養豬好還是養雞好
對于打算從事養殖一行的朋友來說，總是會在養雞還是養豬之間猶豫不決，今天學習啦小編就整理了養豬好還是養雞好的文章，歡迎參考。
養豬好還是養雞好
近幾年以來，養殖業遭受了嚴厲的沖擊，許多已經頂不住的養殖戶提前撤出這又愛又恨的行業，但農村周邊仍有絕對群體繼續從事各種養殖。當然今天我們主要講養雞以及養豬行業，因為這兩個行業有兩大特點，一是國內產值最大，二是市場需求最大。雖然兩個都看似前景無限的養殖行業，近兩年也難逃養殖業的洗牌，養雞戶及養豬戶虧損的占大比例。
由于雞跟豬行情都不樂觀，相對來說豬的價格更差得多，每賣一頭豬倒賠上百元的行情讓養豬戶叫苦連天。很多養豬戶想轉行養雞，也有很多“新軍”在糾結于養豬還是養雞。
先說說養豬業，根據近期了解到的豬價格數據，6月第2周全國活豬平均價格為每公斤13.12元，同比跌6.8%，但比今年最低價回升了19.6%。仔豬和豬肉價格分別為每公斤23.86元和21.74元，均已連續6周上漲，漲幅分別為11%和13%。也就是說，當前的行情下，生豬價格與豬肉價格兩端化，一降一漲，生豬價格依然處于虧本線徘徊。
自年初以來，豬價的瘋狂下跌與前兩年的存欄增多及國外進口脫不開干系，市場在短期內是無法快速得到自我調整的。據有權威的業內人士指出，國內生豬養殖業在近兩年中競爭依然很激烈，豬價低迷期仍有較長的時間段，因此建議仍正在養豬的人士可以采用科學養殖，降低成本，選擇較好的行情出欄，觀察好市場情況補欄，如果是想當個新養豬戶，建議還是暫時放棄這難以預測的投資。
再說說養雞業，這行業在前年及去年受禽流感風波打擊后，今年可謂“春風得意"，尤其是從事蛋雞養殖的人士，雞蛋價格上半年最高漲幅超3成以上，今年中上旬期間賺的不占少數，也因如此，多數賺到錢的養殖戶都忙于擴大規模，因此出欄數量近期有過于充足的跡像。但相對與目前的養豬業來講，無論養肉雞還是蛋雞，都比養豬要強。
與牛羊相比，豬和雞有明顯的繁殖上的優勢，一個是多胎快速繁殖，數量可迅速擴大;一個是卵生，養殖數量幾乎可以隨心所欲。這都給養殖戶提供了巨大的想象空間，那我們來算算養雞，按這1400萬噸雞肉核算到人均有10公斤左右，而當今的世界平均水平為12.7公斤，看起來數量比較接近，但是巨大的基數不容小覷，即便以世界平均水平計算，若達到世界平均水平，我國仍然有25%的的增長空間，產量仍可增加到1700萬噸以上，與美國肉雞總產相當。說到美國，我們再來看看美國這些年的肉雞消費變化。
美國是目前世界上人均消費雞肉最多的國家。20世紀60年代以來，雞肉的消費量始終保持著平穩的增長。1986年，雞肉人均消費量為27.48公斤，超過了豬肉，成為了第二大肉類消費品;2013年，人均消費雞肉44.3公斤，超過了牛肉，成為第一大肉類消費品。澳大利亞人均雞肉消費量35.4公斤，沙特人均消費量38.7公斤;同為發展中國家的巴西，人均消費量也達到34.3公斤;這些都遠遠高于我國人均水平。為什么提到這些國家，他們的消費習慣帶給我們什么啟示呢?答案是這樣的，先說說雞肉，雞肉是公認的最經濟的肉類蛋白質來源。與豬肉、牛肉相比，雞肉的飼料轉化率最高，比較優勢明顯。
每生產1公斤肉，豬肉需要消耗飼料3.5公斤左右，牛肉則需6～7公斤飼料，而雞肉僅消耗飼料1.67公斤。在當今資源緊張的前提下，能少消耗環境和資源的一定是優先選擇;我國雞肉產量雖然位居全球第二，但與國際相比，我國消費者的肉類消費習慣還偏重豬肉，國際上雞肉、豬肉產量分別占總肉類產量的26%和38.5%，再看中國的結構：雞肉消費總量僅占肉類消費的13.04%，豬肉消費所占64.55%。就是說中國的雞肉消費水平是國際平均水平的一半，豬肉消費卻高于國際水平的26%。這源于我國的消費習慣，幾千年來形成的消費習慣，這種習慣是不是就科學呢?也不盡然。
