syb創業準備計劃書燒烤

　　燒烤是風靡全國的經典小吃，主要包括：烤翅、烤魚、烤肉串、烤果蔬等，讓人們百吃不厭，回味無窮。隨著經濟的發展和人民生活水平的提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，消費者在對消費質量要求不斷提高的同時，更加注重產品特色，因此，以燒烤為潮流的飲食新風尚將日益被廣大消費者所關注，因而投資燒烤店的市場前景非常廣闊。以下是學習啦小編為大家整理的關于syb創業準備計劃書燒烤，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　syb創業準備計劃書燒烤篇1

　　一、公司情況簡介

　　公司取名為XXXX燒烤有限責任公司，公司的發展將立足于武漢市，打造武漢特色小吃。公司將建立在我的家鄉武漢江夏，借鑒海底撈火鍋的經營模式，采用科學的管理方式，努力將公司打造為理論與實踐相結合的一流餐飲公司。

　　二、公司理念：

　　學習海底撈公司的經營文化，“體驗美味、享受生活、擁有健康、共創卓越”的發展理念，倡導“用雙手改變命運，靠勤奮實現夢想”的價值取向，公司上下形成了“同心同德，爭創武漢一流餐飲企業;上下齊心，打造武漢第一火鍋名牌”的創牌氛圍。

　　三、行業分析

　　優勢：燒烤行業投資不多，但回報可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人，燒烤店在學生中是很熱門的休閑、聚會場所。在江夏紙坊，燒烤以正規門面發展生意的地方較少，就市場飽和度來說，還未達到市場飽和，存在供不應求現象。

　　劣勢：一是燒烤本身是不能多吃的，這點也制約著燒烤行業的發展，二是燒烤店存在很大衛生問題。

　　四、同業競爭狀況

　　由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少，競爭相對平緩，行業威脅較小。

　　五、投資金額和門面分析

　　初步設想第一年投資20萬元，由于個人和父母經濟情況有限，打算實行入股原則，吸納資金。門面選擇在距離中百倉儲部遠的體育館附近，這里不管白天還是夜晚，人流量都很大。初步打算10萬元用于門面租賃和裝修，5萬元用于食材購買和開業促銷，另外5萬元用于員工工資。

　　六、員工招聘和部門劃分

　　1、燒烤店分為三個部門，一是后勤采購部，二是前臺服務部，三是后臺廚房。初步設想招聘十個人，五個人負責前臺，兩人負責后勤，三個人負責廚房，任帆為老板。

　　2、工資標準：后勤和前臺各位1900元/月、廚房為3000元/月

　　3、員工保障：設立員工獎懲措施，為員工辦理相關保障，激發員工工作干勁。

　　七、開業促銷

　　開業前一個星期進行試營，運用各種促銷手段，主要有以下幾種方

　　一、打折優惠：試營期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切實得到實惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到確實得到了便宜，心理上暫時得到較大的滿足。缺點就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。

　　二、現金券：優惠力度與打折優惠相比，力度小了一些，實際上是一樣的折扣，但是需要兩次消費。是一種牽制誘導消費性質的促銷手段。試營期間消費滿100送20，滿200送50以此類推。

　　三、會員制折扣：會員制優惠促銷是一種長期的優惠手段餐廳開業初期，客源不足，會員發展的速度可以要客。試營期間，降低會員加入門檻吸引顧客。快些，以后如果人氣已經聚攏，甚至每天就餐都會出現等位，排隊現象，會員的發展就要減慢速度，甚至停止，或是將范圍縮小。

　　syb創業準備計劃書燒烤篇2

　　項目名稱：xxx燒烤吧

　　負責人：應屆畢業生網

　　所在班級：初教xxxx班

　　聯系電話：1xxxxx

　　電子郵件：m.bingou.cc

　　2016年x月x日

　　商店簡介

　　商店名稱：洛神音樂燒烤吧

　　主要產品：燒烤 炒飯 飲料

　　營銷策略：

　　(1) 促銷計劃和廣告策略

　　(2) 價格策略

　　商店戰略目標：

　　本學期建立自己的特色和品牌，收回初期投資，積累無形資產，下學期開始盈利。

　　一丶執行總結

　　1.1項目創想

　　隨著時代的發展，人們經濟收入的提高，消費觀念的轉變，休閑食品不僅種類越來越多，并且產品結構也向著風味型.營養型.享受型甚至功能型的方向發展。如今，休閑食品已不再是小孩子的專利，而是收到了越來越多的不同年齡人群的喜愛，不論是家居生活還是外出旅行，休閑食品已經成為我們生活中的一種消費“新食尚”發展至今，休閑食品儼然成為食品消費的重要內容而時尚化更已成為休閑食品爭奪消費者的重要策略。休閑食品的消費市場不斷擴大，消費人群隨之增多，在這種情形下，我們的洛神音樂燒烤吧應運而生了!

