旁邊，在沖洗照片、充電的服務商店旁邊就可以開設餐飲、便利店。
餐廳選址要點：自己掃街
自己親自或派人實地考察，現場發現店址。
1.確定重點掃街區域。在掃街前須制定一個詳細、科學的路線圖，以免重復或遺漏。
2.準備好掃街工具。包括紙、筆、照相機、房屋基本情況表等記錄工具，帶上移動電話，當地地圖和自己制定的路線圖。對于較大區域的掃街可用機動車。否則，最好用自行車甚至步行。
3.掃街人員現場考察。對于公開的店址租售信息，一旦發現要立即聯系了解基本情況，并記錄在《房屋基本情況表》，最好能現場看房或約定看房時間。如果該址符合基本條件，還要拍攝店內外的各種照片，以便其他人也能獲得感性認識。
對于非公開的符合選址標準的店址信息，則應主動詢問。詢問時，一定要講禮貌和技巧，最好直接詢問該店一把手;同時，不要太張揚，以免給出租人帶來不適。
4.每天掃街結束后，要做完整的記錄并進行總結，尤其要認真整理《房屋基本情況表》，以便將來審核、評估店址。如果有幾批人分頭掃街，則每天還應碰頭，互相交流信息。
5.對所有的備選店址分別評估、談判，直至最終簽約。
由于好的店址通常全有許多競爭者在搶，因此可以同時看房和談判，保證第一時間得到好店址。
餐廳選址要點：跟隨競爭者
很簡單，跟著你的競爭者，在其店址附近的一定區域內選址。
1.確定跟隨對象。進入某區域前，先調查該區域內的競爭者，從中選擇那些在店址方面與你相近且成功的。
2.跟隨的對象可以是多家。因為任何一個競爭者的選址都是有限的，不可能覆蓋所有合適的商圈。
3.以競爭者店址為中心，向四周擴散式選址。擴散區域要控制好，不能無限制地縮小(如在同一幢樓里、隔壁或對面)或擴大(如超出了該店所處的商圈)，依據自身情況具體對待。
4.所選店址必須有足夠的市場容量。
太原紙包魚周董事長曾說：“在深圳有50家麥當勞、45家肯德基，面點王現在是30家，有20多家面點王與洋快餐相鄰或對壘。哪里有肯德基、麥當勞，哪里就有面點王。”
與洋快餐相鄰相對開店，并不僅僅是為了競爭。肯德基、麥當勞選址考察論證科學細致，周圍環境、人口密度、人口結構、道路交通、建筑設施等都會做定量分析……跟著他們，是個取巧的辦法。
猜你感興趣：
1.飯店選址的訣竅