從營養學上來看，豬肉被稱為“紅肉”，相對脂肪、膽固醇類一定高于“白肉”，所以才有營養學界關于食材的的“四條腿、兩條腿和沒有腿”順序排列之說法。如今，歐美等發達國家對高脂肪、高膽固醇含量的紅肉消費加以節制，以高蛋白、低脂肪、低膽固醇含量的白肉(主要是雞肉、魚類等)取而代之。在美國、巴西等國家，雞肉已經發展成為超過豬肉、牛肉的第一大肉類消費食品。
另外源于宗教信仰和民族習慣，不同民族的飲食存在很多禁忌。但與其他肉類消費品相比，雞肉是適合世界所有民族食用的肉類，這使其擁有更寬廣的消費增長空間。
我國的雞肉行業規模還不夠大，集團化、產業化程度還有待進一步提高。與國外相比，美國最大的肉雞生產企業年屠宰肉雞超過20億只，而我國最大的肉雞生產企業包括廣東溫氏集團的年屠宰肉雞僅1億只，美國前十位肉雞生產企業生產了全國72.3%的雞肉，而我國前十位累計不到12%，差距還非常明顯。
從世界主要國家的經濟發展趨勢來看，隨著經濟的增長和國民生活水平的提高，肉類消費結構將趨于均衡，單極肉品消費將不復存在，理性、均勢的消費理念將更加明顯，雞肉消費將會呈現逐步上升的趨勢，并有可能超過或與其他肉類消費品持平。
未來養雞行業的優勢
1、雞肉營養特點合乎現代健康消費理念
雞肉是世界上增長速度最快、供應充足、物美價廉的優質肉類。其高蛋白質、低脂肪、低熱量、低膽固醇的“一高三低”的營養特點，使其作為健康肉類食品而不斷地為大眾所接受。
從上世紀80年代初引進美國的白羽種雞到現在，2公斤肉雞的生長周期已從1984年的49天縮短到2013年的35天;料肉比從2.05下降到1.62;同為49日齡，1984年肉雞平均體重為2公斤，而2013年為3.23公斤。
2、方便、美味和易于加工等特點以及快餐業的興起促進肉雞業的發展
中國人自古就有愛吃雞的傳統習慣。“無雞不成宴，無酒不成席”。雞肉在中國人的日常餐桌中占據了重要的位置。雞肉易于加工、口感美味的特點，使它與其它肉類相比，具有了更強的消費競爭力。雞肉口感鮮嫩，無異味，加工時間短，屠宰方法簡單，這使得雞肉更便于工業化操作。
3、人們生活節奏的加快催生快餐行業在中國的快速發展
麥當勞和肯德基為代表的快餐業進入中國以后，越來越多的中國人在工作之余選擇快餐。而快餐的主要原料是價廉物美的雞肉。
4、城鎮化促進肉雞業的發展
中國經濟的高速發展，促進了中國城市化進程的不斷深入。據中國統計年鑒，我國城鄉居民肉類消費情況是：城鎮居民禽肉人均消費量是農村的2.1倍。中國城鎮人口的人均雞肉消費量已接近世界平均水平。中國經濟以每年8%以上的速度遞增，城市化進程也以每年1.5%～2%的速度發展。城市化進程加快，城鎮居民人口將持續增加，雞肉消費需求也必將不斷擴大。
縱觀全世界范圍內肉雞產業的發展歷程，發達國家的人均雞肉消費量均呈現著持續增長的趨勢，中國的肉雞產業也一樣會遵循著這一發展趨勢。在養殖上品種選擇上與其它動物相比，雞是少有的適宜大群飼養的現代動物。以目前的飼養技術來看，還不存在任何以土地為基礎的農業行業，能如此成功地在封閉的設施內進行如此數量巨大的動物飼養，前無古人，后無來者，雞是先例。這使得雞肉更適用于集團化、產業化生產。
養豬好還是養雞好就是以上的分析，其實養殖行業都是高風險行業，周期長，投入大，這年頭物價上漲，養殖什么都可以賺錢，不過多了就不掙錢了。
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