　　二丶市場調查

　　2.1現狀

　　2.1.1流行趨勢

　　時下市場上充斥著各種樣式的燒烤，歸結起來這些產品也無非是為了吸引消費者的眼球，對于貴州人來說燒烤是最受歡迎的一種休閑食品，而且價格便宜，朋友小聚首選幾乎是燒烤，而一幫朋友聚在一起購買燒烤的數量高。

　　2.1.2行業現狀

　　燒烤在全國范圍都有，但在貴州市場發展到巔峰。

　　燒烤的種類有：肉類、蔬菜類、豆制品類。

　　隨著我國人民生活水平的不斷提高，休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分，而休閑食品也由原來的僅能充饑發展到現在的既能滿足口感又能調節心情的不二之選，所以燒烤具有很大的市場潛力。

　　2.2競爭環境分析

　　休閑食品每年有三百億的市場容量，相互之間爭奪市場，雖然學校附近有多家燒烤店，但都是以擺攤的形式經營，我們要立足市場環境優勢打敗競爭對手，所以我們要租門面打造一個良好的休閑環境，應用獨特的經營方式

　　2.3事態分析

　　優勢：燒烤是學生最喜愛的食品，而且市場巨大

　　劣勢：創新經營市場接受程度難以預料存在一定風險。

　　2.4 店面實施

　　目前我們的燒烤店已經完成了裝修和各類燒烤材料、設備及飲料的進入，將于2015年4月1日星期三中午12點整開業。

　　三丶創業優勢

　　3.1政策優勢

　　政策近年來，為支持大學生創業，國家各級政府出臺了許多優惠政策，涉及融資、開業、稅收、創業培訓、創業指導等諸多方面。根據國家各級政府的相關規定，各地區應屆大學生、畢業生創業可享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優惠政策，具體包括：高校畢業生(含大專，本科，研究生)從事個體經營的，自批準經營日起，一年內免交個體戶登記注冊費、個體戶管理費、經濟合同示范工本文本費。此外，如果成立非正規企業，只需到所在區縣街道進行登記，即可免稅三年。

　　四丶消費價目表

　　名稱 單價(元) 單位

　　牛肉 3 串

　　羊肉 3 串

　　黑豆腐 1 串

　　魷魚 3 串

　　白豆腐 1 串

　　面筋 2 串

　　年糕 1 串

　　骨肉相連 2 串

　　熱狗 1 串

　　雞柳 3 串

　　五花肉 2 串

　　雞翹 2 串

　　雞翅尖 2 串

　　金針菇 1 串

　　土豆 1 串

　　菠菜 1 串

　　香菜 1 串

　　豆角 1 串

　　可樂 3 瓶

　　雪碧 3 瓶

　　冰紅茶 3 瓶

　　康師傅礦泉水 1 瓶

　　哇哈哈礦泉水 2 瓶

　　怪嚕飯 8 碗

　　豌豆肉末飯 7 碗

　　蛋炒飯 6 碗

　　土豆炒飯 5 碗　　五丶資金投入

　　5.1早期資金投入

　　1) 房租1200元/月

　　2) 柜臺500元

　　3) 燒烤架700元

　　4) 桌椅3000元

　　5) 裝修1800元

　　6) 冰箱800元

　　7) 燒烤材料560元

　　8) 其他2000

　　六丶總結

　　我們有著良好的市場優勢：因燒烤是學生最喜愛的食品之一，我們的店鋪環境適合休閑，消費市場巨大而且就在你身邊，這樣的項目不怕沒人消費。

　　syb創業準備計劃書燒烤篇3

　　創業宗旨：發掘和弘揚中華特色小吃文化，使更多人通過經營特色小吃創業成功

　　創業目標：打造特色小吃連鎖第一品牌。

　　創業精神：勇于進取，勇于創新，追求卓越。

　　經營策略：專心、專注于特色小吃行業并取得最大成功。

　　xx燒烤店簡介：

　　xx燒烤店是以滿足顧客口味至上為經營理念，室內整體環境優雅，口味獨特。羊肉串，骨肉相連，海鮮等味美。是您品嘗燒烤美食的好場所。

　　xx燒烤市場定位:

