雪杉耳種植技術(shù)
雪杉耳種植技術(shù)
雪杉耳是銀耳的一個(gè)系列品種，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有降火、潤(rùn)肺、清涼解毒等功能。今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家整理了雪杉耳種植技術(shù)，希望對(duì)大家有所幫助！
雪杉耳種植技術(shù)
一、培養(yǎng)基配制
配方：闊葉樹雜木屑78%，有機(jī)麥款18%，有機(jī)玉米粉2%，煎糖1%，石膏粉1%，水與料比為(1：l)~(l：15)。將培養(yǎng)料拌勻，含水量60%左有，pH值為6~7。
二、裝料滅菌
先將罐集中排放，將料j散放于罐面，并用竹掃來(lái)回拖動(dòng)，使料落罐，再提起在掌中扣實(shí);同時(shí)填料至離罐口2厘米左右，再扣實(shí)。每罐裝干料160克。然后在料中央打1個(gè)深2~3厘米的接種穴，順手封好罐蓋，清理罐面殘料。最后置于高壓殺菌鍋內(nèi)，以147千帕的壓強(qiáng)，滅菌25小時(shí)，或常壓滅菌，保持100°;C以上的溫度16小時(shí)，然后卸罐冷卻。
三、接種發(fā)菌
待料溫降至28°C以下時(shí)，把罐搬進(jìn)無(wú)菌箱內(nèi)。接種時(shí)打開罐蓋，將雪杉耳種迅速通過酒精燈火焰接入罐內(nèi)穴中，略向料面低l厘米，順手封蓋。然后搬進(jìn)培養(yǎng)室內(nèi)發(fā)菌培養(yǎng)5天，室溫24~28°C，空間相對(duì)溫度70%以下，散射光照，適當(dāng)通風(fēng)。
四、揭蓋罩罐
經(jīng)發(fā)菌培養(yǎng)7天，穴口自毛團(tuán)涌現(xiàn)，此時(shí)將罐蓋去掉，把上半部透明罐罩上，并j幀螺紋旋緊。去蓋換罩應(yīng)在無(wú)菌環(huán)境條件下進(jìn)行。
五、控溫培養(yǎng)
從接種后到成耳出品，約需30天。接種后菌絲萌發(fā)定植后，7天揭蓋時(shí)，溫度以23~26°;C為宜。揭蓋罩罐3天后適當(dāng)調(diào)低3°C，剌激1~2天。10天之后掌握在23~25°C，一般接種后13~15天原基形成碎米狀耳芽，伴有棕色水珠，此時(shí)空間相對(duì)濕度70%~75%，室內(nèi)要求清潔、干燥、涼爽，光照度300~600勒克斯。
六、成晶運(yùn)銷
雪杉耳成熟期，應(yīng)以子實(shí)體直徑6~7厘米、色潔白、晶瑩透亮、耳片舒展無(wú)結(jié)芯、朵形美觀為標(biāo)準(zhǔn)。成品按每紙箱24罐或32罐包裝，冷藏運(yùn)輸，保鮮商品櫥內(nèi)展銷。
七、保質(zhì)條件
在18~23°C條件下保持栽培裝置原狀，不打開蓋子。冰箱冷藏，3~6°C可保鮮30天。
雪杉耳簡(jiǎn)介
雪杉耳學(xué)名T xueshaner，是一種可食用菌產(chǎn)品，它是從紅豆杉樹木中獲得一個(gè)銀耳屬新品種。雪杉耳營(yíng)養(yǎng)十分豐富，是可蔬可藥、可食可補(bǔ)的保健食品，每100克鮮品含粗蛋白7.59%，純蛋白6.83%，菌糖2.27%，戊糖膠1.17%，以及礦物質(zhì)、維生素等。尤其是蛋白質(zhì)中含有人體必需的17種氨基酸，特別是酸性異多糖 ，能提高人體免疫力，起扶正固本的作用。雪杉耳口感幼嫩、清脆爽口 、風(fēng)味獨(dú)特。
雪杉耳食用方法
雪杉耳比平常的銀耳耐煮、耐炒、耐燉，可以做成各種形狀的菜，制成100多種老少皆宜的美味食療菜譜，與燕窩相媲美。
烹調(diào)方法：1、冷拌：鮮耳調(diào)味即可。2、盤菜：鮮耳、肉、調(diào)味炒熟即可。3、湯類：按飲食習(xí)慣做成各種羹湯。
保質(zhì)條件：在18~23℃條件下保持栽培裝置原狀，不能打開蓋子，可保鮮20天，可繼續(xù)長(zhǎng)大，可當(dāng)花卉欣賞，冰箱冷藏，3~6℃可保鮮30天。
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