　　15-40歲的青年人

　　這個消費群我們大家都了解，他們對新鮮事物都比較敏感，由于金火烤肉推出了“側火燒烤”更加可以吸引這群消費者前來光顧，而且對這些年輕人來說，吃飯并不是他們的關鍵，只要大家在一起能夠開心，這才是他們最想要的東西，然而在金火烤肉能夠滿足他們的這種需求。

　　中年人，事業有成

　　隨著生活的水平日益提高，中年人也開始走出家門在外用餐。燒烤也同樣成為他們的首選，因為在他們看來吃燒烤能夠更加容易拉近與朋友之間的關系，而且燒烤的環境也更能夠適合大家聯絡感情。畢竟，對這一代人來說，過去的那段感情與經歷是他最難忘的。通過燒烤也可以讓他們回憶其曾經的記憶。

　　喜歡燒烤者

　　這群人本身就很喜歡吃燒烤，而且對吃燒烤也有自己的想法。有的人喜歡自己來烤，因為他們很享受這樣的樂趣。還有一種人喜歡吃燒烤，但是又怕把東西烤糊，從而影響到自己燒烤的情緒，在金火烤肉，既可以讓大家自己享受燒烤的樂趣，也可以為第二種顧客提供燒烤服務，由服務員代為他們服務，以滿足不同顧客的需求。

　　燒烤行業的市場分析：

　　燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品，風靡國內外，有資料調查顯示：100人在外就餐，其中68%的人希望有燒烤在桌.這就足以證明，燒烤的受歡迎程度極高。但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻很少見。而有品牌的燒烤店與燒烤車卻與眾不同，它巧妙地適合了顧客的消費心理。

　　(1)食客多，財無限

　　我們在街頭常常可以看到，圍著大群人的小吃攤，常常不是麻辣燙就是烤串。可以說只要有人流的地方，就有消費，無論大人小孩，上班學生，真正做到了壟斷全部消費者。

　　(2)投資小，見效快

　　和所有生意都不同，燒烤車只須花幾千元就能自己當老板，而且短時間便可獲利，無須支付各種成本的開銷，對于苦無資金的創業者，成功不再是夢想。

　　(3)獨特味道，最優服務，吸引食客

　　現在市場上各式各樣的燒烤小吃，比比皆是，而要如何在眾多燒烤行業中，脫穎而出是個值值得思考的問題。xx燒烤店擁有獨特味道，更有最優的服務態度和衛生保證以及開設地點的選擇。

　　(4)品種多，食客多

　　針對食客的不同口味，增加麻辣燙，鐵板燒等，品種多，吸引的顧客也多。

　　設計模式：

　　(1)店面：店面面積10-60平方米左右， 設計裝潢，根據燒烤店面的特色來決定裝修風格，讓人一進店就知道這里的燒烤特色、如是韓式的、日式的、還是中式的等等，但總結是講究簡潔、實用。

　　在車上安裝多功能，比如有燒烤的，有麻辣燙的等等，而且整體讓人感覺干凈，衛生，吸引顧客的食欲。

　　(2) 可行性： 燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品，風靡國內外，有資料調查顯示：100人在外就餐，其中68%的人希望有燒烤在桌。

　　1.從群眾基礎出發，

　　燒烤有濃厚的群眾基礎，男女老幼人人喜歡，市場巨大。經營場所不受限制，商業街、小吃街、夜市、小區大門口、學校周圍、鬧市區等即可當街經營，亦可固定開店，投資小、見效快、起點低、零風險、利潤高，絕對是投資創業的好項目。

　　2.健康方面，

　　傳統型，用木炭烤出來的食物，雖然味道可口，但會比較不衛生。所以，我們就可以利用這一特點，抓住消費者的心理，創造獨特，干凈的燒烤車，和開設與西餐店相類似的燒烤店，而且要有自己的品牌和特色，以衛生，服務態度和美味抓住消費者的“胃”。

　　3.開設地點

　　燒烤車，可在學校旁、公園、超市、街道十字路口、夜市旁，商業街、鬧市口，等擺攤等經營。而燒烤店的投資大，所以可以選擇在大型的商業街，人流量多，且處于中等消費水平的地點開設。

　　營銷策略：

　　1.除發放宣傳單，小卡片，在店內設立專門聯絡人從事宣傳等。

　　2.定期舉辦“燒烤節”，通過優惠品嘗等擴大影響，并借此推出特色菜招攬新客戶。

　　3.通過制定VIP、會員卡等優惠措施，抓住老客戶。

　　4.建立售后反饋機制，用以收集信息，改進服務。

　　財務分析：

　　1.資金來源：燒烤車啟動資金少，可從日常生活費中積累，燒烤店啟動資金大，可先試行燒烤車3個月左右，累積一些資金，再向銀行貸款少許錢，進行規劃開店，車，店結合，利潤更多。

　　2.啟動資金：燒烤車每輛啟動資金為3500元左右，燒烤店初期啟動資金為2萬元-5萬不等 。

　　3.燒烤車項目投資及每月獲利情況預測

　　初

　　始

　　投

　　資 序號 項 目 金　額/元 備 注

　　1 設備購置 6000 燒烤車、冷藏柜、桌椅等

　　2 配貨金額 2000

　　3 合計 8000

　　每

　　月

　　經

　　營

　　費

　　用 4 項 目 金　額/元 備 注

　　5 工資 1000 1人

　　6 地點租 300

　　7 日常費用 350

　　8 管理費 0

　　9 合計 1650

　　每

　　月

　　獲

　　利

　　預

　　測 10 項 目 金　額/元 備 注

　　11 每月營業收入 10000

　　12 進貨成本 5000

　　13 每月營業費用 1650

　　14 每月可獲利 5350

　　4.燒烤店面投資及每月獲利情況預測風險預測：

　　初

　　始

　　投

　　資 序號 項 目 金　額/元 備 注

　　1 設備購置 15000 冰柜、冷藏柜、消毒柜、桌椅等

　　2 裝修費 10000

　　3 配貨金額 5000

　　4 合計 30000

　　每

　　月

　　經

　　營

　　費

　　用 5 項 目 金　額/元 備 注

　　6 工資 3000 3人

　　7 房租 1500

　　8 水電 800

　　9 日常費用 1000

　　10 其他費用 600

　　11 合計 6900

　　每

　　月

　　獲

　　利

　　預

　　測 12 項 目 金　額/元 備 注

　　13 每月營業收入 45000

　　14 進貨成本 30000

　　16 每月營業費用 6900

　　17 每月可獲利 8100

　　5.對于燒烤行業的利潤分析：

　　一級雞翅21元/袋，每袋30個左右，以30個為例，每個雞翅為0.70元/個，每串兩個，即1.4元/串;每串腌料成本為0.08元/串，燒烤配料成本0.02元/串。

　　每串雞翅成本為：1.4+0.08+0.02=1.50元

　　售價：福建省內售價一般為4元一串。

　　毛利：4-1.5=2.5元 利潤60%以上。這種方式幾乎無須固定資產的投入，免去門面租金和裝修費用，無風險可言。

　　產品按串或份計算，各種肉串，蔬菜串售價0.5-1;肉串每串成本0.2-0.4元;蔬菜每串成本0.1-0.2元：雞翅，雞腿，牛排等售價2-3元成本0.8-1.5元計算，保守一點一天可賣3-4百串.營業額5-6百元，可獲得2-3百元，生意好點可賣五-六百份，節假日更好.大部分除去所有費用開支，月獲純利可達2-3千元，生意好的可達5-7千元左右，這是經營一個點所獲利潤，如在同一個城市經營了2-3個點，效益更可觀。

　　現場加工，按串銷售 , 以多功能燒烤車為例，每小時可烤制 1500 串左右肉串，每串綜合成本 0.2 元，售價 0.5 元，保守一點即便每天賣 500 串， 可獲利 150 元左右。每小時可油炸 1500 串，以蔬菜和水果串為例 , 每串成本 0.1-0.4 元， 售價 0.5-1 元，即使每天賣 500 串，可獲利 300 元左右;每小時可涮燙 1000 串，每串成本 0.2 元左右，售價 0.5 元。 即使每天賣 400 串，可獲利 120 元左右 . 人們在吃燒烤的同時，可以帶動酒水的銷售，每天酒水的利潤也可在 200-300 元左右。

　　風險分析:

　　可能存在的風險：

　　1.固定資產風險，如火災、盜竊等造成的損失。

　　2.行業競爭過于激烈，有可能變相降件，導致總體利潤下降，無法擴大生產規模，降低成本。

　　3.當市場肉類等食品價格漲價，導致成本增大時，如何處理重新定產品的價格。

　　4.市場達到飽和之后燒烤店如何繼續拓展市場，如何開發時尚、符合消費者口味的新產品。

　　風險消減對策:

　　1.購買商業保險，減少非人為因素帶來的損失。

　　2.不斷開發符合消費者的新產品，創造“新亮點”，以此來提高競爭力，擴大市場占有量。

　　3.集資人事先簽好關于利潤分配、風險分攤等合同，避免以后的糾紛爭端。

　　4.針對市場食品漲價導致的成本增加可以適當提高產品價格，但是更對通過開發副帶消費來彌補。